Restaurant · Wake County, NC

First Watch #6041

1325 Bradford View Dr

Última inspección: 22 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95

Historial de inspecciones

22 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; Several metal pans stored as clean had food residue on them. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- pans removed for cleaning. 4-703.11; Priority; The dish machine was in self-cleaning mode and only reaching a utensil surface temperature of 140F. In hot water mechanical warewashing operations; equipment shall be sanitized by achieving a utensil surface temperature of 160F as measured by an irreversible registering temperature indicator. CDI- machine was switched back to sanitizing mode and reached required temperature. Ensure machine is on the correct setting while being used to sanitize equipment.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Multiple TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods were holding above 41F. Refer to temperature chart above. TCS foods shall maintain 41F or below in refrigeration. Do not fill foods above the fill line of containers as it is harder to maintain proper temperature. Lids and bagged ice may be needed in fliptop portion during busier times if kitchen is very hot. Small prep unit was off and food inside was observed above 41F; including pulled pork at 64F. CDI - Ice bath created for foods in small prep unit. Pulled pork and other foods were moved to the walk-in freezer to rapidly chill. Work order placed for small prep unit. Facility can operate temporarily without this unit. EHS to follow up on repair.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Diced tomato was observed cooling in the fliptop unit at 58F. Cooling shall be accomplished by placing food in shallow containers; with thin portions; and by leaving food loosely covered or uncovered if stored in an area that is protected from overhead contamination. Rapid cooling equipment shall be used to achieve proper cooling time. Other foods in fliptop were not maintaining cold holding temperature so; it is unlikely that cut tomato will cool in this location. The fliptop portion of a cooler rarely cools food quickly enough. Use reach-in or walk-in refrigeration so cold air flows around product. CDI- tomato was moved to reach-in portion below. No point taken.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A); Core; Plastic ramekins were observed inside containers of TCS food like cooked beans. In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container. Use scoops or dispensing utensils with handles. CDI- ramekins removed and discarded.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) (C): Core; Speed racks and exterior portions of cookline equipment have accumulated food debris and residue. Keep nonfood-contact surfaces of equipment clean to avoid a build-up of dust; dirt; food residue or other debris.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11 (A); Core; An open employee beverage was observed on a shelf above dry goods. Areas designated for employees to eat and drink; shall be located so that food; equipment; linens; and single-service articles are protected from contamination. CDI- beverage was relocated.

17 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (F); Core; Oatmeal ladle stored in water container at 95F. Containers of water used for storing in-use utensils must be maintained at a temperature of at least 135F and cleaned at least every 24 hours or when container has accumulated soil or residue. CDI- container drained.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Single-use to-go style containers stored with the food-contact surface exposed on the makeline. Single-service items shall be kept in the original protective package or stored in a manner that affords protection from contamination until used. To-go style containers inverted during inspection. No point taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-502.11(A); Core; Spatulas on the makeline were observed corroding and crumbling or otherwise in poor repair. Maintain utensils in good repair. CDI- spatulas were voluntarily discarded.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; Facility is using an acid based produce wash. No testing kit was readily available to measure concentration of wash solution. Provide a test kit that accurately measures sanitizer concentrations. Verification required. PIC to use plain water until such kit is obtained.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) (C): Core; Bottom of oven below cooking rack is heavily soiled. Keep nonfood-contact surfaces of equipment clean to avoid a build-up of dust; dirt; food residue or other debris. Have interior of oven deep cleaned according to manufacturer instructions. All other equipment observed clean. Full point not taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Walk-in cooler floor is soiled with residue and food debris in front right corner where moisture is also present. Physical facilities shall be kept clean. Clean the cooler floor and remove excess moisture to maintain the cooler in a dry condition. PIC is working with landlord and contractor on this area to alleviate the floor moisture problem. Have this area repaired and maintained clean to avoid a full point demerit on next inspection.

9 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 (A); (B); (C); Priority Foundation; Observed a container of ricotta cheese thawing in 81F water in the sink. Use approved thawing methods such as running water at 70F or below or thaw under refrigeration. CDI- ricotta cheese was moved to walk-in cooler.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-304.15(A); Priority; Observed an employee working both the soiled and clean sides of the warewashing area with no glove change or handwashing in-between. Discard gloves after a task is complete or any time they are damaged or contaminated. Gloves are to be used for one task. Avoid cross contamination of dirty and clean equipment by changing gloves when working with clean equipment. Note: glove usage is not required for the warewashing area. Handwashing is sufficient when switching between soiled and clean equipment. If gloves are used; ensure they are discarded and hands are washed before handling clean equipment and utensils. CDI- education provided and soiled gloves were discarded. Hands were washed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; A few metal pans stored as clean had food residue on them. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- pans removed for cleaning.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Observed a few sausages in the back prep area hot hold unit below 135F. Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. CDI- sausages were reheated on stove to 165F. No point taken
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A); Core; Several plastic ramekins were observed inside containers of food on the makeline. In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container. Use scoops or dispensing utensils with handles. CDI- ramekins removed and discarded.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11 (B); Core; Observed an employee cloth drying equipment. After cleaning and sanitizing; equipment and utensils may not be cloth dried. Store in a self-draining position that allows air drying. CDI- employee was instructed to stop cloth drying. No point taken today
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The expo lowboy cooler's gasket/door is in disrepair. Unless an object is placed in front of the lowboy cooler; the door does not close completely as required. This may affect refrigeration. Equipment shall be maintained in good repair. Work order is still pending. Full point may be taken for repeat violation.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Fan covers in walk-in cooler are soiled with dust and debris. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of dust; dirt; food residue; and other debris accumulation. Clean the fan covers.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Walk-in cooler floor is soiled with residue. Standing water is present in one corner near the door. Physical facilities shall be kept clean. Clean the cooler floor and remove excess water to maintain the cooler in a dry condition.

10 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; A container holding clean utensils stored in front of the expo handwashing sink; thus blocking the sink. A handwashing sink shall be maintained so that it is easily accessible for employee use. CDI - Utensils moved to be re-cleaned and sanitized. These shall be stored in a different location so that the handwashing sink is easily accessible for handwashing.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; The ice machine is clean. However; the lid covering ice at the soda machine in the expo area is soiled with black accumulation. Ice machines and enclosed compartments of equipment such as ice makers shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Multiple TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods holding above 41 F. Refer to temperature chart above. TCS foods shall maintain 41 F or below. Do not fill food above the food line as it is harder to maintain proper temperatures. Additionally; do not store TCS foods on top of prep coolers as observed today with the arugula salad. CDI - Ice bath created for pancake batter. All other foods voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Serving/portioning utensils stored in containers of water at room temperature. If held in water between uses; the water shall maintain 135 F or above. Containers dumped. Additionally; as mentioned above; a container holding clean utensils stored in front of the expo handwashing sink. During pauses in preparation or dispensing; food dispensing utensils shall be stored in a clean; protected location. These shall be stored in a different location to prevent contamination. Utensils moved to be re-cleaned and sanitized.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-904.11; Core; Utensils in the expo area stored with the food-contact surface exposed. Store with the handles up (food-contact surface facing down) to prevent contamination of lip-contact surfaces.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The expo lowboy cooler's gasket is in disrepair. Unless an object is placed in front of the lowboy cooler; the door does not close completely as required. Equipment shall be maintained in good repair. Work orders placed for new gaskets. Continue to work with technicians for repair/replacement.

6 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; One handsink; to the right of the walk-in cooler door; with no handsoap. Each handsink shall be provided with a supply of handsoap. CDI - soap provided during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Ice shield inside ice machine with minor residue buildup. Equipment; such as ice-bins; shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil. Clean inside the ice machine and ensure it is maintained clean.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Cooked corn and cut melon cooling in deep; tightly sealed containers. Cooling shall be accomplished by placing food in shallow containers; with thin portions; and by leaving food loosely covered or uncovered if stored in an area that is protected from overhead contamination. CDI - melon and corn moved to sheet trays and left uncovered to properly cool.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Single-use to-go style boxes stored with their food contact surface exposed. Single-service items shall be stored in a manner that affords protection from contamination until used. To-go style boxes inverted during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Minor food debris accumulating inside prep coolers at cookline. Nonfood contact surfaces shall be free of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean inside these coolers and ensure they are maintained clean.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.