Fuquay Varina High School Cafeteria

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
  Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Several boxes of foods in freezer on the floor. One box of canned food stored in dry storage on floor. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. Manager stated items were delivered yesterday. Items rearranged during inspection.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.11 LED lighting fixtures in walk in cooler/freezer filling with water (from condensation?). Lights are failing and becoming moldy inside. Floors; walls; and ceilings including the attachments such as light fixtures shall be maintained in good repair.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.14; Core; Grease filters need cleaning. Exhaust air ducts shall be cleaned and filters changed so they are not a source of contamination by dust; dirt; and other materials.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.