Restaurant · Wake County, NC

Greek Kouzina

2820 Teachey Pl

Última inspección: 21 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

21 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; Mens bathroom did not have handwasing soap; only hand sanitizer. Each handwashing sink or group of 2 adjacent handwashing sinks shall be provided with a supply of hand cleaning liquid; powder; or bar soap. CDI- employee switched out sanitizer for soap.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Freshly cut tomato was observed cooling in the fliptop unit. Use rapid cooling equipment to cool foods quickly. CDI- cut tomato was placed in the walk-in to cool quickly. Cooling education provided. No point taken.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 (A)-(D); Priority Foundation; Packs of raw beef were observed thawing on a cart in the kitchen. Except when thawed and prepared for immediate service when ordered; TCS food shall be thawed: (A) Under refrigeration at =41F; or (B) Completely submerged under running water: (1) At a water temperature of <70F; (2) With sufficient water velocity to agitate and float off loose particles in an overflow; and (3) So that thawed portions of ready to eat food do not rise above 41F; or (4) So that thawed portions of a raw animal food requiring cooking are not above 41F for more than 4 hours including: (a) Thawing time and the time needed for preparation for cooking; or (b) The time it takes to lower the temp to 41F; (C) As part of a cooking process if the food that is frozen is: (1) Fully cooked; or (2) Thawed in a microwave oven and immediately cooked with no interruption in the process. CDI- beef was placed in the walk-in cooler.

14 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1); Priority; Raw shrimp observed above cut tomato in reach-in cooler. Raw beef observed above spices in walk-in cooler. Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables to prevent cross contamination. CDI- foods rearranged.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-702.11; Priority; Observed an employee use a salad spinner while preparing chopped lettuce. Employee rinsed the lettuce spinner and placed back on clean equipment shelf. No sanitizing step occurred. Equipment food-contact surfaces shall be sanitized before use and after cleaning. Ensure equipment is properly sanitized after each use. CDI- employee educated on sanitizing of food-contact surfaces. Three compartment sink was filled with Quat sanitizer and salad spinner was placed in sanitizer.

23 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Management; food & conditional employee; knowledge; responsibilities & reporting
Nota del inspector (en inglés): 2-201.11 (A); Priority; No employee health/policy forms were available for review. Permit holder shall require food employees to report to the PIC information about their health and activities as they relate to diseases that are transmissible through food. CDI- provided educational material. No point taken
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): 2-501.11; Priority Foundation; No bodily fluid clean-up procedures were available for review. A food establishment shall have written procedures for employees to follow when responding to vomiting or diarrheal events. CDI- provided educational material. Facility just opened. No point taken
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Freshly prepared kabobs and marinated chicken were observed cooling in containers with plastic wrapping over the top. Leave foods uncovered until cooling is complete to allow maximum heat transfer and quicker cooling time. CDI- foods uncovered and were not exposed to overhead contamination.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A); Core; Spoon and handle were observed laying inside tuna salad container. In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container. CDI- spoon removed and sent to warewashing area for cleaning.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.