Restaurant · Wake County, NC

First China Restaurant

6452 Tryon Rd

Última inspección: 15 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

15 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (A) Employee soda bottle is stored on the preparation table outside the walk-in cooler. Other employee beverages are stored inside the upright refrigerator. Except when drinking from a closed beverage container; employees shall eat; drink; or use any form of tobacco only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment and utensils; and other items needing protection can not result. Store beverages on a bottom shelf; below food and preparation areas used for customer food.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.18 Nonstick Coatings (C) Interior of the Rice Warmer has a deteriorated non-stick finish. Use non-scratching; non-scoring cleaning tools. Replace damaged rice warmer insert so that non-stick coating that is deteriorating is not exposed to the food. 4-101.19 Nonfood-Contact Surfaces (C) Shelves inside the freezer are rusty; deteriorating.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency (C) Cleaning needed on the wall to the left of soup. Remove dust and soil. . Remove the build-up from the walk-in Freezer Door Handle. Maintain physical facilities clean.

23 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (A) Handwashing Sink in the corner is blocked and is being used to store metal rods. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use Pf. Items were removed make the handwashing sink accessible.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.18 Nonstick Coatings (C) Interior of the Rice Warmer has a deteriorated non-stick finish. Use non-scratching; non-scoring cleaning tools. Replace damaged rice warmer insert so that non-stick coating that is deteriorating is not exposed to the food.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.19 Manual Warewashing Equipment; Wash Solution Temperature (Pf) Wash solution in the ware washing sink is only 80 degrees F. Soapy water shall be hot; at least 110 degrees F. Increased amount of detergent is also likely needed. Water temperature requirement was written on the sign above the sink and owner added hot water for cleaning pans and wares.

22 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Some foods in the top of the make line refrigerator are not 41 degrees F as required: Pork Strips 57F (in a shallow plastic pan); Chicken 48F; Raw Shrimp 51F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P Pork was removed from the shallow plastic pan and transferred to a deep metal pan that is temporarily stored in the bottom of the refrigerator to cool. Shrimp and chicken were moved to cool also. Owner observes the corner positions in this True Refrigerator are significantly colder than other locations. We discussed monitoring food temperature with his thermometer; using metal pans for meats/chicken/beef/shrimp.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Food is spread out in single layers on metal pans on a speed rack which is excellent for cooling. However; the food is 85 degrees F stored at room temperature; when that matches the current air temperature on this July afternoon. Food must be moved more quickly into the walk in cooler to cool. Cool from 135F to 70F in two hours -and- from 70F to 41F in four more hours or less. Food may cool at room temperature (for approximately an hour) but must be moved to refrigeration to meet the required cooling parameters. Food was moved from the kitchen to the walk in cooler speed rack upon request.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 (A); (B); (C ) A large amount of raw pork is thawing in the sink full of standing water. Store in the refrigerator or during the cooking process when possible. Use approved thawing methods. Pf Water should flow over the pork by having it contained in a container in the sink. Owner drained the sink.

13 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11; Priority; Bucket of bleach solution holding wet wiping cloths over 200ppm. Solution tested at 500-800ppm. Provide sanitizer at correct concentrations; diluting as required. Bucket diluted during inspection. Use test strips to ensure solutions are at proper concentration; bleach solution shall be 50-200ppm.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); Cleaned dishes stored on prep table with large container of raw chicken on same table. Chicken is in the process of being breaded and cooked. Ensure clean dishes are away from sources of contamination. Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. Chicken moved during inspection.

2 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils; Core; Minor buildup of food debris along walk-in cooler shelves and along roaster and cook line equipment. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.

22 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; A couple of metal bowls and two metal containers stacked over three compartment sink with water nested in-between the containers. Cleaned equipment shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Items moved and arranged to air dry during inspection.

16 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; Cutting board on chicken prep sink area heavily scored and stained. Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and sanitized or discarded if they cannot be resurfaced. Manager discarded cutting board during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Minor accumulation of food debris and splatter on left side of cook line and roaster; and speed rack in walk-in cooler with minor residue buildup. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently. Employee began cleaning these areas during inspection.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee drink (Pepsi bottle) on prep table near flip top cooler. Designated areas shall be used to store employee personal items so that food; equipment; utensils and single-service items are protected from contamination. Items moved during inspection.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.