Restaurant · Wake County, NC

Harris Teeter #257 Deli

2080 Kildaire Farm Rd

Última inspección: 15 ene 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97

Historial de inspecciones

15 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (A) Handwashing Sink in carving station where prime rib and potatoes are being cut and served is not functioning. The handwashing area is being used for sampling; food preparation. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use Pf. Repair has been formally requested for the deficient plumbing at the carving station handwashing sink. . . towel dispenser in the olive area is not functioning. Loose towels are available.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) Potatoes on the carving station are only 100 degrees F and when checked an hour later are 105F. Maintain TCS foods in hot holding at 135F or above. -P Consider using smaller covered pans to retain heat. Monitor food temperature with a thermometer. Potatoes may also be held according to time holding; similar to the pizzas. discussed for correction and replacement. . . Fried Chicken 121F in tubs for customer self-service. Chicken is discarded when removed from this area (not cooled or reused). Chicken was removed from sale.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Left Side of the meat & cheese refrigerator displays an error code on the temperature display. Maple Ham 42.3F (on day 7); Bulk Turkey 41.5F; Block of sharp Cheddar Cheese Loaf 42.4F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P Temperature problem appears to be isolated to the left side. Manager removed the meat and cheese in this area and will monitor the unit.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Bakery Table is not clean. Plastic drawer unit and other items have unclean build-up underneath. Consider having less storage on the table to makes surfaces better accessible for cleaning.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency (C) Walls are not clean in areas. Walls and attachments such as electrical outlets need cleaning throughout the deli area.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11 Intensity - Lighting (C) Lighting is low in areas. Provide 50 foot candles of light where employee works under the hood reheating food for the hot bar and where knives are handled.

14 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Towel Dispenser in the Olive area is not functioning. Loose towels are near the sink for use and manager has a newer version of a towel dispenser for replacement. Provide paper towels for hand drying at each handsink. -Pf . . One soap dispenser in the women's room is broken. Replace the broken soap dispenser. Soap and towels are available near each handwashing sink.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-304.11 (A) Lexans; clear plastic 18 quart containers; rice cooker lid and acidified rice plastic container with cover are not clean. Food shall only contact surfaces of properly cleaned and sanitized equipment and utensils. -P Use hot soapy water to clean all food containers and lids. After cleaning and rinsing; use sanitizer. If containers such as the rice container can no longer be effectively cleaned; replace them. Cleaning was started during today's inspection.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-306.11 Forward row of Olives for customer self-service are not protected by the sneeze-guard. Protect food on display using shields; packaging; or other effective means. -P Four containers along the front should be moved to the back two rows. Employee was asked to move the front row back today with explanation of need for sneeze-guard to intercept between the customers mouth and the uncovered food.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-204.120 Pizza Refrigerator has water pooled inside. Equipment compartments that are subject to accumulation of moisture shall be sloped to an outlet that allows complete draining. Repair is needed to move condensation out of the refrigerator. . . . Pizza Refrigerator door handle is not properly attached. Repair to the refrigerator is needed. Sam was contacted for servicing today.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14 Warewashing Equipment; Cleaning Frequency (C) 3-compartment is not clean with unclean residual coating internal surfaces. Daily cleaning with detergent and a scrub pad is needed. Sink; including drainboard; was cleaned during today's inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Sign on the walk in cooler door directly above the handle is damaged and not clean. Sign posted in a sheet protector on the back of the wet refrigerator to view from the table is black; not clean. Clean electrical components. Area to the right of the bulk deli meat display refrigerator is not clean and is not designed for cleaning with trapped debris between the refrigerator and black wall partition. Walk in cooler door and handle are not clean. Maintain these items and areas clean. Replace or modify as needed to assure cleanability.

16 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding; Priority; Sliced tomatoes and sausage in pizza cooler at 48-50F. TCS (Time/Temperature Controlled for Safety) foods shall be held cold at 41F or below. Employee stated they recently removed items from cooler to begin making pizzas and then helped customers with making sandwiches. Items moved to walk-in cooler during inspection.

10 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding; Priority; Shredded chicken and sweet potatoes in tower display cooler at 47-48F. TCS (Time/Temperature Controlled for Safety) foods shall be held cold at 41F or below. Cooler was recently repaired and moisture absorbing socks are on floor around cooler. Cooler may not be repaired fully; or items were left out before placing into cooler. According to manager; items were recently placed into the cooler less than 2 hours prior. Items moved to walk-in cooler during inspection.

18 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; No soap in dispenser at handsink near sandwich station. Each handsink shall be supplied with hand cleaning liquid. Soap added during inspection. ; 6-301.12; Priority Foundation; No paper towels in dispenser near sandwich; pizza and sushi station. Paper towels in dispenser at cheese station not dispensing out. Each handwashing sink shall be supplied with individual disposable towels or other approved hand drying provision. Paper towels added to empty dispenser and other dispenser adjusted to allow towels to dispense.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Boars head sliced deli meats in display cooler at 45-48F. TCS (Time/Temperature Controlled for Safety) foods shall be held cold at 41F or below. Cooler was in defrost mode and items pulled and moved to walk-in cooler during inspection. No points deducted; all other items at 41F or below. Observed boars head turkey being sliced and packaged and taken to walk-in cooler before placing into display cooler.

14 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Sprayer coil on prep sink soiled with dust and greasy residue buildup. Shelving in walk-in cooler has food debris residues and vents in walk-in freezer has dust accumulation. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floor corners and areas under equipment and prep sinks soiled with residue buildup. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Clean the floor corners and near oven more frequently.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.