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Restaurant · Wake County, NC

Holiday Inn Express

1006 Marco Dr

Última inspección: 7 feb 2025 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

7 feb 2025 · 1 - Inspection
Puntuación 97.5
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
    Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; No Certified Food Protection Manager on site. At least one employee who has supervisory and management responsibility and the authority to direct and control food preparation and service shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an American National Standards Institute (ANSI)-accredited program. Have kitchen employee obtain this credential to avoid future demerits.
  • Hallazgo Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
    Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1); Priority; Observed raw bacon stored above pastries in the reach-in cooler. Separate raw animal foods from ready-to-eat foods to prevent cross contamination. CDI- bacon moved to lowest shelf.
18 ene 2024 · 1 - Inspection
Puntuación 97.5
  • Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
    Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; No Certified Food Protection Manager on site. At least one employee who has supervisory and management responsibility and the authority to direct and control food preparation and service shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an American National Standards Institute (ANSI)-accredited program.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
    Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Boiled eggs; butter and yogurt in the glass door reach-in refrigerator in the service area were observed holding at 45F. TCS foods shall be kept at 41F or below when cold holding. CDI- product was moved to the reach-in refrigerator in the kitchen. Ensure glass door unit is functioning correctly before continued use.
  • Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
    Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The drain pipe under the three compartment sink is leaking. Plumbing systems shall be maintained in good repair. Repair this pipe. No point taken today.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.