Restaurant · Wake County, NC

Five Guys #0128

1018 Shoppes At Midway Dr

Última inspección: 12 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

12 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-304.11; Core; Observed an employee wearing long sleeve shirt where the sleeves were hanging down and rubbing against food.- Food employees shall wear clothing to prevent contamination of exposed food; equipment; utensils; linens; and single service and single use articles.- Please make sure sleeves are not long enough to contaminate food and clean utensils.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; A couple of gaskets (the prep unit and walk in) are torn and need replaced.- Equipment shall be kept in good repair.- Please replace the gaskets.

14 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core - (REPEAT) Observed one stack of cups being stacked high past the protective barrier.- Single service items shall be kept in a protective barriers or their original packaging to prevent contamination.- Please do not overstack cups.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Observed buildup of debris in the walk in cooler floor and on the vent intake above the dry storage.- Physical facilities shall be kept clean.- Please clean areas mentioned. 6-501.11; Core; Observed one spot of damage in the walk in cooler around the door in the floor.- Physical facilities shall be in good repair.- Please repair damage.

27 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core - Hot water in men's bathroom reached 96F (after running several minutes) and then temperature went down...Hot water of at least 100F shall be provided at each handsink...Increase hot water to at least 100F at all handsinks.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority - (REPEAT) Some top leaves of cut lettuce and whipped cream were above 41F (see temperature chart)...Unless actively preparing; properly cooling or using time as a public health control; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less...CDI by properly refrigerating foods.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation - (REPEAT) Fresh cut blanched French fries use time as a public health control (TPHC) with approved written procedures. However; timer (batteries not working) was not being set; so time was not being tracked after fries were blanched...TCS* foods using TPHC shall follow procedures that meet the Rules; including tracking the time when TCS* foods are placed on time control...CDI by setting tablet timer for when first baskets of fries were blanched (with carabiner on handles).
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core - At least one employee had uncovered facial hair...Head coverings; beard guards and clothing shall be worn to effectively restrain hair from contacting exposed food and clean equipment and utensils...Instruct worker to don required hair restraint over facial hair.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core - (REPEAT) Several stacks of cups by cash register were not covered/protected...Single service disposable food/beverage containers shall be dispensed so contamination of beverage/food and lip-contact surfaces is prevented...Keep cups in approved dispensers or inverted and in original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - Metal cross bar between table legs was detached (back of kitchen)...Food service equipment shall be kept in good repair...Reattach the table cross bar.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - (REPEAT) Observed some soiled shelves; cabinet under ice cream machine; make line refrigerator interiors; undersides/edges of smaller stainless steel paper used for raw hamburger prep...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment above.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core - (REPEAT) Both trash and cardboard dumpster drain holes had no plugs (leachate was leaking onto ground from drain hole of one dumpster)...Trash/recycling dumpsters with drains shall have plugs in place...Contact property manager/dumpster company to replace missing dumpster drain plugs.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - Drain pipe was leaking under 4-compartment sink...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair leaking drain pipe. 6-501.12; Core - (REPEAT) Drain pipes were soiled under some sinks...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above. 6-501.16; Core - (REPEAT) Wet mops in mop sink/can wash were stored with handles down in basin and mop heads up leaning against wall...After use; mops shall be positioned so they air dry without soiling walls; equipment or supplies...Hang wet mops up with handles up and mop heads down; draining into mop sink basin.

16 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority - Mushrooms and onions on steam table were below 135F (see temperature chart)...After properly cooking or reheating; hot TCS* foods shall be kept at 135F or above throughout entire product until served...CDI by reheating mushrooms and onions.; Corrected During Inspection
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority - Several cold TCS* foods were above 41F (see temperature chart)...Unless actively preparing; properly cooling or using time as a public health control; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less...CDI by properly refrigerating foods.; Repeat; Corrected During Inspection
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation - Fresh cut blanched French fries use time as a public health control (TPHC) with approved written procedures. However; timer (had no batteries) was not being set; so time was not being tracked after fries were blanched...TCS* foods using TPHC shall follow procedures that meet the Rules; including tracking the time when TCS* foods are placed on time control...CDI by setting timer for when first baskets of fries were blanched (with carabiner on handles).; Repeat; Corrected During Inspection
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation - In walk-in cooler; mostly covered container of cut lettuce did not cool down in the middle part after 1.5 hours (see temperature chart). Time stamp on container was around 9:00 am...TCS* foods shall be cooled using shallow containers (2-4 inch food depth) and/or loosely covering or completely uncovering if there's no overhead contamination...CDI by changing cooling methods for faster cooling.; Corrected During Inspection 4-301.11; Priority Foundation - Refrigerated drawers below grill line were not maintaining foods at 41F or less...Equipment for cooling and holding cold food shall be sufficient in number and capacity to provide proper food temperatures...CDI by removing all foods from this unit and properly refrigerating in other units.; Corrected During Inspection
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - Chlorine concentration in two buckets of wiping cloth sanitizer was less than 50 ppm...Moist or soiled wiping cloths shall be kept in approved clean sanitizer between uses...CDI by providing correct sanitizer concentration in buckets.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core - Several stacks of cups by cash register were not covered/protected...Single service disposable food/beverage containers shall be dispensed so contamination of beverage/food and lip-contact surfaces is prevented...Keep cups in approved dispensers or inverted and in original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks.; Repeat
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - Observed some soiled shelves; cabinet under ice cream machine; racks; undersides/backsides of equipment handles; walk-in cooler exterior wall and door; upper back cracks/crevices of refrigerated make line unit...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment above.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113; Core - Some doors and top lids of trash and cardboard dumpsters used by establishment were open...Outdoor trash and recycling receptacles shall have tight-fitting lids and doors...Keep dumpster lids and doors closed when not in use.; Repeat 5-501.114; Core - Both trash and cardboard dumpster drain holes had no plugs...Trash/recycling dumpsters with drains shall have plugs in place...Contact property manager/dumpster company to replace missing dumpster drain plugs.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core - Floor under ice machine; sink drain pipes and baby changing tables in both bathrooms were soiled...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above. 6-501.11; Core - Floor drain cover in mop sink/can wash was not secured over drain opening...Physical facilities shall be kept in good repair...Resecure drain cover of floor drain. 6-501.16; Core - Wet mops in mop sink/can wash were hanging with handles down and mop heads up...After use; mops shall be positioned so they air dry without soiling walls; equipment or supplies...Hang wet mops up with handles up and mop heads down; draining into mop sink basin.

24 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority - Several cold TCS* foods were above 41F (see temperature chart)...Unless actively preparing; properly cooling; or using approved time as a public health control (TPHC); cold TCS* foods shall be kept at 41F or less...CDI by properly refrigerating foods. NOTE: Before putting any foods in sandwich make line top; ensure they are 41F or less throughout entire product. Use calibrated thermometer to check food temperatures.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation - Fresh cut blanched French fries use time as a public health control (TPHC) and written procedures were not being followed. Time was not being tracked after fries were blanched...TCS* foods using TPHC shall follow procedures that meet the Rules; including tracking the time when TCS* foods are placed on time control...Adjust procedures to follow TPHC procedures...Not corrected during inspection
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation - Large covered container of cut lettuce with about 4 inch food depth (prepared at 8:31 am according to time stamp on container) was as high as 48F in several area at 3:45 (more than 7 hours later)...TCS* foods shall be cooled using shallow containers (2-4 inch food depth); ice-water baths with frequently stirring; adding ice as ingredient; loosely covering or completely uncovering cooling food if there's no overhead contamination...CDI by changing cooling methods for faster cooling.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-904.11; Core - Stack of cups by cash register was not covered/protected...Single service disposable food/beverage containers shall be dispensed so contamination of beverage/food and lip-contact surfaces is prevented...Keep cups in approved dispensers or inverted and in original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113; Core - Some doors and top lids of trash and cardboard dumpsters used by establishment were open...Outdoor trash and recycling receptacles shall have tight-fitting lids and doors...Keep dumpster lids and doors closed when not in use.; 5-501.114; Core - Both trash and cardboard dumpster drain holes had no plugs...Trash/recycling dumpsters with drains shall have plugs in place...Contact property manager/dumpster company to replace missing dumpster drain plugs.

28 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The walk-in cooler was not working at the time of the inspection. There was no potentially hazardous foods in the walk-in cooler at the time of the inspection. There was a locked polar king cooler behind the restaurant. The cooler maintained a temperature of 38F at the time of the inspection. Equipment must be maintained in a state of good repair. A repair company has been working on the cooler.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.