Restaurant · Wake County, NC

Gym Tacos 6

1310 E. Millbrook Rd.

Última inspección: 24 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96.5

Historial de inspecciones

24 jul 2026 · 2 - Re-Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) No one present during the inspection with an approved certification. Someone with a certification shall be present at all times. Have more staff obtain certification. Discussed opportunities with PIC. CDI No points deducted for first 180 days of transitional permit.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11(E) Equipment food-contact surfaces and utensils - Frequency; Soda nozzles at the beverage dispenser had some buildup on their interior surfaces. Food contact surfaces of equipment such as soda nozzles and ice bins shall be cleaned at a frequency necessary to prevent residue buildup. Clean these more frequently.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Queso that found holding in steam table at 89F. Potentially hazardous food being held hot shall remain at 135F or higher. CDI- Food was reheated to 165F during the inspection.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Repeat; Large container of sugar was left unlabeled. Label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C); Scoop was found being stored in a container of sugar with its handle directly touching the sugar. If utensils are stored inside of food containers; they shall be stored with their handles above the food in order to prevent potential contamination.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11 Designation - Dressing Areas and Lockers (C) Employee personal cellphone was found being stored on shelving with food products. Employees shall have and use a designated area for items where they are not a source of contamination and separate from food and food items.

29 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P); Raw shell eggs were stored above ready to eat food in the walk in cooler. In order to prevent cross contamination; all raw animal food shall be stored below ready to eat food items. CDI- Food was rearranged as needed.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Repeat; Large container of flour was left unlabeled. Label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15 Washing Fruits and Vegetables (C); Avocados with stickers remaining on them were stored ready for use on the prep line. Before cutting/using/selling fruits and vegetables; they shall be washed and stickers shall be removed.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C); Box of forks were being stored on the floor in the dry storage area. Utensils shall be stored at least six inches above the floor on shelving.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C); Wired shelving above prep sink has dust residue buildup. Non food contact surfaces shall be kept free of insects and other pests.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C); Ceiling at the end of the prep line is beginning to develop dust buildup. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean.

1 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) No one present during the inspection with an approved certification. Someone with a certification shall be present at all times. Have more staff obtain certification. Discussed opportunities with PIC. CDI No points deducted for first 180 days of transitional permit.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Queso that was made this morning in steam table at 109-112F. Small cut shrimp sitting in small pan inside of deeper pan of the large shrimp (large shrimp pan in pan of hot water and able to get the steam from the makeshift steam well on the grill). Food shall be held hot 135F or higher. Queso reheated to 165F or higher then allowed to come back down and temperature setting on table increased. Small shrimp reheated on grill and placed in a different pan of water to be able to get the steam. CDI
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Food in the grill drawer unit up to 46F. Cheese at 41-43F was placed in unit this morning. When checked later in the inspection the temperature was increasing to 42-45F. One pan of chicken in the bottom left drawer was 41F. This display temperature on this unit was reading 44F a majority of the inspection and it was observed at 42F and 38F later in the inspection but still not maintaining 41F or less. Horchata made in the facility with milk is in dispenser unit at 46F. Salsa in the salsa bar at 42-44F and display of unit at 38F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. PIC states proteins in the grill drawer unit were cooked yesterday and will be used today. All food in this unit was relocated to walkin to cool and is was stated not to use this unit until the temperature setting of the unit could be adjusted properly. Food stored in cabinet of makeline until grill unit can be evaluated by a technician. PIC states that the salsa bar is turned off each night. Ensure the unit is able to cool properly to 41F or less prior to placing food in the unit. Salsa removed from unit and placed in walkin to cool and cold product from the walkin rotated to salsa bar. Continue to monitor this unit. A food grade bag of ice or ice paddle can be used in the horchata to reach 41F or less or stored in another unit in a pitcher. Horchata placed in walkin during inspection. CDI Verification will be made to evaluate by 12/4. VR
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11 Separation - Storage (P) Spray bottles of chemicals on table in small area behind beverage reachin and above single service items. Chemicals shall be stored where not a source of contamination and separate from food and food items. Items relocated. CDI
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Lettuce prepared today in a deep plastic container with a lid on it in the cabinet of the makeline unit at 59F. Queso made this morning in the walkin in metal pans with plastic on them and stacked on top of each other (bottom pan has plastic and metal lid) at 57-59F. Recently cut tomatoes with plastic covering the container at 57F. Quickly cool foods. Use methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. Plastic loosened on items; or lids removed to allow items to cool. Pans of cheese were relocated to empty rack furthest away from the door. Utilizing the walkin for cooling is more efficient than the makeline unit. CDI
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12 Squeeze bottles or oil and shelf stable butter at grill lacking labels. Label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta. Label bottles and seasonings as necessary.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) Sanitizer rag bucket tested with facilities sink and surface test strips and lower than the required threshold indicated on the bottle. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. Concentration of sink and surface sanitizer coming out of the dispenser at the three compartment sink is in the correct range.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C) A few single service items on shelf above makeline/steam table stored with food contact portion facing up. Store single-use and single-service articles in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. Store items inverted.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17 Toilet Room Receptacle; Covered (C) Female bathroom lacking a covered trash can. Womens restrooms require a covered trash can. Obtain an additional trash can with a lid or place a lid on current trash can.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11 Designation - Dressing Areas and Lockers (C) Employee drink stored on table above single service items and lotion stored on shelf above a food prep table. Employees shall have a designated area for items where not a source of contamination and separate from food and food items.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.