Harris Teeter #136 Starbucks

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
  Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 (A); Core; Damp/wet wiping cloths were stored on countertops. Cloths in-use for wiping FOOD spills from TABLEWARE and carry-out containers that occur as FOOD is being served shall be maintained dry and used for no other purpose. CDI-Cloths were put in sanitizer.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
  Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; The sugar storage containers have grit/debris in the bottom of them. Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. CDI- The sugar containers were cleaned during inspection.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
  Nota del inspector (en inglés): 5-501.17; The lids on the receptacles in the women's bathroom are missing or broken. Restrooms used by female employees shall have a covered trashcan/receptacle for the disposal of feminine hygiene products. Ensure receptacles remain covered. *No points taken due to receptacle being added to the stall that was cited during the last inspection.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
  Nota del inspector (en inglés): 5-501.114; Core; The dumpster is missing its drain plug. Drains in dumpsters and waste containers shall have drain plugs in place. Request a drain plug from your waste management company.

• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
  Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; The sweetener storage containers have grit/debris in the bottom of them. Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. Clean these items more frequently.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
  Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The cover on the push-activator at the faucet at the utensil sink in the hot drink station area come completely off. Maintain a plumbing system in good repair. Ensure the cover remains attached to the faucet.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
  Nota del inspector (en inglés): 5-501.17; One of the stalls in the women's bathroom does not have a covered trashcan/receptacle. Restrooms used by female employees shall have a covered trashcan/receptacle for the disposal of feminine hygiene products. Provide a covered waste bin in female restrooms.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
  Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 ; Priority; Sanitizer spray bottle observed with a concentration below 200ppm quat. when tested. Chemical sanitizers and other chemical antimicrobials shall meet the requirements for active and inert ingredients for use in antimicrobial formulations (food-contact surface sanitizing solutions). Quat. sanitizer shall measure between 200-400ppm. CDI- Contents of spray bottle were dumped out and fresh solution was made during the inspection.

No se registraron infracciones en esta inspección.