Restaurant · Wake County, NC

Golden Krust - Brier Creek

8741 Brier Creek Pkwy

Última inspección: 25 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

25 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; The far-left corner of the ice machine (interior) soiled with accumulation. Ice machines shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. Clean ice machine.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; No chlorine test strips available to measure the concentration of sanitizer stored in sanitizer buckets/for use in case of emergencies. A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of sanitizing solutions shall be provided. CDI - PIC ordered chlorine test strips.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Lowboy cooler gaskets and the part of the cooler where the gaskets touch soiled with debris. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris.

23 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; A few flies observed in the kitchen and dining area. The premises shall be maintained free of insects; rodents & other pests. Their presence shall be controlled by routinely inspecting incoming food shipments and supplies; the premises; eliminating harborage conditions; and using trapping devices or other means. Increase pest control measures.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; No chlorine test strips available to measure the concentration of sanitizer stored in sanitizer buckets. A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of sanitizing solutions shall be provided. CDI - PIC ordered chlorine test strips.

10 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Multiple trays of mac & cheese holding above 41 F in the lowboy cooler. According to the PIC; these were left sitting out for preparation earlier. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods shall maintain 41 F or below. Unless actively preparing for cooking; do not store mac & cheese outside of the cooler for an extended period of time; and only store what is needed at room temperature on the prep table (for active prep). CDI - Trays of mac & cheese moved to the walk-in cooler to chill rapidly.

27 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper reheating procedures for hot holding
Nota del inspector (en inglés): 3-403.11; Priority; Two containers of prepared mac & cheese stored in a hot holding cabinet (noted as hot box 1 in temperature chart). Mac & cheese maintaining 26-28 F; food still in a frozen state. Potentially hazardous food that is cooked; cooled; and reheated for hot holding shall be reheated so that all parts of the food reach a temperature of at least 74 C (165 F) for 15 seconds. Mac & cheese shall be reheated in the oven to at least 165 F prior to placing in hot holding equipment. CDI - Mac & cheese moved to the oven and re-heated to 165 F.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); Priority; Chicken wings holding less than 135 F. Refer to temperature chart. TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods held hot shall maintain 135 F or above. Chicken prepared within the past hour. CDI - Chicken reheated to 165 F +.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Utensils stored in water maintaining 115-120 F on the stovetop. If stored in water; the water shall maintain 135 F or above. Stovetop adjusted to a hotter setting.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Walk-in cooler fan guards soiled with slight dust buildup. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris.

28 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.12 (B); Priority; Observed a food employee drying their hands on a wiping cloth after washing their hands. Food employees shall use the following cleaning procedure in the order stated to clean their hands and exposed portions of their arms: Rinse under clean; running warm water; Apply an amount of cleaning compound recommended by the cleaning compound manufacturer; Rub together vigorously for at least 10 to 15 seconds; Thoroughly rinse under clean; running warm water; and Immediately follow the cleaning procedure with thorough drying using a method as specified in the NC Food Code (Individual; disposable towels; A heated-air hand drying device; A continuous towel system that supplies the user with a clean towel). CDI - Wiping cloth was discarded and PIC directed food employee to wash hands again.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1); A container of plantains were holding below 135F in the warming cabinet. TCS (time/temp control for safety) foods in hot holding shall be maintained at 135F or above. CDI - Plantains had been prepared less than 2 hours ago; container was removed and plantains were refried to increase temperature.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2); Several containers of cooked oxtail and brown chicken stew were holding above 41F in the walk-in cooler; see temperature table. TCS (time/temperature control for safety) foods in cold holding shall be maintained at 41F or less. CDI - PIC voluntarily discarded foods above 45F; other foods moved into the freezer for rapid cooling.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; A couple containers of prepared mac and cheese did not have date marking on the lowboy cooler and were not prepared the same day. A refrigerated; ready-to-eat; TCS food shall be discarded if it: Exceeds the temperature and time combination specified in the NC Food Code; Is in a container or package that does not bear a date or day; or Is inappropriately marked with a date or day that exceeds a temperature and time combination as specified in the NC Food Code. CDI - Food Employee was able to recall the date in which this food was prepped; correct dates were added to the containers.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority foundation; Upon discussion of cooling methods with PIC; the way in which the cooked foods are cooled were not efficient enough to reach an adequate cooling rate; due to cooling foods left out on shelving in the kitchen for an extended period of time; and most likely led to the out-of-temperature foods in the walk-in cooler. Cooling shall be accomplished by using one or more of the following methods based on the type of food being cooled: Placing the food in shallow pans; Separating the food into smaller or thinner portions; Using rapid cooling equipment; Stirring the food in a container placed in an ice water bath; Using containers that facilitate heat transfer; Adding ice as an ingredient; or other effective methods. REHS recommends using any of the other listed methods to achieve better cooling; REHS also emailed PIC a cooling log to track temperatures. Follow-up for cooling logs by 3/10/2025.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13; Priority foundation; Observed thawing spinach in containers of standing water. TCS food shall be thawed: Under refrigeration that maintains the food temperature at 41F or less; or Completely submerged under running water: At a water temperature of 70F or below; With sufficient water velocity to agitate and float off loose particles in an overflow; and for a period of time that does not allow thawed portions of ready-to-eat food to rise above 41F. CDI - Thawing spinach was moved to produce sink and put under running water.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core; Observed damaged drain plug in the brown dumpster; creating a hole. Drains in receptacles and waste handling units for refuse; recyclables; and returnables shall have drain plugs in place. Contact waste control company to have drain plug replaced or repaired.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.