Restaurant · Wake County, NC

Himalayan Nepali Cuisine

746 E Chatham St

Última inspección: 8 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97

Historial de inspecciones

8 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Hot and Cold Holding (Priority); Chicken overfilled in the preparation cooler was holding 55F on top layer; and 41F on bottom layer. TCS foods must be held cold at 41F or below. CDI-Chicken was reduced to half portion; and top portion was placed into the reach in cooler to cool.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; Wet wiping cloths were stored on preparation surfaces in between uses. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI-Cloths were moved to 200ppm quaternary ammonium sanitizer.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (Core); Pans were stacked together tightly while still wet. Utensils and equipment must be arranged to allow air drying after cleaning and sanitizing. Ensure pans are fully dried before stacking. CDI-Pans were rearranged to allow air drying. Repeat violation.

18 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Disposition (Priority) Two containers of tikka masala chicken made 12/5/25 were still available for service today; 12/18/25. Refrigerated; ready to eat TCS foods must be discarded within 7 days of bein prepared or opened from commercial packaging. CDI-Chicken tikka was voluntarily discarded. Remind employees to check dates on food periodically; and discard as necessary.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (Core); Pans were stacked together tightly while still wet. Utensils and equipment must be arranged to allow air drying after cleaning and sanitizing. Ensure pans are fully dried before stacking. CDI-Pans were rearranged to allow air drying.

28 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Manual and Mechanical Warewashing Equipment; Chemical Sanitization - Temperature; pH; Concentration and Hardness (Priority); The final rinse on the dish machine was 110F. Machine is not designed to have chemical sanitization. The final rinse for a high-temperature machine must be 160F at the utensil level. CDI-facility has a 3-compartment sink with 100ppm chlorine solution available; and will be used to sanitize utensils and equipment. Manufacturer of dish machine and a plumber were contacted to determine options for ensuring that hot water sanitation can be achieved.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (Core); The lexan and metal pans were stacked together while still wet after cleaning and sanitizing. Utensils must be stored to allow air drying after cleaning. CDI-Pans were rearranged.

6 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (A) Handwashing Sink is partially obstructed by the ice machine. Ice machine is wider than the previous ice maker and stored in this location for access to the drain and water line. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use Pf. Long term solution is needed so that the handwashing sink is easily accessible to employees. Discussed alternatives for ice maker location.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-207.11 Restriction and Storage - Medicines (P) (Pf) Two employee prescription pill bottles are stored on the shelf above the preparation table. Only medications necessary for employees are allowed in the kitchen. Store medication in separate storage area; away from food preparation area used for customer food.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Rice 58F and 66F in covered and stacked pans. Spaghetti 57F stacked on peas 52F. Quickly cool foods. Use methods such as open/vented shallow metal pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. -Pf Do not stack pans of cooling food until they have reached 41 degrees F. Pans were separated and vented today. For more information; please visit: https://health.mecknc.gov/envhealth/food-and-facilities-sanitation or view our training videos at the following weblinks: What are TCS Foods https://youtu.be/bRvqAETDjQU and Cooling Food Safely https://youtu.be/P6x8b1ZVOxU .
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12 Cutting Surfaces (C) Cutting Board stored on the refrigerator has black cuts and yellowed; softened areas. Resurface cutting board to be hard; clean and easy to clean. Replacement may be needed. 4-501.11 Handwashing sink faucet is deteriorating. Maintain equipment in good repair.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11; Core; Lighting over make line refrigerator is inadequate. Lens covers are darkened and dusty in areas. Increase lighting to 50 foot candles where food is prepared and knives are handled. Consider the Duke Energy program to convert lights to LED.

11 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; Towel Dispenser is not functioning properly. Towels shall be available at the handwashing sink. New towel dispenser is needed. Employees are able to dial the side (which is difficult to access) and dispense towels with effort; but then they jam up again.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14; Priority; Potato/samosa filling 48F has not adequately cooled since yesterday. Potato is stored in a deep plastic container. Shallow metal hotel pans are recommended for thick foods and use the freezer. Use your thermometer to verify food has cooled. Cool from 135F to 70F in two hours or less ~and~ from 70F to 41F in 4 more hours or less. Potato from yesterday was discarded.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Potato/samosa filling 48F from yesterday; stored in a deep plastic container. Owner says the freezer is used initially for the whole; cooked potato but not after mixing. Additional shallow metal pans should be available for cooling and storage. Potato was discarded and methods discussed.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11; Core; Lighting is inadequate. Lens covers are darkened and dusty in areas. Several lights are out; not functioning. Increase lighting to 50 foot candles where food is prepared and knives are handled. Consider the Duke Energy program to convert lights to LED.

25 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; Gloves were put on for food handling without washing hands. Hands must be washed: after touching bare body parts other than clean hands and arms; after using the toilet room; after handling animals; after coughing; sneezing; using handkerchief or tissue; using tobacco; eating; or drinking; after handling soiled equipment or utensils; during food preparation as often as necessary to remove contamination; and when changing tasks to prevent cross-contamination; when switching between working with raw food and ready to eat food; before donning gloves for working with food; and after engaging in any activity that contaminates the hands. CDI-Hands were washed. Reviewed hand washing with PIC. ; 2-301.12; Priority; Observed employee rinse hands in 3-compartment sink. Employees shall wash hands in designated; equipped hand sink. Hands shall be washed with soap for 20 seconds; rinsed; and be dried with a paper towel or hand dryer. CDI-Reviewed hand washing procedures. Facility has two hand washing sinks that were equipped with soap and towels. Hands were washed correctly.

5 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14; Priority; Cooked potato filling for samosas did not cool after cooking last night. This item was 45-47F more than 6 hours after being cooked. TCS (Temperature/Time Control for Safety) foods shall be cooled from 135-70F within 2 hours of preparation; and from 70-41F within 4 hours for a total cooling time of 6 hours. CDI-This item was voluntarily discarded. Reviewed cooling requirements with PIC.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Potato filling was placed into large; deep containers with tight plastic wrap and lids after cooking. TCS foods shall be cooled rapidly using one or more of the following methods: Dividing food into smaller portions; placing food in pans 2inches or less; using rapid cooling equipment; stirring food in an ice bath; using metal containers; adding ice as an ingredient; or other effective methods. Food shall be left uncovered; or loosely covered; if it can be protected from contamination. CDI-Educational materials provided on cooling to PIC. Foods were voluntarily discarded.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; The hood filters above the grill line were dusty. Physical facilities shall be maintained clean. PIC has scheduled cleaning of the hood filters.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.