Restaurant · Wake County, NC

Goji Bistro

100 Maynard Crossing Ct

Última inspección: 19 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96.5

Historial de inspecciones

19 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (Priority); Raw fish was stored above ready to eat sauces and vegetables in both the preparation and walk in coolers. Ensure raw animal products are stored to prevent contamination of ready to eat foods. CDI-Foods were rearranged to prevent contamination. Food storage chart is available in kitchen; and was reviewed with PIC.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1) Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Hot and Cold Holding (Priority); Chicken and beef stored in the middle section of the steam table were holding 120-125F. Hold TCS foods hot at 135F or above. CDI-These items were voluntarily discarded. Middle section of unit pilot light had gone out. New chicken and beef were reheated from the walk in cooler to 180F.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (Core); Cleaned utensils were stored in a soiled container. Store utensils and equipment in a clean; dry location not exposed to splash. CDI-Containers and utensils were cleaned and sanitized.

30 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 93

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; Chlorine solution at the 3-compartment sink was measuring 25ppm. Maintain sanitizer at correct concentrations when being used to sanitize. CDI-Chlorine solution was remade to be 100ppm. 4-601.11(A); Priority Foundation; A few pans had sticker residue; and a few dishes were dusty. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI-Equipment and dish ware were moved to dish pit for cleaning.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Hot and Cold Holding (Priority); Walk in cooler #1 was holding foods at 58-60F. Egg rolls and tofu held in the top of the preparation unit were holding 45-47F. TCS foods must be maintained at 41F or below. CDI- All TCS foods in the walk in cooler were voluntarily discarded. It is unknown when the cooler stopped working; but food was warm as employees arrived for work this morning. Cooler repair has been scheduled for today. EC will return tomorrow to ensure walk in cooler is working. Second walk in cooler is available and holding foods 41F and below. Employee and PIC were shown how to store food below the fill line in these types of units to help maintain foods at the correct temperature.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; Wet wiping cloths were stored on the preparation table in between uses. Sanitizer bucket in use did not have measurable chlorine solution. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI-Chlorine sanitizer was made with 100 ppm chlorine; and wet wiping cloths were put in the solution. Remind employees to store cloths in sanitizer in between uses.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (Core); Cleaned pans were stacked together while still wet. Store equipment and utensils to allow air drying after cleaning and sanitizing. CDI-Pans were rearranged to allow air drying.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (Core); The wall behind the rice cookers and around the corner to the back food preparation area had food splash. Maintain walls clean. CDI-Walls were cleaned.

5 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; The dish machine and 3-compartment sink had sanitizer measuring 25ppm chlorine. Maintain sanitizer at correct concentrations when being used to sanitize. Chlorine sanitizer must measure 50-200ppm. CDI-Sanitizer dispenser was adjusted to dispense sanitizer at 100ppm.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Hot and Cold Holding (Priority); Egg rolls and tofu held in the top of the preparation unit were holding 50-53F. TCS foods must be maintained at 41F or below. CDI-Foods were voluntarily discarded. Employee and PIC were shown how to store food below the fill line in these types of units to help maintain foods at the correct temperature. Other foods in unit were holding 41F or below.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; Wet wiping cloths were not stored in sanitizer in between uses. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI-Chlorine sanitizer was made with 50ppm chlorine; and wet wiping cloths were put in the solution. Remind employees to store cloths in sanitizer in between uses.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; The dish washer had a build up of residue on the inside of the machine doors. Ware washing machines and the compartments/drainboards of sinks used for washing and rinsing equipment; utensils; raw food; etc. shall be cleaned before use; throughout the day to prevent recontamination of equipment and utensils; and at least every 24 hours if used. CDI-Dish machine was cleaned.

24 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 When to Wash (P); Hands were not washed after employee drank. Hands must be washed: Before beginning work; before donning gloves for handling food; after eating; drinking; smoking; after visiting restroom; any time hands become soiled. CDI-Employee was redirected to change gloves and wash hands. Reviewed hand washing with PIC.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; Multiple wet wiping cloths were stored on preparation surfaces in between uses. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI-Cloths were moved to sanitizer bucket. PIC stated these are used once; then moved to be cleaned. EC reminded PIC that once cloths become wet or soiled; they need to go into a sanitizer bucket; or be replaced.

15 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 100

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.18 Nonstick Coatings; Use Limitation (C) Rice Warmer has insert with non stick coating damaged; coming off. Replace the insert. Use plastic or gentle scoop; utensil. Use gentle cleaning tools. Rice warmer internal lid appears to be missing a part also.

27 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Food Preparation Sinks have unclean build up on faucets and in corners. Use detergent and scrub sinks and preparation surfaces. After cleaning and rinsing; apply sanitizer and allow to air dry. . . Can opener needs more frequent cleaning . . Ice Machine has black dust inside above stored ice and build up on the copper water lines. Cleaning of food contact surfaces was started during today's inspection.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Working Top Refrigerator on the cook line has sauces at 49 degrees F and shredded cheese at 50F. Maintain food at 41F and colder. There is a dial inside that was adjusted to a colder setting during today's inspection and a 41 reminder sticker provided.

25 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; Owners recently took a two day ServSafe class; but were awarded with food handler certificates. Owner has taken ServSafe four times. Food handler class/certificate does not qualify for the ANSI certified food protection manager training that is required. Contact a proctor and take the manager exam to gain certification.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Very large metal bowl of cooked chicken 77 degrees F is stored along the preparation line during lunch service. Chicken is not intended to be used during today's lunch. Rapid cooling methods are needed to meet cooling parameters of 135F to 70F in 2 hours or less ~and~ 70F to 41F in four more hours or less. Employee plans to eventually move the chicken to ice water and then store inside the freezer. Some chicken was moved during today's inspection to the freezer after storing in shallow metal pans.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Refrigerators need cleaning. Remove hinged lids where practical to clean at the ware washing sink. Remove unclean build up from upper surfaces; especially where raw chicken is stored. Remove build up from around handles. . . Shelves above prep sinks need cleaning to remove build up. . . . Walk in cooler has heavily soiled speed racks and shelves. Extensive cleaning is needed inside the walk in cooler. Maintain equipment clean; especially in food preparation and storage areas.

20 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; A few vegetable peelers and can opener were soiled with food residue. Equipment food-contact surfaces shall be clean to sight and touch. CDI: Peelers and can opener were cleaned.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Containers of cut cabbage and lettuce was not labeled with the dates of preparation. Container of curry was improperly labeled with an incorrect date. Temperature controlled for safety foods shall be labeled with the date of preparation. CDI: Labels were added to the foods.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Doors; shelving; and gaskets of prep cooler were soiled with food residue. Sides and shelving of make line stove top units were soiled with food residue and grease. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Walls near make line and dish area were soiled. Vent above make line was soiled with dust accumulation. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean areas listed.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee speaker; phone; and notebooks were stored on top of grinder near back prep tables. Lockers or other suitable facilities shall be located in a designated area to prevent contamination of food or equipment. Store employee items in a designated area.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.