Restaurant · Wake County, NC

Fresh International Kitchen

10341 Moncreiffe Rd

Última inspección: 17 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 91.5

Historial de inspecciones

17 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 91.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; Establishment is correctly using time control for hot case items (large glass display container where duck and other items are held hot) but a written procedure was not available upon request. If time without temperature control is used as the public health control for a working supply of TCS food that is held for display or service: Written procedures shall be prepared in advance; maintained in the food establishment and made available to the regulatory authority upon request that specify methods of compliance. CDI - Foods to be voluntarily disposed of within 4-hour window. EHS emailed TPHC form. Fill out time control form and maintain onsite for review.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Recently cooked pork cooling in a prep cooler (on the cook line). Prep coolers are designed to keep foods cold; not to cool them. Cooling shall be accomplished by using rapid cooling equipment such as the walk-in cooler/freezer. CDI - Pork placed in the walk-in cooler to cool rapidly.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Fruit flies observed in kitchen floor drains and inside of paper towel dispensers. The premises shall be maintained free of insects; rodents & other pests. Their presence shall be controlled by routinely inspecting incoming food shipments and supplies; the premises; eliminating harborage conditions; and using trapping devices or other means. Increase pest control measures.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; A large pot of chili oil stored on the floor. Food shall be stored at least 6 inches above the floor; and in areas where it is not exposed to splash or other contamination. Pot moved up off the floor.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11; Core; A handful of cleaned and sanitized dishes observed stacked wet. Dishes shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Air dry prior to stacking.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Multiple cardboard boxes holding single-use/service chop sticks stored on the floor. These shall be stored at least 6 inches above the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Outsides of large white bins holding dry foods soiled with brown residues and debris. Walk-in cooler fan guards soiled with dust and debris. Walk-in cooler gasket soiled with accumulation. All cooler interiors (on the cook line) and the tall reach-in freezer interior soiled with food; debris and accumulations (e.g.; interior shelving; flooring; gaskets; the part of the cooler/freezer where the gaskets touch; hinges; etc.). The black floor fan in the dishwashing area soiled with dust and debris. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue and other debris. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Flooring has pitted and is in disrepair in the dishwashing area. Physical facilities shall be maintained in good repair. Repair flooring to be smooth and easily cleanable. 6-501.12; Core; Floors throughout the kitchen are soiled with food and debris; particularly underneath cooking equipment; underneath shelving (where dry foods/clean dishes are stored); underneath refrigeration units on the cook line; underneath prep sinks and the 3-compartment sink; and in the walk-in cooler/freezer. Food splatter present on walls near the walk-in cooler. Ceiling tiles (near ceiling vents) soiled with dust and debris. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning frequency.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee food stored on a prep table (no active food prep); above facility food (in a cooler on the cook line) and on top of boxes holding various single-use/service articles. Employees shall have accommodations or designated areas for eating and drinking. If employee food is to be stored in a cooler alongside facility food it requires: separation (store on the lowest shelving) and labeling (employee/personal) for designation. Do not store employee food on prep tables *during active prep* or on containers of single-use/service articles.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Professional floor cleaner; steel wool and a green scrubbing pad stored inside of the handwashing sink in the dish washing area. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. It is not to be used for storage. Also; a handwashing sink shall be maintained so that it is always accessible for employee use. Do not block handwashing sinks. CDI - Items removed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-702.11; Priority; Active dishwashing occurring at the three-compartment sink with no sanitizer present in the sanitizer vat (only water). Utensils and food-contact surfaces of equipment shall be SANITIZED before use after cleaning. Wash; Rinse; and Sanitize. CDI - Sanitizing solution prepared in third basin of sink. Education for all dishwashing employees is needed (to be performed by PIC).
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Multiple TCS (Time/Temp. Control for Safety) foods holding above 41 F. TCS foods shall maintain 41 F or below. Refer to temperature chart. CDI - Additional ice to be added to bean sprouts. Fried tofu placed on temporary TPHC (Time as a Public Health Control) for up to 4 hours; Prep: 11 AM; to be discarded by 3 PM.

16 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 91.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; No certified Food Protection Manager onsite. At least one Supervisor/Manager shall be a certified Food Protection Manager by passing a test; such as Serv Safe; that is part of an ANSI accredited program. This certified person shall be always on-site during operation. Obtain certification(s).
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
Nota del inspector (en inglés): 2-201.11(A-C)&(E); Priority; No formal employee health policy available for review. When EHS asked employees about the health policy; none were able to recall reviewing or signing one. Employees shall be knowledgeable of food-borne illnesses; their associated symptoms; and when not to report to work/be excluded. CDI - Health policy provided. Print and have all employees review and sign.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; A large rolling trash can and various soiled dishes stored in front of the handwashing sink in the dish washing area; thus blocking the sink. Additionally; a red sanitizer bucket stored inside of the handwashing sink. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. Also; a handwashing sink shall be maintained so that it is always accessible for employee use. Do not block handwashing sinks. CDI - Items to be removed.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Spicy chicken and spicy fish on the front steam line holding less than 135 F. Additionally; a few foods that were recently cooked were stored on a prep table for an extended period of time with no active food preparation. Refer to temperature chart. TCS foods held hot shall maintain 135 F or above. Do not leave foods sitting out at room temperature for an extended period of time with no active preparation; as this puts food in the danger zone. All foods prepared within less than two hours. CDI - Foods placed on temporary time control (TPHC) due to a holiday event occurring at time of inspection. Facility to dispose of any leftovers within 4 hours of preparation.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; Establishment is correctly using time control for hot case items (large glass display container where duck and other items are held hot) but a written procedure was not available upon request. If time without temperature control is used as the public health control for a working supply of TCS food that is held for display or service: Written procedures shall be prepared in advance; maintained in the food establishment and made available to the regulatory authority upon request that specify methods of compliance. CDI - Foods to be voluntarily disposed of within 4-hour window. EHS emailed TPHC form. Fill out time control form and maintain onsite for review.
Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12; Priority Foundation; No thermometer with a suitable probe available for taking temperatures of food. Food temperature measuring devices shall be provided and readily accessible for use in ensuring attainment and maintenance of food temperatures. VR - EHS will follow up with PIC. Obtain a working food thermometer.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Multiple cardboard boxes of food stored on the floor. Food shall be stored at least 6 inches above the floor; and in areas where it is not exposed to splash or other contamination.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Outsides of large white bins holding dry foods soiled with brown residue and debris. Walk-in cooler fan guards soiled with dust and debris. Lowboy cooler doors and gaskets soiled with accumulation. Exterior surfaces of all cook line equipment soiled with debris and grease buildup. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue and other debris. Surfaces of cooking equipment shall be kept free of encrusted grease deposits and other soil accumulations. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floors throughout the kitchen are soiled with food and debris; particularly underneath cooking equipment; underneath shelving (where dry foods/clean dishes are stored); underneath refrigeration units on the cook line; underneath prep sinks and the 3-compartment sink; and in the walk-in cooler. Food splatter present on walls near the walk-in cooler. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning frequency.

30 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 90

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
Nota del inspector (en inglés): 2-201.11(A-C)&(E); Priority; No employee health policy available for review. Employees shall be knowledgeable of food-borne illnesses; their associated symptoms; and when not to report to work/be excluded. CDI - Health policy provided. Print and have all employees review and sign.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; A mop bucket stored in front of the handwashing sink in the dish washing area; thus blocking the sink. Additionally; a pot stored on the side of the handwashing sink in the back prep area. A piece of food was also stored inside of the sink; indicating it may have been used for food preparation. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. The handwashing sink is considered a dirty area; and this is not an approved water supply for food preparation. Also; a handwashing sink shall be maintained so that it is always accessible for employee use. Do not block handwashing sinks. CDI - Mop bucket and pot removed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; M-C 10 sanitizer at the 3-compartment sink registered 0 ppm when tested. This is a Quat-based chemical. According to manufacturer instructions it shall register 200-400 ppm. CDI - Sanitizer re-made. 200-400 ppm obtained. 4-601.11 (A); Priority Foundation; A container holding various utensils stored as clean soiled with food and debris. Old sticker residue present on a green scoop (used for handling ice) and a few metal containers stored as clean. Equipment; food-contact surfaces; and utensils shall be clean to sight and touch. Sticker/tape residue shall be removed prior to the cleaning process. CDI - Items moved for thorough cleaning.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Multiple TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods on the front steam line holding less than 135 F including; but not limited to: spare ribs; spicy fish; cauliflower seafood; broccoli & beef. Additionally; a few foods that were recently cooked were stored on a prep table for an extended period of time with no active food preparation. Refer to temperature chart. TCS foods held hot shall maintain 135 F or above. Do not leave foods sitting out at room temperature for an extended period of time with no active preparation; as this puts food in the danger zone. All foods prepared within less than two hours. CDI - Foods re-heated to 165 F+.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Multiple TCS foods holding above 41 F. TCS foods shall maintain 41 F or below. Refer to temperature chart. A container of braised eggs stored on top of foods in the prep cooler; not inside of the cooler as required to maintain proper temperatures. CDI - Additional ice added to foods on the cold line and braised eggs moved to a lowboy cooler.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Cooked duck and chicken prepared today (6/30/2025) labeled with yesterday's date (6/29/2025). Once prepared and held for more than 24 hours; foods shall be date marked and may be held for a maximum of 7 days. The day of preparation shall be counted as Day 1 (Prep/open date + 6 days = 7 days total). Ensure preparation dates are accurate. CDI - Foods re-labeled with the correct prep dates.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; Establishment is correctly using time control for hot case items (large glass display container where duck and other items are held hot) but a written procedure was not available upon request. If time without temperature control is used as the public health control for a working supply of TCS food that is held for display or service: Written procedures shall be prepared in advance; maintained in the food establishment and made available to the regulatory authority upon request that specify methods of compliance. CDI - Foods to be voluntarily disposed of within 4-hour window. EHS emailed TPHC form. Fill out time control form and maintain onsite for review.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13; Priority; Raw pork observed thawing under steaming water at 110 F. Food shall be thawed completely submerged under running water at a temperature of 21 C (70 F) or below with sufficient water velocity to agitate and float off loose particles in an overflow. Use water that does not exceed 70 degrees F and maintains the food at 41 F and colder. Pork shall not rise above 41 F during the thawing process. CDI - Pork maintaining 32 F. Water adjusted to 70 F or below.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Multiple cardboard boxes of food stored on the floor; and multiple containers holding prepared raw meats stored on the floor. Food shall be stored at least 6 inches above the floor; and in areas where it is not exposed to splash or other contamination.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Several wet wiping cloths stored on prep surfaces. Store wet wiping cloths in sanitizer. "In hand or in bucket".
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; A rice scoop stored in water holding less than 135 F. If held in water between uses; the water shall maintain 135 F or above. Container dumped. May store rice scoop and water separately; so long as the scoop is stored on a clean surface and is cleaned at least once every 4 hours. Additionally; scoops used for portioning various foods stored with the handle touching the food. Only utensils with handles shall be used; and the handle shall be stored above the top of the food to prevent contamination. Store with the handles up. Lastly; knives stored in between prep units. During pauses in food preparation; in use utensils shall be stored in a clean; dry area. Do not store utensils in between prep units as this is not a clean area.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11; Core; Cleaned and sanitized dishes stacked wet. Dishes shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Air dry prior to stacking.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; An excessive amount of ice has built up around the walk-in freezer door and on the freezer fans. Walk-in freezer door does not close completely even when pushed with force. Additionally; the walk-in cooler gasket is not fully secure to the door. Equipment shall be maintained in good repair. Evaluation of the walk-in freezer is needed. Remove ice buildup and contact a technician for evaluation/repair. Replace walk-in cooler gasket and ensure it is sealed properly.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Outsides of large white bins holding dry foods soiled with brown residue and debris. Walk-in cooler gasket soiled with accumulation. Lowboy cooler doors and gaskets soiled with accumulation. Insides of the tall reach-in freezer (near the dish area) soiled with debris and dried blood from raw meats. Exterior surfaces of all cook line equipment soiled with debris and grease buildup. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue and other debris. Surfaces of cooking equipment shall be kept free of encrusted grease deposits and other soil accumulations. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floors throughout the kitchen are soiled with food and debris; particularly underneath cooking equipment; underneath shelving (where dry foods/clean dishes are stored); underneath refrigeration units on the cook line; underneath prep sinks and the 3-compartment sink; and in the walk-in cooler. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 4-204.11; Core; An excessive amount of residue and grease buildup present on the hood above the cook line. Exhaust ventilation hood systems in food preparation and ware washing areas including components such as hoods; fans; guards; and ducting shall be designed to prevent grease or condensation from draining or dripping onto food. Increase cleaning frequency.

11 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 92.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; Establishment did not have a certified food protection manager present during the inspection. The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Acquire food protection manager certification before the next health inspection; REHS recommends having multiple food employees certified.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Several TCS foods on the hotpot self-service line were holding above 41F. TCS (time/temp control for safety) food in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-temperature foods. Ensure ice under foods are touching the food containers to maintain safe temperatures. Repeat.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-207.11 (B); Priority; Observed cans of burn medication stored on shelving above a prep area. Medicines that are in a food establishment for the employees' use shall be labeled and located to prevent the contamination of prevent contamination of food; equipment; and other food service related items. CDI - Medicines were moved to a different location.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13; Priority foundation; Observed raw fish thawing in standing water at the prep sinks. TCS food shall be thawed: Under refrigeration that maintains the food temperature at 41F or less; or completely submerged under running water at a temperature of 70F or below; with sufficient water velocity to agitate and float off loose particles in an overflow; and for a period of time that does not allow thawed portions of a raw animal food requiring cooking to be above 41F; for more than 4 hours. CDI - Cool water was turned on to allow for flow during thawing of raw fish. Repeat.
Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12; A food thermometer was not available during the inspection. Food temperature measuring devices shall be provided and readily accessible for use in ensuring attainment and maintenance of food temperatures. Acquire food thermometer for this establishment; follow-up by 2/21/2025.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Observed several containers of spices and flour/starches without labels. Food or food ingredients that are removed from their original packages for use in the food establishment; such as cooking oils; flour; herbs; potato flakes; salt; spices; and sugar shall be identified with the common name of the food. Add labels to these containers. Repeat.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Observed some boxes of food stored on the floor of the walk-in cooler and walk-in freezer. Food shall be protected from contamination by storing the food: In a clean; dry location; where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; at least 6 inches above the floor. Move boxes off the floor. 3-303.12(B)(C)(D); Core; Observed raw shrimp and cooked eggs stored in ice without drainage on the hotpot line. Unpackaged food may not be stored in direct contact with undrained ice except: whole raw fruits or vegetables; cut raw vegetables such as celery; carrots; or potatoes; tofu; and raw poultry and raw fish received immersed in ice. Ensure melting ice can drain away from foods; either by storing them on a rack or keeping the ice in packaging.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(B); Core; Observed several metal food containers stacked together while wet on shelving in dishwasher area. Clean equipment and utensils shall be stored: in a self-draining position that allows air drying; and covered or inverted. Separate containers to allow for air drying; do not dry containers or utensils with towels.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (C); Core; Observed black and brown residue buildup on the hood vents. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean hood vents more frequently to prevent buildup. Repeat.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; The floor in the walk-in cooler is in need of cleaning. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean floor more frequently.

20 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-702.11; Priority; Observed an employee cleaning metal baking trays but not sanitizing them before setting aside for air drying. Utensils and food-contact surfaces of equipment shall be sanitized before use after cleaning. CDI - Metal trays placed in third compartment for sanitizing. REHS strongly recommends more training for dishwashing staff. ; 4-501.114; Priority; When tested during the inspection; the concentration of the Quat sanitizing liquid was less than 150ppm. A chemical sanitizer used in a sanitizing solution for a manual/mechanical operation shall be used in accordance with the EPA-registered label use instructions; and shall be used as follows: A quaternary ammonium compound shall have a concentration at minimum of 150ppm not to exceed 400ppm; as indicated by the manufacturer's use directions included in the labeling. CDI - Sanitizing compartment drained and refilled with sanitizing liquid at proper concentrations.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; A couple containers of cooked foods were holding below 135F at the front steam line. TCS (time/temp control for safety) food in hot holding shall be maintained at 135F or above. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-temperature foods.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Several containers of TCS foods on the hotpot line were holding above 41F. TCS (time/temp control for safety) food in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-temperature foods.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; A container of rice was cooling on the countertop while tightly wrapped in plastic. Cooling shall be accomplished by using one or more of the following methods based on the type of food being cooled: Placing the food in shallow pans; separating the food into smaller/thinner portions; using rapid cooling equipment; using containers that facilitate heat transfer; stirring the food in a container placed in an ice bath; or other effective methods. CDI - Plastic wrap was lifted and container was placed in walk-in cooler.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13; Priority Foundation; Observed a container of raw pork thawing at room temperature. TCS food shall be thawed: Under refrigeration that maintains the food temperature at 41F or less; or completely submerged under running water at a temperature of 70F or below; with sufficient water velocity to agitate and float off loose particles in an overflow; and for a period of time that does not allow thawed portions of a raw animal food requiring cooking to be above 41F; for more than 4 hours. CDI - Container of raw pork returned to walk-in to continue thawing.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Observed a couple containers of sugar; salt; and MSG without labels. Food or food ingredients that are removed from their original packages for use in the food establishment; such as cooking oils; flour; herbs; potato flakes; salt; spices; and sugar shall be identified with the common name of the food. Add labels to the containers.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed residue buildup on the hood vents. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean hood vents.

20 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; One container of tea eggs on the front service line was holding above 41F. TCS (time/temperature control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less; except when time is used as the public health control. CDI - PIC voluntarily discarded out-of-temperature eggs.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11; Core; Observed an employee drying sanitized bowls with a towel then storing. After cleaning and sanitizing; equipment and utensils shall be air-dried or used after adequate draining; and may not be cloth dried. Do not dry food containers with towels; allow containers to air dry.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; The establishment is missing sanitizer test papers. A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of sanitizing solutions shall be provided. Acquire new test strips for chemical sanitizer; follow-up by 3/28/2024.

3 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14; Core; The handwashing sinks were missing signage. A sign or poster that notifies food employees to wash their hands shall be provided at all handwashing sinks used by food employees and shall be clearly visible to food employees. CDI - REHS provided extra signage for sinks.
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition; safe & unadulterated
Nota del inspector (en inglés): 3-101.11; Priority; Observed a couple of moldy peppers in the walk-in cooler. Food shall be safe; unadulterated; and honestly presented. CDI - PIC voluntarily discarded unsafe peppers.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooking time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-401.14; Priority; Observed pork belly that had sections that were fully cooked and other parts that were raw; upon further conversation the food employee stated that they were partially cooking the pork belly; cooling; then completing the cooking process at a later time. The establishment did not have written procedures or receive approval for a noncontinuous cooking process. Raw animal foods that are cooked using a non-continuous cooking process shall have obtained prior approval from the regulatory authority; are maintained in the food establishment and are available to the regulatory authority upon request; describe the requirements specified in the NC Food Code are to be monitored and documented by the permit holder and the corrective actions taken if the requirements are not met. CDI - PIC voluntarily discarded partially cooked pork. If this establishment wishes to participate in noncontinuous cooking processes; the establishment must reach out to the REHS for review and approval of processes.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Observed several TCS foods stored at the hotpot line were holding above 41F; see table. TCS (time/temperature control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less; except when time is used as the public health control. CDI - Out-of-temperature foods moved to coolers for cooling. This unit is not intended for cold-holding; REHS does not recommend storing cold foods in this unit.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; Observed establishment correctly using time control for hot case items but a written procedure was not available. If time without temperature control is used as the public health control for a working supply of TCS food that is held for display or service: Written procedures shall be prepared in advance; maintained in the food establishment and made available to the regulatory authority upon request that specify methods of compliance. Fill out time control form and have available; follow up by 11/13/2023.
Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12; Priority Foundation; Unable to locate food thermometer during the inspection. Food temperature measuring devices shall be provided and readily accessible for use in ensuring attainment and maintenance of food temperatures. Acquire food thermometer for this establishment. Follow-up by 11/13/2023.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Observed several metal food containers stacked together while wet. Clean equipment and utensils shall be stored: in a self-draining position that allows air drying; and covered or inverted. CDI - Containers separated to allow for air drying.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.11; Core; Observed raw pork stored in direct contact with a cardboard box. Materials used in the construction of utensils and food-contact surfaces of equipment shall be: Durable; corrosion-resistant; and nonabsorbent; finished to have a smooth; easily cleanable surface; and sufficient in weight and thickness to withstand repeated warewashing; etc. CDI - Raw meat was removed from box and placed into a different container. Do not store foods in direct contact with cardboard.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.