Restaurant · Wake County, NC

First Watch #6048

2808 Rogers Rd

Última inspección: 9 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

9 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Tomato basil soup (122F) in hot holding unit was holding below 135F. This was the only food hot holding at an incorrect temperature. Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. CDI- Soup was placed on grill and reheated to a temperature above 165F.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Chemical spray bottle found stored on splashguard of handwashing sink in the warewashing area. Poisonous/Toxic materials shall be stored so they cannot contaminate food; equipment; utensils; linens; and single-service/use articles. CDI- Chemical was relocated.

27 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-307.11; Core; Employee food brought from home found stored on top shelf of prep cooler on the line; above facility's food. Food shall be protected from miscellaneous sources of contamination. Designate a better location for employee food where contamination of facility's food may not occur. EHS recommends placing employee food in a large container and labeling "Employee food"- store this container on the bottom shelf. CDI- Employee food was relocated.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Clamshell lid to prep cooler on makeline is no longer intact. Equipment shall be maintained in a state of good repair and condition and equipment components such as doors; seals; hinges; fasteners; and kick plates shall be kept intact; tight; and adjusted. Repair or replace clamshell lid to this cooler.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.110; Core; Employee jackets and other personal items found stored commingling with facility items near office. Lockers or other suitable facilities shall be used for the orderly storage of employee items and other possessions. Designate a better location for employee belongings.

12 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Containers of pancake batter were stored on the floor of the walk-in cooler. Food shall be stored at least six inches above the floor. CDI- Containers were put on shelving.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; Damp wiping cloths were stored on shelving/food prep surfaces in the wait staff and seasonings area of the kitchen. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI - Wiping cloths were removed.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11; Core; Coffee filters stored in containers were uncovered and/or sitting on top of coffee filter packaging. Single service/use items shall be kept in the original protective package or stored using other means that protect the item until used. CDI- Lids were put on the containers.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core; The backs of monitors; the shelving at the push thru area and inside the ovens need cleaning due to food debris and dust. Non-food contact surfaces of equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent a buildup of soil residues. Clean these items more frequently.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.16; Core; A mop was stored in mop water near the mop sink. Store mops for air drying after use. Ensure mops are in the top section of mopping unit if mop water is in the base.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11/6-501.110; Employee drinks and belongings were stored on shelving above and beside clean utensils as well as prep areas. Designate and use an area for the orderly storage of employees' clothing and possessions. CDI- Employee items were moved to bottom shelves and designated areas.

10 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Chicken in bags in omelet station 44F at the bottom and 48F at the top. The chicken in the bags and being stacked high make it difficult to maintain temperature. PIC stated this chicken was prepared today. Food must cool to 41F or less prior to placing in table to aid in holding properly. Chicken in bags on left prep table up to 45F on the top; 44F at the top of the honeydew; and 44F for the sliced sausage. Sliced cheese not laying flat in a pan in the right prep table up to 52F on the upper portion of the slices; sticking above the load lines in the pan. Recently cooked corn at 84F in the right prep table. Food shall be 41F or less. Omelet station chicken placed in walkin to cool. Store low levels of food in pans and use bags of ice to aid in temperature control. Food in left prep table had bags of ice placed on them. Cheese slices relocated to cabinet of the unit to maintain temperature better than in the top of the unit. Corn relocated to cool to 41F or less prior to going in the top of the table. CDI
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; Shell eggs cracked in the morning for service for the current day. Eggs during inspection waiting to be placed on time control at 53-54F. Written procedure states that the eggs are less than 41F prior to being removed from the fridge on time control. On the iPad for the butter on time control there are not enough listed items to cover the different locations of butter and the several types of prebuttered bread in the event one is replenished before the other and the times would then differ. Written procedures must be followed; time labelled when removed from refrigeration and food held no more than 4 hours. Each item on time control shall be identified when it was removed from temperature control. Discussed cracking the eggs the shift before to allow the eggs to cool overnight prior to being used for time control the next morning. Implementing writing on individual product the time for the buttered bread. CDI
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Core; Recently diced tomatoes at 45F with the lid on them. Food shall be cooled rapidly; in small portions and uncovered/loosely covered. Remove tight fitting lid.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Tongs stored hanging on the oven handle. In use utensils shall be stored in a clean; dry location and protected from contamination. Store in clean container/surface.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-904.11; Core; Silverware stored with mouth portion facing up in clean dish rack. SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES and cleaned and SANITIZED UTENSILS shall be handled; displayed; and dispensed so that contamination of FOOD- and lip-contact surfaces is prevented. Store handles up. ; 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Plastic containers stored with food contact portion up and on a card board box. Store clean equipment in a clean; dry location and protect from contamination. Store inverted on clean surface.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core; Household crockpot used for utensil storage. FOOD EQUIPMENT shall be used in accordance with the manufacturer’s intended use and certified or classified for sanitation by an American National Standards Institute (ANSI)-accredited certification program. Use a pan of 135F or hotter water on the grill; steam well or in a dry; clean pan.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11; Core; Jacket on edge of shelf and purse hanging on corner of rack at a higher point than clean plastic pans stored with food contact portion facing up directly next to/touching the rack. Lockers or other suitable facilities shall be provided for the orderly storage of EMPLOYEES' clothing and other possessions. Store employee items where not a source of contamination to food and food items.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.