Restaurant · Wake County, NC

Holiday Inn Express Breakfast

3618 New Bern Ave

Última inspección: 26 nov 2025 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

26 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core - No person in charge with food protection manager certification was present during inspection...At least one supervisor/manager or person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) by passing a test (such as ServSafe) that is part of an accredited program.- Please have PIC be present at all times of operation
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; The walls have some holes and damage in them in a few places in the kitchen.- Physical facilities shall be in good repair.- Please repair holes and damage

6 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Observed multiple items (see chart above) that were below 135 degrees F.- TCS foods stored for hot holding shall maintain a temperature of 135 degrees F or higher.- CDI;- items were reheated to 165
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core - No person in charge with food protection manager certification was present during inspection...At least one supervisor/manager or person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) by passing a test (such as ServSafe) that is part of an accredited program...CDI; PIC is scheduled to take the test. Documentation was provided showing schedule.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-703.11; Priority - After being washed and rinsed at 3-compartment sink; food utensils were air dried on drying rack and not sanitized because they were out of sanitizer.- After being washed and rinsed; equipment shall be sanitized using a properly concentrated sanitizer or high heat.- CDI; facility had bleach so EHS instructed them to add a capful of bleach to water until sanitizer comes in. EHS left a couple testing strips behind so they can make sure concentrations are correct until normal sanitizer is obtained.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The steamer has a very bad leak coming from the unit and leaking into multiple large containers as well as the floor.- Equipment shall be maintained in a good state of repair.- CDI; a work order is in place for this unit to be repaired. Documentation provided of part orders.

5 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core - No person in charge with food protection manager certification was present during inspection...At least one supervisor/manager or person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) by passing a test (such as ServSafe) that is part of an accredited program...Provide a person in charge who is a CFPM and is on-site at all times during operation.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-703.11; Priority - After being washed and rinsed at 3-compartment sink; food utensils were air dried on drying rack and not sanitized. During inspection; Oasis 146 quaternary ammonium sanitizer was not dispensing to fill up sanitizing sink...After being washed and rinsed; equipment/utensil food contact surfaces shall be sanitized for at least one minute (according to sanitizer label) in sanitizer at proper concentration...CDI by adding sanitizer to water to proper concentration and maintaining utensils in sanitizer for one minute. NOTE: Approved concentration for Oasis 146 quaternary ammonium sanitizer is 150 to 400 ppm.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority - Several cold TCS* foods were above 41F in small refrigerator at buffet line and large refrigerator in kitchen (see temperature chart)...Unless actively preparing; properly cooling or using approved time as a public health control; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less...CDI by moving TCS* foods to freezer for period of time to lower temperatures to 41F or less.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 4-301.11; Priority Foundation - Both small buffet refrigerator and large refrigerator in kitchen were not maintaining TCS* foods at 41F or less. They were the only two refrigerators available for maintaining cold TCS* foods for breakfast buffet...Equipment food cooling and cold holding TCS* foods shall be sufficient in number and capacity to maintain proper food temperatures...Repair or provide maintenance for both refrigerators so they are maintaining TCS* foods at 41F or less...Not corrected during inspection.; 3-501.15; Core - In large refrigerator; gravy from can was cooling in shallow covered containers (one container had double cover of plastic wrap and metal lid)...TCS* foods shall be cooled using shallow containers (2-4 inch food depth); ice-water baths with frequent stirring; and/or loosely covering or completely uncovering if there's no overhead contamination...CDI by changing cooling method for faster cooling. REMEMBER: TCS* foods cooling from room temperature preparation must cool to 41F or less within 4 hours.
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-306.11; Priority - Uncovered apples; oatmeal hot holding unit and oatmeal toppings had no sneezeguard over them at buffet line. Apples also had no tongs to handle them by hotel guests...Food on display shall be protected from customer contamination by use of packaging; sneeze guards; display cases or other effective means...CDI by removing these items from buffet counter at end of breakfast period and inspection. NOTE: Apples can be washed and individually wrapped in plastic if desired. Uncovered applies must always have tongs available to handle them by customers.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core - Some disposable plates and stacks of disposable cups were unprotected/uncovered at buffet areas. Box of cups in kitchen was stored on floor...Single service disposable food/beverage containers shall be protected from contamination and stored at least 6 inches above floor...Store plates covered or inverted on clean surfaces. Keep cups in approved dispenser or inverted and in their original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks. Elevate box of cups 6 inches above floor.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-502.11(A) and (C); Core - White container used to hold tongs/dispensing utensil at buffet line was cracked...Food service utensils shall be kept in good repair...Replace cracked container.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core - An old large sofa was on ground by dumpsters...Refuse/recycling receptacle storage areas shall be kept clean and free of unnecessary items...Promptly remove old sofa and properly dispose of it.; 5-501.114; Core - Trash and cardboard dumpsters drain holes had no plugs...Trash/recycling receptacles with drains shall have plugs in place...Replace missing drain plugs.

12 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; The person-in-charge did not have proof that a Manager's Food Safety Protection Test had been taken and passed. The person in charge shall be a certified Food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an Accredited Program.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; There was no date marking observed at the time of the inspection. The raw food and ready-to-eat foods on hands needed to be date marked. The date marking can be the consume by or the preparation date. The food will have a 7 day shelf life since the cold hold units must be maintained at 41F or below. CDI.. The food items were date marked.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-207.11; Priority; There was a bottle of medicine that was stored above brown sugar and other items. Medicines must be located to prevent contamination of Food; Equipment; Utensils; and Single Service items. CDI.. The medicines were moved.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; There were some items that were not in the original packages and were not labeled. Food that is not easy to recognize such as dry pasta and rice take out of the original packages must be labeled with the common name of the item in the container.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; The test strips on hands expired 3/22. Provide a test kit with a color chart that has not expired.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.