Restaurant · Wake County, NC

Fun Dippot

2304 Hillsborough St

Última inspección: 5 ene 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 91

Historial de inspecciones

5 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 91

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; The PIC was not a certified food protection manager. PIC shall demonstrate knowledge by being a certified food protection manager.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): 2-501.11; Priority Foundation; No written instructions on how to cleanup/disinfect after a vomit or diarrhea incident. CDI- A copy of the procedure was sent via email; in both Spanish and Chinese at the end of the inspection. Keep in an accessible space for review by the Department and for employees.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; No paper towels at handwashing sink by dishwashing area. Each handsink shall be supplied with paper towels or another hand drying device. CDI- Paper towels replaced. 5-205.11 (A); Priority Foundation; Handwashing sink was blocked off by large trashcan. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI- Employee moved trashcan to appropriate location.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw fish stored over RTE noodles; raw chicken stored over raw fish and RTE noodles. Foods shall be stored based on final cook temps with ready to eat over raw. CDI- Items rearranged.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-703.11; Priority; Employee noted cleaning a rice pot with soap and water but did not sanitize the pot before placing to dry. After cleaning; equipment; food contact surfaces; and utensils shall be sanitized using an approved method. CDI- PIC moved the rice pot to dish to be washed and sanitized properly.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Raw pork (45F); tripe (43F); beef tendon (43F); noodles (43F); and beansprouts (47F) above 41F on make line coolers. At customer service area; garlic in oil (55F) was above 41F. TCS foods shall maintain a cold hold temp of 41F or less. CDI- all above items were placed out around 11am and were allowed to be moved to the bottom of the prep coolers and were prepped with same items at 41F.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Compliance with variance; specialized process; reduced oxygen packaging criteria or HACCP plan
Nota del inspector (en inglés): 3-502.12; Priority Foundation; Cooked chicken; beef tendon; and cooked beef were noted in ROP packaging that employee states they do in-house. Cyrovac equipment noted in house during inspection. The ROP products were made yesterday; 1/4/26 around 5pm but were not labeled. PIC states they hold these products like this for 3 days. Obtain Health Dept approval for the HACCP plan required for on site reduced oxygen packaging. CDI- EHS explained the options for ROP without a variance: If a facility wishes to use ROP without a variance; for the time specified by the PIC (3 days) then the permit applicant or holder must: submit a properly prepared HACCP plan to the local Regulatory Authority for prior approval. For cook-chill; the products must be cooled to 41F or below and held for a maximum of seven days. HACCP plans are not required for ROP products that are labeled with the production date & time; held at 41F or below; and removed from the packaging within 48 hours. EHS had employee open the packaging at the end of the inspection. Repeat violation. EHS will contact owner about issue tomorrow and explain via phone or email to ensure violation is corrected for the future and give additional information if necessary.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-306.11; Priority; Peanut sauce; garlic in oil; hot chili oil and other condiments displayed on open table withot sneeze guard or with lid. CDI- Operator covered all products during inspection. Suggest flip top style service lids. 3-305.11; Core; Food stored on the floor inside walk in freezer. Food shall be protected from contamination by storing the foods at least 6 inches above floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; Observed multiple wiping cloths in the washing area on tables and not in sani buckets. Employee moved to sanitizer. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The non-food contact surfaces of the deli slicer and chopper/grinder have accumulation of food debris. Ensure these equipment areas are cleaned. Repeat.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Cleaning needed of floors underneath equipment such as the cooking line equipment and make line coolers. Maintain physical facilities clean.

24 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Observation: The garlic and oil was not labeled with the time for discard. CDI: Operator placed label during inspection. 3-501.19 Time as a Public Health Control (P) (Pf) B)(4)(5)Follow written procedures for foods held using Time as a Public Health Control (TPHC) for 4 hours. The food shall be discarded after the food has completed its 4 hour hold time; if the food is in unmarked containers; or marked with a time that exceeds the 4 hour time limit. -P
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Compliance with variance; specialized process; reduced oxygen packaging criteria or HACCP plan
Nota del inspector (en inglés): Observation: Observed cooked shaved pig ears ROP packaged without the dates adhered to package and no variance for process. Discussed processes for ROP process less than 48hr. CDI: Products were packaged today and removed. 3-502.12 Reduced Oxygen Packaging; Criteria (P) (Pf) (F) Reduced Oxygen packaged TCS food removed from its package in the food establishment within 48 hours after packaging shall be labeled with the production time and date; and be held at 41 F or less during refrigerated storage.
Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): Observation: There is not a food thermometer for use by PIC. Verification by 3/6/25. 4-302.12 Food Temperature Measuring Devices (Pf) Provide an accessible thermometer for use. Provide a thin probe thermometer for accurate measure of thin foods.-Pf .
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): Observation: A chlorine test kit was not available for the dish machine. Verification for corrective action by 3/6/25. 4-302.14 Sanitizing Solutions; Testing Devices (Pf) Provide a test kit that accurately measures sanitizer concentrations.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The non-food contact surfaces of the deli slicer and chopper/grinder have accumulation of food debris. Ensure these equipment areas are cleaned.

22 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): 2-501.11; Priority Foundation; Observation: Facility did not have instructions on how to cleanup/disinfect after a vomit diarrhea incident. CDI: Information was provided to operator during inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Observation: TCS (temperature control safety_ food products were not holding 41F or below. CDI: Operator removed products from service to other refrigerators. products were lowered in containers. Plastic containers were changed out for metal containers. Discussed with operator repeat violation.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Pf Time as a public health control was being used for garlic/oil at the self service consumer dispenser without written instructions. CDI: Operator completed TPHC policy during inspection.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Variance obtained for specialized processing methods
Nota del inspector (en inglés): 8-103.11; Priority Foundation; Observation: Operator had cryovac machine that was not in use during inspection; operator stated the machine was used for cooked meats; vegetables that may require a variance. Cease reduced oxygen packaging of food items unless approved processes are in place. CDI: Operator was asked to submit a HACCP plan and/or variance for specialized processes. Agrees to cease use until processes reviewed.
Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-502.11(B); Priority Foundation; The food thermometer was found to be out of calibration by 4 degrees. Ensure all thermometers are calibrated and in good repair. CDI; Operator had additional thermometer not in service to use.
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-306.11; Priority; Cilantro; cut onions; sauces displayed on open table withot sneeze guard or with lid. CDI: Operator covered all products during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.17; Core; Wooden spooned being used for consumers to consume soup; Discontinue use of these unapproved wooden spoons that cannot be sanitized; are not hard maple/or other wood; approved for use.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Te non-food contact surfaces of the deli slicer and chopper/grinder have accumulation of food debris. Ensure these equipment areas are cleaned.

21 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Items on make line 45-54F (See list above). TCS foods shall maintain a cold hold temp of 41F or less. CDI: Items over 45F discarded and others moved to walk in. Repeat.

15 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; A few cooked items on make line from previous day not date marked. TCS foods held in establishment over 24 hrs shall be date marked. CDI: Items date marked.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-703.11; Priority; Chlorine sanitizer in 3 comp 0ppm. Maintain sanitizer at correct concentration 50-100ppm. CDI: Corrected to 100ppm.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Items on make line 45-54F (See list above). TCS foods shall maintain a cold hold temp of 41F or less. CDI: Items over 45F discarded and others moved to walk in.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; Soiled 3 comp sink basins. Clean sink basins at a frequency necessary to prevent recontamination of equipment and utensils. Repeat.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.