Restaurant · Wake County, NC

First Watch #6051

4233 Corners Pky

Última inspección: 19 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

19 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); All TCS (Time/Temp. Control for Safety) foods stored in the salad cooler maintaining well above 41 F. TCS foods shall maintain 41 F or below. Refer to temperature chart. According to PIC; this cooler is inoperable; a work order for parts placed prior to inspection. Foods stored on ice. EHS instructed PIC to place all TCS foods in this cooler (proteins; dairy products requiring refrigeration e.g.; cheese; milk; yogurt; cut tomato; cut lettuce/mixed greens; roasted or cooked vegetables; and all opened/prepared canned foods) on temporary TPHC (Time as a Public Health Control). Additionally; the server cooler (where juices and dairy products are stored) is maintaining 55 F ambient. PIC voluntarily disposed of all milks requiring refrigeration that were out of temp. (above 41 F). VR - EHS will verify the salad cooler can maintain 41 F or less.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; As mentioned in violation #22 above; the salad cooler and the server cooler are inoperable and are unable to hold foods at 41 F or below. Equipment shall be maintained in a state of repair. Repair coolers.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The egg cooler hinges are soiled with food and debris. Walk-in cooler fan guards are soiled with dust and debris. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dirt; food residue and other debris. Increase cleaning frequency.

26 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 90

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 (E); Priority; The dishwashing employee handled soiled equipment and utensils and subsequently handled clean equipment and utensils. Gloves intact; no handwashing or glove change observed. The hands shall be washed after handling soiled equipment or utensils to prevent contamination. CDI - Employee and PIC (Person In Charge) educated. Employee washed their hands.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; An employee observed washing a knife in a handwashing sink. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. Additionally; a handwashing sink blocked by a trash can on the cook line. A handwashing sink shall be maintained so that it is always accessible for employee use. CDI - Knife moved to be cleaned in the 3-compartment sink. Trash can moved to allow accessibility.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1); Priority; Lemons and raw bacon observed being prepared in the same area by an employee. Food shall be protected from cross contamination by: separating raw animal foods during storage; preparation; holding; and display from raw RTE (Ready-To-Eat) food such as fruits and vegetables. CDI - Employee educated and lemons removed from preparation area.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core & Priority; Core:The ice machine interior and the underside of the ice machine lid soiled with black accumulation; and the lid covering ice at the soda machine in the expo area soiled with black accumulation. Ice machines and enclosed compartments of equipment such as ice makers shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. Priority: Additionally; according to the PIC; utensils stored on the cook line are placed on the line for use at 6 am; and are cleaned at 11 am. If used with potentially hazardous food (Time/Temperature Control for Safety food); equipment; food contact surfaces and utensils shall be cleaned throughout the day at least once every 4 hours. Based on current hours; these shall be cleaned and sanitized at least 2 times per day (10 am & 2 pm if placed on the line at 6 am). CDI - Education provided. Utensils moved for thorough cleaning. 4-601.11 (A); Priority Foundation; A few containers stored as clean soiled with food and debris. Equipment; food-contact surfaces; and utensils shall be clean to sight and touch. CDI - Items moved for thorough cleaning.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Numerous TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods holding less than 135 F. Refer to temperature chart. If held hot; TCS foods shall maintain 135 F or above. Foods prepared within less than two hours. CDI - Foods re-heated on the stovetop to 165 F+.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Numerous TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods holding above 41 F. TCS foods shall maintain 41 F or below. Refer to temperature chart. CDI - Foods voluntarily disposed of by PIC or moved to cool in the walk-in cooler. Bacon moved to the oven for cooking. Do not fill foods above the fill line to maintain proper temperatures and do not leave foods out for extended periods of time unless active preparation is occurring.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; One container of sausage (prepared yesterday according to PIC) observed with no date mark. If held past 24 hours (following preparation) TCS foods shall be date marked. Open/prep date + 6 days = 7-day maximum hold. CDI - Date mark added to sausage.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Numerous recently prepared foods cooling in prep coolers on the cook line. Refer to temperature chart. Additionally; recently prepared pancake batter cooling in large containers and stacked on top of one another. When cooling use smaller/thinner portions; arrange in single layers; cover loosely/catty-corner lids to facilitate heat transfer; use ice baths; and use rapid cooling equipment (walk-in cooler/freezer). Prep coolers are designed to keep foods cold; not to cool them. CDI - Foods cooling on the cook line moved to cool rapidly in the walk-in cooler. Pancake batter to be arranged in single layers and lids catty-cornered.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Food stored on the floor in the walk-in freezer. Food shall be protected from contamination by storing the food in a clean; dry location where it is not exposed to splash; and at least 6 inches above the floor. PIC moved food up off the floor.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11; Core; Cleaned and sanitized dishes stacked wet. Dishes shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Air dry prior to stacking.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; One oven on the cook line is inoperable. Equipment shall be maintained in good repair. Repair oven.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Lowboy prep cooler hinges and gaskets on the cook line soiled with accumulation and debris. Walk-in cooler fan guards soiled with dust and debris. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dirt; food residue and other debris. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Ceiling tiles and vents in the back prep/dishwashing area are soiled with dust and debris. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning frequency.

26 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Roasted onions cooling in a deep container in the bottom of a prep cooler on the cook line with the lid shut tightly. Additionally; gravy cooling in large portions with the lid shut tightly in the walk-in cooler. When cooling use smaller/thinner portions; cover loosely/catty-corner lids to facilitate heat transfer; use ice baths; and use rapid cooling equipment (walk-in cooler/freezer). Prep coolers are designed to keep foods cold; not to cool them. Ensure cooked TCS foods are cooled from 135-70 F within 2 hours; and from 70-41 F within 4 hours; for a total of 6 hours to cool. CDI - Roasted onions moved to the walk-in cooler and lid removed to facilitate rapid cooling. Gravy placed in a shallow container; on ice; and lid removed to facilitate cooling.

28 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; The lid covering ice at the soda machine in the expo area and the area surrounding the lid soiled with black accumulation. Ice machines and enclosed compartments of equipment such as ice makers shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Sliced cheese and turkey holding above 41 F. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall maintain 41 F or below. Refer to temperature chart. CDI - Turkey voluntarily discarded and sliced cheese moved to cool rapidly in the walk-in cooler. Ensure foods in prep coolers on the cook line are not filled high above the fill line.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Roasted onions cooling in a deep container in walk-in cooler. Cooling shall be accomplished by placing food in shallow pans and using thinner portions. CDI - Onions spread out on a sheet tray to facilitate rapid cooling. Ensure TCS foods are cooled from 135-70 F within 2 hours; and from 70-41 F within 4 hours; for a total of 6 hours to cool. Onions within cooling parameters.

27 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B); Priority; The cut honeydew melons in one of the line coolers and a container of half-and-half in a lowboy cooler were holding above 41F. TCS (time/temp control for safety) food in cold holding shall be maintained at 41F or less; except when time is used as the public health control. CDI - Melons were moved into an enclosed cooler and half-and-half was moved into cooler to allow for better cooling. Repeat.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; A container of milk had an expiration date of 11/25/2024 in the lowboy cooler. Food specified in the NC Food Code shall be discarded if it: Exceeds the temperature and time combination specified in the NC Food Code; except time that the product is frozen. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-date milk. Do not exceed marked date placed on container by manufacturer.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (B); Core; A couple metal food containers and a couple plastic food containers were stacked together while wet. Clean equipment and utensils shall be stored: In a self-draining position that allows air drying; and covered or inverted. Separate containers to allow for air drying.

21 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14; Priority; Sausage gravy holding at 103F after 2.5 hours of cooling. Time/Temperature Control for Safety (TCS) foods shall be cooled from 135F to 70F in 2 hours and 70F to 41F in 4 hours; for a 6 hour total cooling window. CDI - sausage gravy voluntarily discarded by PIC.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Various Time/Temperature Control for Safety (TCS) foods holding above 41F for cold holding. TCS foods shall be 41F or below for cold holding. CDI - portions lowered to below fill lines and lids placed on prep coolers. Ensure portions are not above fill line. EHS recommends using lids to maintain cold holding temperatures in prep-top units and that containers are sitting correctly in the prep-top unit.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Sausage gravy cooling in a deep container in walk-in cooler. Cooling shall be accomplished by placing food in shallow pans and using thinner portions. CDI - sausage gravy voluntarily discarded by PIC.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Ladle stored in water when not in use. When not in use; utensils shall be stored on a clean; dry portion of the food prep surface; in water of at least 135F; or water that is flowing to drain with adequate velocity to flush particulates. Ladle moved to a clean container for storage when not in use.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core; Slow cooker labeled for household use only being used to store utensils in water at 135F and above. Food equipment shall be used in accordance with the manufacturer's intended use. Remove this domestic slow cooker from the facility and ensure all equipment is used in accordance with manufacturer's specifications.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.