Restaurant · Wake County, NC

First Watch #6052

4035 Lake Boone Trl

Última inspección: 8 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

8 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): Observation: Fruit flies and drain flies observed in floor drains. 6-501.111 Controlling Pests (C) The PREMISES shall be maintained free of insects; rodents; and other pests. The presence of insects; rodents; and other pests shall be controlled to eliminate their presence on the PREMISES by: (A) Routinely inspecting incoming shipments of FOOD and supplies; (B) Routinely inspecting the PREMISES for evidence of pests; (C) Using methods; if pests are found; such as trapping devices or other means of pest control as specified under sec.sec. 7 202.12; 7 206.12; and 7 206.13; Pf and (D) Eliminating harborage conditions.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The prep refrigerator doors on the wait station have torn gaskets. The door sweep on the walk in door is gone and a gap of 1/2 inch is present allowing for warm air to come into walk in refrigerator. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Maintain equipment in good repair.

31 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): Observation: Coffee cups are not inverted when preset on table. Preset tableware should be inverted to prevent contamination during staging. 4-904.13 Preset Tableware (C) (A) Preset tableware shall be protected by being wrapped; covered; or inverted. Observation: Staff in dish area observed drying equipment and dishware with towels. Ensure that all equipment/dishware are air dried after sanitizing step is complete. 4-901.11 Equipment and Utensils; Air-Drying Required (C) Air dry equipment and utensils after cleaning and sanitizing.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The door on the prep refrigerator (cook line) is slightly warped disallowing for the door to seal when closed allowing for cold air leakage/hot air intrusion into refrigerator; The door sweep on the walk in door is gone and a gap of 1/2 inch is present allowing for warm air to come into walk in refrigerator. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Maintain equipment in good repair.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): Observation: The refuse dumpster is accumulated with debris and in need of cleaning. 5-501.116 Cleaning Receptacles (C) (B) Soiled receptacles and waste handling units for REFUSE; recyclables; and returnables shall be cleaned at a frequency necessary to prevent them from developing a buildup of soil or becoming attractants for insects and rodents.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Paper towel dispenser(s) at the front service area and the wait station are no longer present to dispense towels following handwashing; Cove base/wall tiles in the womens restroom are cracked/poor repair. 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair.

23 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): Observation: Staff that are performing production tasks at the expo line are not washing hadns prior to engaging in food production. There is not an accessible hand sink on the expo line for staff to perform this activity. CDI: PIC ensured that staff were leaving the expo line to go back to the cook line to access the hand sink that is set up. Discussed with manager and included in inspection report that one of the waste sinks at the expo/wait service line is a handsink. One of these sinks must be designated for an accessible handwahsing sink. 2-301.14 When to Wash (P) Wash hands before engaging in food preparation including working with exposed food; clean equipment and utensils; and unwrapped single service and single use articles. -P
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): Observation: The twon sinks on the food expo line are being used as a dump sink/waste sink. Food production activities are occuring on the expo line including drink making; toast and other tasks which require handwashing prior to start. One of these sinks is needed and must be designated as a handwash sink for accessibility. A follow up for verification of sink designation will occur by 10/3/25. 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf) (B) A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing Pf.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observation: Food service pans observed stored clean had visible residues on the exterior of the equipment; Discussed ensuring that food equipment be washed in dish sink prior to sending through the dish machine due to usage and surface adherence of food residues. Additional cleaning is needed beyond dish wand use to ensure all residues are removed from these equipment bins. CDI: Bins were sent back to dish and education regarding washing was discussed with PIC and staff. 4-601.11 (A) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (Pf) (A) Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: Deli turkey; ham observed holding at (52F; 48F) at top of the prep bin on the roll top refrigerator. Additional items observed were sliced cheese(s) (46F); Items were prepped above the fill lines on the containers allowing for top products to exceed over 41F. Discussed not overfilling on prep bins; discontinue practice of adding new to old product on the service bins. Empty food service bin and place fresh bin/fresh product each time; CDI: Food products were moved to lower refrigeration. 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): Observation: Cooked onions observed being cooled in small plastic container with lid affixed. Product was time labeled at 910AM; product was temp-checked at 1005am (78F) and than temp-checked 30 minutes later 1035AM (76F) - Cooling method was insufficient to properly cool in two (2) stage cooling method in which foods are cooled to 70F wihtin 2 hours and than to 41 in 4 hours; CDI: Onions were removed from plastic container/lid and placed in metal third pan. No lid to allow heat exchange. Cooked onions were temp checked again 11:10am (56F) 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Quickly cool foods. Use methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. -Pf .
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): Observation: A kiwi observed being prepped with label affixed. Ensure that labels are eremoved; and fruits/vegetables washed prior to prepping. CDI: Kiwi was removed from service; label removed and washed prior to prep. 3-302.15 Washing Fruits and Vegetables (C) Wash fruits and vegetables prior to use.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: In use tongs observed store don oven handles exposed to possible contamination from staff brushing up against utensils; dripping food products when placing food onto flat top/oven. CDI: Tongs were moved to clean surface of the prep tables on the cook line. 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C) (C ) Store in-use utensils on a clean portion of the food preparation table or cooking equipment. The utensils and storage surface must be cleaned and sanitized every 4 hours.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The ventilation hood over the dish machine is not working properly to evacuate steam from machine. Repair ventilation to ensure proper capacity of air flow is available. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Maintain equipment in good repair.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): Observation: The refuse dumpster is accumulated with debris and in need of cleaning. 5-501.116 Cleaning Receptacles (C) (B) Soiled receptacles and waste handling units for REFUSE; recyclables; and returnables shall be cleaned at a frequency necessary to prevent them from developing a buildup of soil or becoming attractants for insects and rodents.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: The wall/underside of the dish rack on the wall adjacent the dish wand has accumulation of debris. Increase cleaning frequency and ensure tools are available to clean. 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Floors; walls; ceilings including the attachments such as soap; towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vent covers shall be clean. Caution should be used to minimize food exposure.

16 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Observation: Whipped butter is part of written time control policy (server line; cook line) - No method for written identification is available when "to go" containers versus working container on the server line are not interpreted to be on time control. Although it is implied that "whipped butter" itself is inclusive; identification with times are needed for the to go containers AND the working container. The software system utilized for time control does not identify these items seperately. To go containers of pico and sour cream were also being left out on the counter during production tasks.CDI: Discussed with manager that to go containers would be placed in time control system. Pico and sour cream discarded. 3-501.19 Time as a Public Health Control (P) (Pf) (B)(3) Follow written procedures for foods held using Time as a Public Health Control (TPHC) for 4 hours. Food shall be marked to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control. Pf
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): Observation: Observed customer at table with dog inside sitting on mat on the floor under table; dog was hand fed by customer at table. The dog did not appear to be a service animal. CDI: This was discussed with operator that service animals (ADA) are approved for interior of facility; however non-service dogs are allowed to use outside dining facility which the resturant location does have on site. Suggested use of signage at entrance door to help educate public regarding differentiation/allowances. 6-501.115 Prohibiting Animals (Pf) Live animals may not be allowed on the premises of a food establishment unless otherwise allowed in the NC Food Code per 6-501.115 (B) and (C ).
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): Observation: Coffee cups are not inverted when preset on table. Preset tableware should be inverted to prevent contamination during staging. 4-904.13 Preset Tableware (C) (A) Preset tableware shall be protected by being wrapped; covered; or inverted.

10 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf); Employee was observed rinsing/ringing wiping cloth insto a handwashing sink. Handwashing sinks shall be used for no purposes other than handwashing. CDI- PIC was educated during the inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (Pf); Dishes were found being stored as clean had food residue remaining on them. Food contact surfaces shall be cleaned to sight and touch. CDI- Dishes were taken back to be re-washed. Ensure dishes are checked for cleanliness before they are stored as clean.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P); Sliced cheese and turkey were found holding too highly in their containers and were above 41F (see temperature chart). Potentially hazardous food being held cold shall remain at 41F or below. CDI- Food was taken to new refrigeration to be cooled down before a 4 hour period elapsed.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Repeat; Utensils were stored in standing water in heating equipment; water was measured at roughly 66F. Utensils that are stored in water between uses shall be stored in water that is at least 135F.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C); A few dishes were found closely stacked together while wet. After being cleaned; equipment and utensils shall be stored in a self draining position that allows air drying.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C); Ceiling ventilation covers above the slicer area have dust buildup and need to be cleaned. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean.

5 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core; Two coffee cups were stored on a dry storage rack beside the cook line; over single-use packaging items. Employees may keep beverages as long as they are closed and stored to prevent contamination of any food or equipment. If this area is convenient for beverage storage; recommend placing a bus tub on the bottom shelf for employee use. CDI-Manager discarded beverages.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; One container of roasted carrots in the walk-in cooler was marked with a prep date of 7/26; exceeding the 7 day hold limit. TCS foods shall be held for a maximum of 7 days with the date of prep counting as day 1 out of 7. CDI-Manager discarded the carrots.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Roasted red peppers were placed from a can into the top of the prep cooler this morning. After 20 minutes; no change in temperature was measured. TCS foods shall be cooled in equipment designed for rapid cooling; in thin layers; in shallow pans; use ice or ice wands; frequently stirred; or using other effective methods. Verification Required; Highly recommend placing a can of peppers in the walk-in cooler for use in the mornings if more peppers are needed. EHS will return on 8/15 to ensure proper cooling methods.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15; Core; 0 points; Cut avocados on the cook line observed with stickers remaining on surface. Upon discussion with the manager; avocados are not washed during prep. Except for whole; raw fruits and vegetables that are intended for washing by the consumer before eating; raw fruits and vegetables shall be thoroughly washed in water to remove soil and other contaminants before being cut; combined with other ingredients; cooked; served; or offered for consumption. Ensure avocados are washed and all stickers removed during the wash process.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; 0 points; Utensils were stored in standing water in heating equipment; water was measured at 120F. Utensils that are stored in water between uses shall be stored in water that is at least 135F. CDI-Manager increased temperature of heating equipment.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.13; Priority Foundation; Irreversible registering plate thermometer in facility does not work; possibly needs new batteries. For hot water sanitizing dish machines; an irreversible registering temperature indicator shall be provided and readily accessible. Verification Required; EHS will return on 8/15 to ensure that there is a working temperature device in the kitchen for use in the dish machine.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.