Restaurant · Wake County, NC

Frankie's Restaurant

11190 Fun Park Dr

Última inspección: 28 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

28 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core; An employee drink was stored with facility food in a cooler drawer on the cook line. Employee food and drinks shall be stored in designated areas where the contamination of food; clean equipment; utensils; linens; single-service/single-use articles cannot result. Drink disposed of.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Ice machine top interior soiled with accumulation. Ice machines shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold.

14 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Portioned house-made ranch dressing holding above 41 F. Refer to temperature chart. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall maintain 41 F or less. CDI - Ranch dressing moved to cool rapidly in the walk-in cooler.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; A bulk container of house-made ranch held past the 7-day hold (prepared on 1/2/2026) and cooked onions (prepared on 1/6/2026). TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall not be held past 7 days. CDI - Foods voluntarily discarded.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; The bottom interior of the pizza prep cooler soiled with dust and debris. The interior of the lowboy freezer on the cook line soiled with food and debris. Non-food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues.

11 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; A food employee changed gloves after handling raw hamburgers but did not wash hands after donning new gloves and handling burger buns. Food employees shall wash their hands during food preparation; as often as necessary to remove soil and contamination and to prevent cross contamination when changing tasks; when switching between working with raw food and working with ready-to-eat food; before donning gloves for working with food; and after engaging in other activities that contaminate the hands. CDI - Following discussion with PIC; burger buns were placed on the flat top and employee washed their hands. PIC to review proper handwashing procedures with food employees.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; A large container holding clear; plastic trays stored as clean soiled with food and debris. Equipment; food-contact surfaces; and utensils shall be clean to sight and touch. CDI - Container moved for thorough cleaning. 4-602.11; Core; Ice machine shoot soiled with black accumulation. The lid covering ice at the soda machine in the expo area soiled with black accumulation. Ice machines and enclosed compartments of equipment such as ice makers shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Portioned house-made ranch dressing; hot dogs; and pattied impossible burgers holding above 41 F. Refer to temperature chart. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall maintain 41 F or less. CDI - Foods moved to cool rapidly in the walk-in cooler.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11; Core; Cleaned and sanitized dishes stacked wet. Dishes shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Air dry prior to stacking.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The beer walk-in cooler gasket soiled with black accumulation. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dirt; food residue and other debris.

18 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; A container of cooked chicken wings were marked with a prep date of 12/10/2024; making them over 7 days old. A food shall be discarded if it: Exceeds the temp/time combination specified in the NC Food Code; except time that the product is frozen; is in a container of package that does not bear a date or day; or is appropriately marked with a date or day that exceeds a temp/time combination as specified in the NC Food Code. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-date chicken wings. Repeat.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 (A) (1); Priority foundation; Time control procedures were missing for pizzas; establishment is correctly practicing time control. Written procedures for Time as a Public Health Control (TPHC) shall be prepared in advance; maintained in the establishment; and made available for the Health Department upon request. Written TPHC procedures must specify methods of compliance. CDI - Procedures were printed and placed at the whiteboard used for time labels.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Plastic containers of flour; sugar; and corn meal were missing labels. Working containers holding food/food ingredients that are removed from their original packages for use in the food establishment; such as cooking oils; flour; herbs; potato flakes; salt; spices; and sugar shall be identified with the common name of the food. CDI - Labels were added to plastic containers.

2 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14; Core; Handwashing sign is missing from the staff bathroom. A sign or poster that notifies food employees to wash their hands shall be provided at all handwashing sinks used by food employees and shall be clearly visible to food employees. Add signage to this sink.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; All of the TCS foods in the drawer coolers were holding above 41F; see table above. TCS (time/temp control for safety) foods shall be maintained at 41F or less; except when time is used as the public health control. CDI - PIC moved foods into freezer for rapid cooling.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; A container of prepped chili and cooked farro were date marked with dates that were over 7 days old. A food shall be discarded if it: Exceeds the temp/time combination specified in the NC Food Code; except time that the product is frozen; is in a container of package that does not bear a date or day; or is appropriately marked with a date or day that exceeds a temp/time combination as specified in the NC Food Code. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-date foods.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Observed chicken wings cooling in deep; tightly sealed plastic containers. Cooling shall be accomplished by using one or more of the following methods based on the type of food being cooled: Placing the food in shallow pans; separating the food into smaller/thinner portions; using containers that facilitate heat transfer; or other effective methods. CDI - Chicken wings were placed on baking trays to assist in cooling.

19 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; Current person in charge has an expired ServSafe certification; no other employees have food protection manager certification. The person in charge shall be certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Acquire food protection manager certification.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Several cartons of unpasteurized; raw shell eggs stored above a container of chopped romaine. Food shall be protected from cross contamination by: separating raw animal foods during storage; preparation; holding; and display from raw ready-to-eat food such as fruits and vegetables; and cooked ready-to-eat foods. This shall be accomplished by arranging each type of food in equipment so that cross contamination of one type of food with another is prevented. CDI - Foods were rearranged in walk-in cooler.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; An open package of hotdogs did not have a label indicating the opening date; manager stated that the package had not been opened today. A food shall be discarded if it is in a container that does not bear a date or day. CDI - Correct date was added to the package.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11; Core; An employee sweater was stored on a shelf on top of pizza utensils. Lockers or other suitable facilities shall be provided for the orderly storage of employees' clothing and other possessions. CDI - Employee sweater removed.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.