Restaurant · Wake County, NC

Heights House Kitchen

308 S Boylan St

Última inspección: 16 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96

Historial de inspecciones

16 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.16; Core; In service sink; mop sitting in mop bucket squeezer; not hung to dry. After use; mops shall be placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls; EQUIPMENT; or supplies. Hang mops to dry after use; floppy mop head side down; so draining into service sink drain. CDI- Mop hung up during inspection.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12(A); Core; PIC unable to locate certificate to verify a Certified Food Protection Manager (CFPM). Active buffet; but no food preparation during inspection. The PERSON IN CHARGE shall be a Certified Food Protection Manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an ACCREDITED PROGRAM. Obtain a copy of your certificate to add to the references binder.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; Sanitizer concentration too low at the 3-comp sink dispenser; measured at 0ppm quat. A chemical SANITIZER used in a SANITIZING solution for a manual or mechanical operation shall meet the criteria specified in Food Code; and shall be used in accordance with the EPA-registered label use instructions. Maintain quat sanitizer at least 200-400ppm. CDI- PIC contacting service provider to have dispenser adjusted. Manually adjust sanitizer until repairs complete and verify correct concentration using test kit.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) and (B); Priority; Cold-Holding: Gooey cheese and salami sitting out on the breakfast buffet at 67F. In small cold-hold unit; milk at 42F and peeled hard boiled eggs at 45F. When asked; PIC said breakfast runs about two hours; but unable to locate any written methods or tracking for using TPHC (Time as Public Health Control). TPHC written methods form found at end of inspection with other references in binder at front desk; but the charcuterrie meat/cheese not included; and time stamp not observed on the eggs as directed. Maintain cold Temperature Control for Safety (TCS) foods at 41F and less. CDI- Off temperature meat; cheese and eggs voluntarily discarded by PIC during inspection. Milks moved to larger kitchen refrigeration for active cooling. Have the tiny cooler at the breakfast buffet serviced and temperature reduced. Charcuterrie meat/cheese added to the TPHC written methods form. Increase training of staff on proper use of TPHC.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Flies observed in kitchen and buffet service area. The PREMISES shall be maintained free of insects; rodents; and other pests. Increase pest control measures.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Sanitizer concentration too low in sanitizer spray bottle; measured at 0ppm quat. Maintain chemical sanitizer solution at the required concentration (50-200ppm chlorine; 200-400ppm quat). Remake the sanitizer and use sanitizer test kit to verify correct concentration reached.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; Two large white cutting boards at prep areas observed with soiled cut lines. Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and SANITIZED; or discarded if they are not capable of being resurfaced. Resurface or replace the boards.

9 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; Quiche measured too cold at 127F; and yogurt measured too warm at 44F on the breakfast buffet. PIC found the fuse had blown that goes to the toaster oven for the quiche. PIC found Written Methods on site for quiche; eggs; milk; and yogurt at the breakfast buffet to all be held on TPHC; but no tracking in place. If time without temperature control is used as the public health control for a working supply of POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD) before cooking; or for READY-TO-EAT POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD) that is displayed or held for sale or service: Written procedures shall be prepared in advance; maintained in the FOOD ESTABLISHMENT and made available to the REGULATORY AUTHORITY upon request that specify Methods of compliance with Food Code. If time without temperature control is used as the public health control up to a maximum of 4 hours: the FOOD shall have an initial temperature of 5 C (41 F) or less when removed from cold holding temperature control; or 57 C (135 F) or greater when removed from hot holding temperature control; The FOOD shall be marked or otherwise identified to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the FOOD is removed from temperature control. FOOD in unmarked containers or PACKAGES; or marked to exceed a 4-hour limit shall be discarded. CDI- Off temperature items voluntarily discarded by PIC during inspection. Recommend laminate and post Written Methods on the refrigerator in the kitchen; and add small dry erase board for tracking of the breakfast buffet items on Time (TPHC).
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Labeling missing on one container of what appears to be coffee. Working containers holding FOOD or FOOD ingredients that are removed from their original packages for use in the FOOD ESTABLISHMENT; such as cooking oils; flour; herbs; potato flakes; salt; spices; and sugar shall be identified with the common name of the FOOD. Add labeling to these items.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Open box of tea stored on the floor under the handwashing sink. FOOD shall be protected from contamination by storing the FOOD: In a clean; dry location; where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; and At least 15 cm (6 inches) above the floor. Food may not be stored under exposed plumbing. CDI- Food moved up off the floor during inspection.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Open box of single-service cups stored on the floor under the handwashing sink. SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES shall be stored: In a clean; dry location; Where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and At least 15 cm (6 inches) above the floor. Take care of deliveries the day of delivery. CDI- Box moved up off the floor during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.13; Priority Foundation; Hi-temperature sanitizing dish machine used. PIC unable to locate any testing device to verify required 160F temperature of hot water sanitizing rise is reached at the dishes. In hot water mechanical WAREWASHING operations; an irreversible registering temperature indicator shall be provided and readily accessible for measuring the UTENSIL surface temperature. Mechanical hi-temp dish machine shall reach at least 160F at the dishes (4-703.11). Obtain a plate-simulating temperature disk or thermal test strips (for 160F). CDI- PIC ordered more thermal-labels; and a few thermal-labels provided to PIC during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Debris/residue accumulation in inside bottom of tall refrigerator and low cooler. NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; FOOD residue; and other debris. Increase cleaning frequency to these areas.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core: Leaf litter accumulation and old worn log on ground in the trash enclosure. A storage area and enclosure for REFUSE; recyclables; or returnables shall be maintained free of unnecessary items and clean. Remove these items and increase cleaning frequency to this area.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Multiple lights out or very dim over the cook area. PHYSICAL FACILITIES shall be maintained in good repair. Maintain lighting to cook surfaces to at least 50 foot candles of lighting. Replace the light bulbs.

19 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 100

Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core: Loose leaf litter accumulation on ground in trash enclosure. A storage area and enclosure for REFUSE; recyclables; or returnables shall be maintained free of unnecessary items and clean. Remove the accumulated leaves.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; One light over grill. One step on entry stairs appears to be rotting; PIC stated repairs for the step have already been scheduled. PHYSICAL FACILITIES shall be maintained in good repair. Replace the burnt out light. Finish repairs to the stairs. 6-501.12; Core; Some dust accumulation along back wall across from the wall vent. PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning frequency to these areas.

15 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 100

Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; One rolling covered sugar bin stored under the handwashing sink. FOOD shall be protected from contamination by storing the FOOD: In a clean; dry location; Where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; and At least 15 cm (6 inches) above the floor. Do not store food under waste plumbing/sinks. CDI- Sugar moved away from sink during inspection.

22 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw shell eggs stored above milk and orange juice in tall cooler. FOOD shall be protected from cross contamination by: Arranging each type of FOOD in EQUIPMENT so that cross contamination of one type with another is prevented; raw meats in order of final cook temperature; and cooked foods above raw meats. CDI- Shell eggs moved during inspection.
Importante Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12; Priority Foundation; PIC unable to locate a food probe thermometer. FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICES shall be provided and readily accessible for use in ensuring attainment and maintenance of FOOD temperatures as specified in Food Code. VR-VERIFICATION REQUIRED. Obtain a functioning food probe thermometer within 10 days and text a picture of the operating thermometer to your REHS Joanne Rutkofske at 919-623-0459 for verification of correction. Recommend to keep a spare thermometer on site.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-303.11; Core; Food handler wearing several bracelets. Except for a plain ring such as a wedding band; while preparing FOOD; FOOD EMPLOYEES may not wear jewelry including medical information jewelry on their arms and hands. Educate staff on Food Code requirements.; 2-402.11; Core; Food handler not wearing hat or hair net while working with food. FOOD EMPLOYEES shall wear hair restraints such as hats; hair coverings or nets; beard restraints; and clothing that covers body hair; that are designed and worn to effectively keep their hair from contacting exposed FOOD; clean EQUIPMENT; UTENSILS; and LINENS; and unwrapped SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES. Educate staff on Food Code requirements.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.16; Core; Mop leaning up in mop sink; not hung to dry. After use; mops shall be placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls; EQUIPMENT; or supplies. Hang mops to dry after use; floppy mop head side down; so draining into service sink drain.

14 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Cleaning needed of floors under equipment. PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee food stored over food served to customers. Areas shall be designated for employee items located so that FOOD; EQUIPMENT; LINENS; and SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES are protected from contamination. CDI: Items moved.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.