Restaurant · Wake County, NC

Golden Dragon

2402-A Hillsborough St

Última inspección: 9 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 93

Historial de inspecciones

9 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 93

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-304.11 FOOD shall only contact surfaces of EQUIPMENT and UTENSILS that are cleaned and sanitized; SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES; or linens used as container liners for service. P -Observation: two (2) overflowing containers with cooked shrimp; and cooked noodles was touching soiled non-food contact surface of the cold hold unit. Make sure non-food contact surfaces are clean to touch and sight and food is not overflowing inside the containers. -Corrected During Inspection (CDI): Person in Charge (PIC) voluntarily discarded food items.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) - TCS FOOD shall be maintained at 41F or less. P -Observation: overflowing shrimp (49F) and overflowing cooked noodles (60F) had temperature above 41F. Below the cold line; food items were at 41F or below. -Corrected During Inspection (CDI): Environmental Health Specialist (EHS) recommends to keep food items 80% and/or below the cold line; where equipment is designed to keep food items at 41F or below. Person in Charge (PIC) voluntarily discarded food items.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): REPEAT 6-202.15 Outer Openings; Protected. (A) Outer openings of a FOOD ESTABLISHMENT shall be protected against the entry of insects and rodents by: (1)Filling or closing holes and other gaps along floors; walls; and ceilings; -Observation: exit door located near dry storage had sunlight coming through the door. Screen door with holes were fixed but gaps are found around the frame of the door. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC). 6-501.112 Dead or trapped birds; insects; rodents; and other pests shall be removed from control devices and the PREMISES at a frequency that prevents their accumulation; decomposition; or the attraction of pests. -Observation: behind ice machine were found dead insects; including dead spiders. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11 Food Contact Surfaces-Cleanability A) Multiuse FOOD-CONTACT SURFACES shall be: (2) Free of breaks; open seams; cracks; chips; inclusions; pits; and similar imperfections; Pf (3) Free of sharp internal angles; corners; and crevices; Pf -Observation: two (2) fryer baskets had metal coming out that can fall on the food and become a solid hazard. Plastic food containers was cracking and chipping plastic as well. -Corrected During Inspection (CDI): food employee removed containers from service. 4-202.16 Nonfood-contact surfaces shall be free of unnecessary ledges; projections; crevices; and constructed to allow easy cleaning and facilitate maintenance. -Observation: original plastic from manufacturer for equipment protection it is still on the equipment; reach-in freezer; and it has to be removed. It is not easily cleanable and chipping pieces of the plastic can fall in food items. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC). 4-402.11 Fixed Equipment; Spacing or Sealing. (A) EQUIPMENT that is fixed because it is not EASILY MOVABLE shall be installed so that it is: (3) SEALED to adjoining EQUIPMENT or walls; if the EQUIPMENT is exposed to spillage or seepage. -Observation: review caulking in all sinks. In food sinks caulking is breaking and coming out of the wall. Make sure to re-caulk sinks on the wall. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): REPEAT 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. -Observation: outside rice cooker; in the handle; and around opening had grease accumulation. Outside and inside reach-in; gaskets; between lid and food containers in cold hold unit; fryer; stove; prep tables; and equipments in general; around the facility; had severe grease accumulation; food debris; black buildup; and it needs to be clean as often as necessary to keep it clean. -Inside ice machine in ice deflector had pink and black slime growing activities. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): REPEAT 5-205.15 Maintain a plumbing system in good repair. -Observation: grey water from the hand wash sink was draining slowly in customer order area. Make sure the drain can support the water flow that comes out from the faucet. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17 Provide a covered waste bin in female restrooms. -Observation: female restroom didn’t have a covered waste bin. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): REPEAT 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (A)PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. -Observation: behind equipment and in dry storage area floor had accumulation. Make sure to clean as often as necessary to keep it clean. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).

4 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 93

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1); Priority; Raw chicken stored over ready to eat eggrolls in two door reach in cooler. Observed raw shrimp and beef over ready to eat pork in 3 door reach in cooler. Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. CDI- PIC moved ready to eat products above raw products in coolers. Repeat. Half points as last inspection was zero points. Next inspection will be full 3 points if not corrected.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 (A)(1); Priority; Chicken mixer equipment and meat grinder was not sanitized once it was cleaned with soapy water. Equipment food contact surfaces and utensils shall be cleaned; and sanitized per 4-702.11/4-703.11; before each use with a different type of raw animal food. CDI- EHS had PIC clean the equipment at end of the inspection. 4-602.11(A) (4); Priority; Food thermometer was being stored with food debris when shown to EHS for use. Food contact surface of a thermometer shall be cleaned; and sanitized per 4-702.11/4-703.11; before using or storing. CDI- EHS had PIC clean thermometer.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Pork thawed and pulled from freezer yesterday morning (12/3/25) did not have a pull thaw date. Container of chicken wings made 12/1/25 not date marked. TCS foods held in establishment 24 hrs shall be date marked. CDI- PIC could confirm the production dates and applied date marks.
Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12; Priority foundation; Provide a thin tip thermometer. The current thermometer does not have a thin or reduced tip. Provide an accessible thermometer for use. Provide a thin probe thermometer for accurate measure of thin foods. EHS will verify thermometer is purchased or in house by 12/14/25.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Cornstarch water mix; cooking wine; chili oil (nontcs); etc not labeled at wok working cart. Label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-202.15; Core; The back door does not close properly at the side of the door. Screen door has holes that need to be patched properly not with paper and tape. Protect outer openings of establishment from insect or rodent entry.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.11 (A) - (E); Priority; Wooden tenderizer with sharp nails is not approved for use. Food contact surfaces shall be (A) Safe P; (B) Durable; Corrosion-Resistant; (C ) sufficient in weight and thickness to withstand repeated washing (D) Smooth and easily cleanable; and (E) Resistant to damage. CDI- PIC voluntarily threw it away. 4-501.11; Core; Replace the rusting shelves in the three door cooler. Replace the gasket the left door of the front two door reach in cooler. Replace the gasket on the right and left door of the smaller flip top cooler. Maintain equipment in good repair. 4-101.19/4-202.16; Core; Remove cardboard from the front cashier area holding sauces and other food items. Sauces can bust and break and cannot be cleaned in cardboard boxes. Use plastic containers or something cleanable to store. Wooden shelf under microwave is not sealed and not easily cleanable. Replace with metal shelf; remove altogther or seal with a couple coats of epoxy to maintain its cleanability. Non FOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT that are exposed to splash; spillage; or other FOOD soiling or that require frequent cleaning shall be constructed of a CORROSION-RESISTANT; nonabsorbent; and SMOOTH material. NonFOOD-CONTACT SURFACES shall be free of unnecessary ledges; projections; and crevices; and designed and constructed to allow easy cleaning and to facilitate maintenance.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Cleaning needed in the following areas: shelves; steel hood filters; inside and outside of reach ins; refrigerators; prep tables; outsides of bulk containers; equipment gas line for woks and trashcans. Nonfood contact surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; Repair small leak on right handle on hand sink. Maintain a plumbing system in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11/12; Core; Clean the floors underneath all equipment; including under prep tables; sinks and behind the wok and fryers. Pay special attention to floor/wall juntcures and other hard to reach places. Replace damaged ceiling tiles in the men's restroom and repaint or replace heavily rusted vent grates. Repair any holes in walls in hallway. Replace MDF shelving area under soda machine. Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair and clean.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11/6-501.110; Core; A large amount of employee foods/dishes stored over food and items for establishment in the front area and in the back coolers. Provide a bin for employee items in the bottom of the coolers and a bottom shelf. Designate and use an area for the orderly storage of employees' clothing and possessions. 6-303.11; Core; Lights noted low throughout facility but EHS was not equipped with light meter. EHS will make another visit with light meter to check lighting. Provide required lighting intensity. Replace any light bulbs that are out to help increase lighting in the meantime.

27 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): Observation: Raw chicken stored over cooked noodles in rear 3 door reach in refrigerator. CDI: Product was removed and placed on the correct shelf during inspection. All other refrigerators had food items stored separated to prevent cross contamination with signs affixed to refrigerator doors. 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) (A)(1) Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. -P
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The chemical in use spray bottle was stored properly but was not labeled with the chemical name on the bottle. CDI: This was corrected during inspection by using a marker to label the bottle with the contents. 7-102.11 Common Name - Working Containers (Pf) Label working containers of toxic materials such as cleaners and sanitizers.-Pf
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: Wiping clothes used to wipe counters and equipment during production tasks are not being held in a sanitizer between use. Hold in use wiping clothes used for wiping up food spills; equipment and counter areas in sanitizer between use. 3-304.14; Core; B) Cloths in-use for wiping counters and other EQUIPMENT surfaces shall be: (1) Held between uses in a chemical sanitizer solution
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: In use spoons and utensils for the hot soups on the steam well/rice stored in standing water that is not hot (135F or higher). In use butcher knife was stored down in an unclean area between prep refrigerator units. CDI: The scoops and dispensing utensils for the hot holding soups; rice were removed from service to be cleaned; water removed from pan - placed back into clean pan without water. The butcher knife was removed from between the prep refrigerators and cleaned. 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C) (C ) Store in-use utensils on a clean portion of the food preparation table or cooking equipment. The utensils and storage surface must be cleaned and sanitized every 4 hours. (F) Containers of water used for storing in-use utensils must be maintained at a temperature of at least 135 F and cleaned at least every 24 hours or when container has accumulated soil or residue.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): Observation: Toilets; base of toilet and hand sinks unclean in bathrooms. Ensure that areas are maintained clean and in good repair. 6-501.18; Core; PLUMBING FIXTURES such as HANDWASHING SINKS; toilets; and urinals shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

21 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: The TCS (temperature control safety) food products in the 2 door reach in were not holding 41F or below due to refrigerator not holding. Products ranged from 45F - 50F. CDI: Operator removed these products and moved them to prep refrigerators during inspection. These products were brought to front refrigerator during prep setup from rear refrigeration holding at 41F or below and had been less than 1 hour. Do not continue to store TCS (temperature control safety) food products in 2 door reach in unless able to maintain 41F or below. fresh garlic and oil cannot be left out at room temperature and must be held cold OR time as a public health control policy must be used. Garlic oil discarded. 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD shall be maintained: (2) At 5 C (41 F) or less. P
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: Wiping clothes used to wipe counters and equipment during production tasks are not being held in a sanitizer between use. Hold in use wiping clothes used for wiping up food spills; equipment and counter areas in sanitizer between use. 3-304.14; Core; B) Cloths in-use for wiping counters and other EQUIPMENT surfaces shall be: (1) Held between uses in a chemical sanitizer solution
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): Observation: Toilets; base of toilet and hand sinks unclean in bathrooms. Ensure that areas are maintained clean and in good repair. 6-501.18; Core; PLUMBING FIXTURES such as HANDWASHING SINKS; toilets; and urinals shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: The ceiling tiles in front section of kitchen are in disrepair. Clean; repair and replace ceiling areas where tiles are deteriorating. 6-501.11; Core; PHYSICAL FACILITIES shall be maintained in good repair.

26 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Cleaning needed throughout establishment. Especially; shelves; hood filters; reach ins; refrigerators; prep tables; outsides of bulk containers; equipment and trashcans. NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. Repeat.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Cleaning needed of floors; walls and ceilings throughout establishment. PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Repeat.

13 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Foods inside refrigerators and reach in units not date marked. TCS foods held in establishment 24 hrs shall be date marked. CDI: PIC knew dates and date items. Repeat.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Cleaning needed throughout establishment. Especially; shelves; hood filters; reach ins; refrigerators; prep tables; outsides of bulk containers; equipment and trashcans. NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. Repeat.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Cleaning needed of floors; walls and ceilings throughout establishment. PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Repeat.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.