Restaurant · Wake County, NC

Greek Fiesta At Brier Creek

8521 Brier Creek Pky

Última inspección: 23 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

23 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2); Priority; Cut tomato holding above 41 F in the prep cooler. Refer to temperature chart. TCS foods shall maintain 41 F or less. CDI - Cut tomato voluntarily discarded by PIC. EHS recommends adjusting the prep cooler down to 36-38 F and that the cooler be evaluated by a technician. The cooler is on its coldest setting; holding at 41 F ambient; and is located directly across from the grill/flat top area. Repeat violation; half credit taken rather than full credit due to improvement from previous inspections.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Recently prepared cut lettuce and salad cooling in the prep cooler. Prep units are designed to keep foods cold; not to cool. Cooling shall be accomplished by using rapid cooling equipment such as the tall reach in coolers/freezer; or by using ice as a cooling mechanism. Ensure 41 F or below is reached prior to placing in cold holding equipment. CDI - Bags of ice added to foods to facilitate cooling.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; The wall on the cook line (to the right of the cooler drawers; e.g.; where fries and falafel are stored) is in dis-repair. Physical facilities shall be maintained in good repair. Repair wall.

17 jul 2025 · 2 - Re-Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2); Priority; Multiple TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods in cooler drawers holding above 41 F. Refer to temperature chart. TCS foods shall maintain 41 F or less. CDI - Bags of ice to be added to foods in drawers. EHS recommends adjusting cooler drawer unit down to 36-38 F.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Multiple recently prepared TCS foods cooling in the front line prep cooler including; but not limited to: cut lettuce; cut tomato; and salad. Prep units are designed to keep foods cold; not to cool. Cooling shall be accomplished by using rapid cooling equipment such as the tall reach in coolers/freezer. Also; recently prepared foods were observed sitting on a prep table with no active preparation. Following preparation; foods shall subsequently be moved to refrigeration. They shall not be left at room temperature for an extended period of time left unattended. Additionally; chopped lettuce cooling in deep; tightly sealed containers in a reach-in cooler and in the walk-in cooler. When cooling use smaller/thinner portions; cover loosely/catty-corner lids to facilitate heat transfer; and use rapid cooling equipment (walk-in cooler/freezer). Ensure 41 F or below is reached prior to placing in cold holding equipment. CDI - PIC to move all TCS foods to the tall reach in cooler following lunch rush; if any are leftover. Foods on prep table moved to refrigeration. Container lids catty-cornered to allow for better heat exchange.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The reach-in freezer appears to be leaking. Condensation present on doors and water pooled beneath unit. Equipment shall be in good repair. Evaluation of the reach-in freezer is needed. Contact a technician; and have repairs made if needed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Walk-in cooler gasket soiled with black accumulation. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dirt; food residue and other debris. Clean walk-in cooler gasket.

3 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.15; Priority foundation; Observed a food employee cleaning their hands in a pre-cleaning sink. Food employees shall clean their hands in a handwashing sink or approved automatic handwashing facility and may not clean their hands in a sink used for food preparation or warewashing; or in a service sink or a curved cleaning facility used for the disposal of mop water and similar liquid waste. CDI - Redirected employee to handwashing sink to properly clean hands.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2); Priority; Several TCS foods in the drawer coolers and some TCS foods in the prep line cooler were holding above 41F; see temperature table. TCS (time/temp control for safety food) in cold holding shall be maintained at 41F or less; except when time is used as the public health control. CDI - PIC voluntarily discarded TCS foods above 45F; other foods moved into freezer and walk-in for rapid cooling. Repeat.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 4-301.11; Priority foundation; The set of drawer coolers under the grill and flat-top do not appear to be able to hold the TCS foods inside at adequate temperatures; greatly reducing the establishment's ability to keep all foods at required temperatures and operate normally. Equipment for cooling and holding cold food; shall be sufficient in number and capacity to provide food temperatures as specified in the NC Food Code. Have equipment serviced by technician for repairs or replace unit; follow up by 3/13/2025.

10 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Several TCS foods in various coolers were holding above 41F. TCS (time/temp control for safety food) in cold holding shall be maintained at 41F or less; except when time is used as the public health control. CDI - PIC voluntarily discarded foods above 45F; drawer was firmly closed and lids lifted on other foods to allow for better cooling. Blanched fries moved to freezer; out of cold holding for less than an hour.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Containers of house-made hummus and diced tomatoes made more than 24 hours ago did not have date marking. A TCS food shall be discarded if it is in a container or package that does not bear a date or day. CDI - Correct dates were added to containers.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; A container of stuffed grape leaves under time holding did not have time labeling. If time without temperature control is used as the public health control up to a maximum of 4 hours: The food shall be marked or otherwise identified to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control. CDI - Container of grape leaves discarded and new container prepared with time label.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Observed chopped lettuce cooling in deep; tightly-sealed containers. Cooling shall be accomplished by using one or more of the following methods based on the type of food being cooled: Placing the food in shallow pans; separating foods into smaller/thinner portions; using rapid cooling equipment; stirring the food in a container placed in an ice bath; using containers that facilitate heat transfer; adding ice as an ingredient; or other effective methods. CDI - Container lids lifted to allow for better heat exchange.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; None of the food employees working with food were observed wearing hair restraints. Food employees shall wear hair restraints such as hats; hair coverings; or nets that are designed and worn effectively to keep their hair from contacting exposed food; clean equipment; utensils; linens; and unwrapped single-service and single-use articles. CDI - Hair nets were donned by food employees.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The gaskets on the freezer and the low reach-in freezer were ripped. Equipment shall be maintained in a state of good repair and condition. Replace or repair gaskets on freezer doors before the next inspection.

19 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; The current person in charge present did not have a food protection manager certification. The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Acquire food protection manager certification.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; A couple TCS foods in the makeline cooler were holding above 41F. TCS (time/temp control for safety food) in cold holding shall be maintained at 41F or less; except when time is used as the public health control. CDI - TCS foods were moved to the freezer for rapid cooling.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; A couple employees participating in food preparation did not have hair restraints. Food employees shall wear hair restraints such as hats; hair coverings; or nets that are designed and worn effectively to keep their hair from contacting exposed food; clean equipment; utensils; linens; and unwrapped single-service and single-use articles. Have employees wear hair nets when participating in food prep and handling.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The gaskets on the freezer are damaged. Equipment shall be maintained in a state of good repair and condition. Replace or repair gaskets on freezer doors.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): Note: Address odor in women's restroom; unable to determine source but potentially coming from floor drain.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.