Restaurant · Wake County, NC

Hampton Inn By Hilton Foodservice

3621 Spring Forest Rd

Última inspección: 10 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95.5

Historial de inspecciones

10 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core - No person in charge with food protection manager certification was present during almost the entire inspection. At least one supervisor/manager or person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) by passing an exam that is part of an accredited program. CDI by informing PIC of requirement and providing the following information on how to obtain certification as a food protection manager: Go to ServSafe.com OR raisethegrade.com OR anabpd.ansi.org
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): 2-501.11; Priority Foundation - No written procedures were provided showing how vomit and diarrhea incidents are properly cleaned up . A food establishment shall have a written vomit and diarrhea clean up plan that address the actions employees must take to minimize the spread of contamination and the exposure of employees; consumer; food; and surfaces. CDI by providing example of written procedures to PIC.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12(A); Core - Hot/tempered water did not exceed 85F in at women's bathroom sink. Handsinks shall have hot water of at least 100F. Increase temperature of hot/tempered water in women's bathroom to at least 100F.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority - (REPEAT) Dairy whipped cream in can on buffet line was at 53F (this product not using time control). Unless actively preparing; properly cooling or using approved time as a public health control; cold TCS* foods shall be maintained at 41F or less throughout entire product. CDI by properly refrigerating whipped cream.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority - In remote storage room; several large jugs of hand soap were stored on shelf above boxes of disposable spoons. Chemicals; cleaners; sanitizers; etc. shall be stored to prevent contamination of food and clean equipment and utensils and disposable food/beverage items. CDI by properly storing soap below disposable spoons.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-306.11; Priority - On buffet line; observed guest serve themselves from hot holding containers; leaving foods uncovered/exposed to coughing; sneezing; etc. by guests. No sneezeguards were above hot food holding units; grits; waffle toppings and other toppings. Except for whole raw fruits intended for washing by consumer before consumption; food on display shall be protected from contamination by packaging; using sneeze guards; display cases or other effective means. CDI by removing these foods from buffet line by end of inspection.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C); Core - (REPEAT) At buffet line; stacks of disposable cups were unprotected; and in kitchen; coffee filters were uncovered. In remote dry storage room; boxes of disposable spoons were stored directly on floor. Single service food/beverage containers/items shall be protected from contamination and stored at least 6 inches above the floor. Keep cups in approved dispensers or inverted and in their original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks. Keep coffee filters covered or in original plastic bags. Store boxes of spoons 6 inches above floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core - (REPEAT) Domestic General Electric chest freezer in kitchen is not approved commercial equipment. Except for mixers; microwave ovens; toasters; ventilation hoods and water heaters; food service equipment shall meet ANSI/NSF certification or equivalent. Remove GE freezer from facility and replace with approved equipment.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113; Core - Three top lids on dumpsters were open; and one side door was open. Trash/recycling receptacles shall have tight fitting lids and doors. Keep dumpster lids and doors closed when not in use. 5-501.115; Core - (REPEAT) In dumpster enclosure; observed several bags of trash on ground and loose trash accumulated on ground outside dumpster enclosure. Some old maintenance/renovation items were also in dumpster enclosure. Trash and items shall be removed from and around dumpster enclosure if they are not necessary to the facility's operation and maintenance; and the dumpster area shall be maintained clean. Remove trash and other items in and around dumpster enclosure and properly dispose of them.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core - (REPEAT) Observed soiled kitchen flooring under equipment and floor drains. Flooring under wooden pallets in remote storage area was also soiled. Physical facilities shall be kept clean. Increase cleaning frequency of surfaces above.

22 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation - No paper towels were available at kitchen handsink...Paper towels or other approved hand dry device shall be provided at every handsink...CDI by providing paper towels at handsink.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority - Dairy whipped cream in can on buffet line was at 54F (this product not using time control)...Unless actively preparing; properly cooling or using approved time as a public health control; cold TCS* foods shall be maintained at 41F or less throughout entire product...CDI by properly refrigerating whipped cream.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-306.11; Priority - On buffet line; observed guests serve themselves from hot holding containers; leaving foods uncovered/exposed to coughing; sneezing; etc. by guests...Except for whole raw fruits intended for washing by consumer before consumption; food on display shall be protected from contamination by packaging; using sneeze guards; display cases or other effective means...CDI by removing these foods from buffet line by end of inspection. NOTE: Containers of waffle toppings and other toppings; grits; hot foods; etc. were all without effective sneeze guards over them.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core - Kitchen employee had uncovered hair on head...Head coverings; beard guards and clothing to restrain body hair from contacting exposed food; equipment; and utensils shall be worn by employees...Instruct kitchen employees to don required hair restraints.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C); Core - At buffet line; stacks of disposable cups were unprotected; and in kitchen; coffee filters were uncovered...Single service food/beverage containers/items shall be protected from contamination...Keep cups in approved dispensers or inverted and in their original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks. Keep coffee filters covered or in original plastic bags.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core - Observed domestic General Electric chest freezer in kitchen...Except for mixers; microwave ovens; toasters; ventilation hoods and water heaters; food service equipment shall meet ANSI/NSF certification or equivalent...Remove GE freezer from facility and replace with approved equipment. 4-501.11; Core - Some shelves inside upright refrigerator were peeling/worn...Food service equipment shall be kept in good repair...Replace damaged shelves with similar approved shelving.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - Observed soiled cabinets under buffet lines; splash areas on juice machine; kitchen push cart...Equipment and utensil nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17; Core - No covered trash can/receptacle was provided in women's bathroom...Toilet rooms used by females shall have a covered trash/receptacle for sanitary disposal...Provide a covered receptacle in women's bathroom. 6-501.18; Core - Undersides of urinal in men's bathroom was soiled...Plumbing fixtures such as toilets and urinals shall be kept clean...Increase cleaning frequency of men's urinal.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core - In dumpster enclosure; observed several bags of trash on ground and loose trash and leaf accumulated on ground. With current renovations being conducted in hotel; a huge amount of discarded old furniture; mattresses; carpet and tile sections; wall hangings; and other fixtures/items were on the ground near and around dumpster enclosure and in parking lot...Trash and items shall be removed from and around dumpster enclosure if they are not necessary to the facility's operation and maintenance...Remove trash and other items in and around dumpster enclosure and properly dispose of them and/or have respective companies/individuals claim discarded fixtures/items on more a frequent basis.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core - Observed soiled kitchen floor drains and soiled wall and ceiling surfaces near oven...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces above.

7 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Observed milk in front dispensers with temperatures of 50-51F. TCS(Time/Temperature Control for Safety) foods shall be maintained at 41F or below. Kitchen employee stated dispenser comes with two metal inserts that are placed in the freezer then placed inside dispenser to keep milk cold and changed out throughout breakfast. CDI- CDI-Breakfast was almost over so employee discarded the milk.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11; Core; Employee coat was hanging a shelf neat clean pans; purse and other personal items stored above food prep area. Lockers or other suitable facilities shall be provided for the orderly storage of employees' clothing and other possessions.

9 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Observed slight residue on right side of ice chute of ice machine in kitchen. In enclosed components of equipment such as ice machines shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. Increase cleaning frequency of ice machine.; 4-501.114; Priority; Observed quaternary ammonium (QA) sanitizer dispensing at three compartment sink with concentration below 150ppm. QA sanitizer is not pulling from the bottle. Quaternary ammonium sanitizer shall be 150-400ppm. CDI-Sanitizer was re-made manually to appropriate concentration.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed slightly soiled cabinets in breakfast buffet area and interior of blue ice scoop holder. Non food contact surfaces shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning on these surfaces.

27 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Milk in carafes were 47-50 degrees F. Surround the carafes with enough ice to submerge cup to the level of milk. CDI-Breakfast was almost over so employee discarded the milk. Manager states he has a new milk dispensing machine in his office to connect.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.16; Core; Mop was propped against the wall. After use; mops shall be placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls; equipment; or supplies.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11; Core; Employee coat was hanging a shelf neat clean pans. Lockers or other suitable facilities shall be provided for the orderly storage of EMPLOYEES' clothing and other possessions.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.