Restaurant · Wake County, NC

Glenaire Expansion Cafe

111 W Cornwall Rd

Última inspección: 24 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

24 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Maintain sanitizer at correct concentrations when being used to sanitize. -P- Observed spray bottle of quaternary sanitizer that was at a concentration below 200ppm (100ppm). CDI by discarding contents of bottle and replacing with fresh sanitizer with correct concentration parameters.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P - On the 3 bay ice holding wells a pan of sliced tomatoes were at a temperature of 52F. Tomatoes were discard. Ensure when food items are on ice baths that the ice surrounds and touches all exterior portions of the pan.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15 Wash fruits and vegetables prior to use. Observed multiple avocados in use and sliced with stickers still on them. Make sure when washing avocados remove stickers. CDI by discarding cut avocados.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A) In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container. Obsevred two containers of food in preparation unit one cold drawer that had handles of scoop inside the food item. CDI by removing utensils from food items. 3-304.12 (F) Containers of water used for storing in-use utensils must be maintained at a temperature of at least 135 F and cleaned at least every 24 hours or when container has accumulated soil or residue. Observed utensils in water at 90F. CDI by replacing with 135+ F water

20 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils; Core; Bottoms of some hot holding cabinets; reach-in coolers and bottom drawer coolers with food debris and residue buildup. Area under grill with food crumbs. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently. Employees began cleaning these items during inspection.

26 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1) Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Hot and Cold Holding (Priority); Mashed potatoes had cold spots in the steam table; and were holding 118-150F. TCS foods must be held hot at 135F or above. CDI-Potatoes were stirred; and the quantity in the container was reduced to allow for stirring. Lids for these containers might also help keep temperatures.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 ; Priority Foundation; Potato salad was stored in a large; deep pan with a tight lid for cooling. Quickly cool foods. Use methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. CDI-Salad was moved to a hotel pan; and placed into the freezer to facilitate faster cooling. EC provided educational materials on cooling to PIC email. .

9 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Meat slicer; can opener; and several dishes and utensils stored as clean had food and sticker residue on them. Food contact surfaces of equipment shall be clean to sight and touch. CDI-Items were moved to dish pit for further cleaning. Slicer was disassembled and cleaned and sanitized. Facility has recently switched to dissolvable stickers; but some old sticker residue remains. Recommend stiff brush or scraper in addition to chemicals for removal; as current methods are not effective.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; The labeling on the chemical dispenser at the mop sink and 3-compartment sink were unclear and confusing ( such as using a color and number code with no explanatory chart). Working containers of chemicals shall be clearly marked with the common name of the chemical. CDI-Labeling was corrected. ; 7-204.11 ; Priority; Quaternary ammonium dispensed at the mop sink; used to fill sanitizer buckets; was measuring well above 500ppm. Quaternary ammonium used for sanitizer shall measure 200-400ppm. CDI-Sanitizer buckets were dumped; and diluted to correct concentration. Chemical company was called to adjust dispenser; and arrived during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; The hoods above the grill line were moderately soiled and dusty. Physical facilities shall be maintained clean. These are cleaned on a schedule; and were due for cleaning this week; and will be cleaned.

6 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Walk-in cooler shelf with salmon on the bottom shelf; raw beef on same shelf with shrimp; and raw chicken box on top of raw lamb on top shelf. Cooked roast beef on shelf in walk-in cooler with raw pork. Drawer cooler where top drawer is open to bottom drawer had raw beef over raw salmon. Food shall be protected from cross-contamination by storing the ready to eat foods above raw items and raw foods by final cook temperature; raw chicken on the bottom. Items rearranged during inspection. Recommend a storage chart on this cooler for employees to ensure foods are arranged properly. Stickers provided during inspection.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; A few containers stacked as clean with sticker residue and stickers left on containers on one shelf of clean dishes near dish machine. Other dish machine area did not have sticker residues. Sticker residue now on inside of container stacked above. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. All containers with stickers moved to dish machine areas during inspection. Not as many containers as previous inspection; but continue to work on making sure the stickers are fully removed before stacking as clean. Full points will be deducted if repeat violation on next inspection.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; A few metal containers stacked wet nested on clean dish shelf. Cleaned equipment shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Dishes moved during inspection.

14 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core; Handsink in cafe area not reaching 100F. A handwashing sink shall be equipped to provide water at a temperature of at least 100F through a mixing valve or combination faucet. Maintenance checked on hot water heater in this area during inspection and water heater is being tripped on the electrical box. Construction company under warranty for hot water machine so company called for repair or replacement of hot water heater for this area.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Several containers stacked as clean with sticker residue and stickers left on containers. Sticker residue now on inside of container stacked above. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. All containers with stickers moved to dish machine areas during inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Two containers of alfredo and meat sauce on ice in serving area for pasta station at 40-45F. Sauce at bottom of container near ice at 40F but sauce above ice at 44 or 45F. TCS(Time/Temperature Controlled for Safety) foods shall be held cold at 41F or below. Ice bath was only ice and no water to submerge containers. These items are taken from batch in walk-in cooler and used for service. All other items at 41F and below. Cold water was added to ice bath and containers submerged into ice during inspection. No points deducted.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.