Restaurant · Wake County, NC

Hong Kong Chinese Kitchen

5563 Western Blvd

Última inspección: 8 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

8 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (B) A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing (Pf): Two personal cups are being stored in handwashing sink basin. CDI: Items removed at inspectors request.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Wet wiping cloth stored on flip-top cutting board.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ) Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. Grease build-up on hood ventilation system above grill line. Cleaning needed inside wall-in freezer on floors.

27 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1) Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. (P): Raw ground pork and raw fish stored over ready-to-eat sauces inside walk-in cooler. CDI: Items moved during inspection to nearby raw meat shelving.

4 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1) Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. -P Cooked chicken stored directly in contact with raw; thawing shrimp inside walk-in cooler. CDI: Chicken removed and discarded. Please remember to store raw animal foods separately from cooked foods.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A) In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container (C): Silver bowl being used as a scoop and stored inside dry storage containers. Utensils must have a dedicated handle and stored above the food. CDI: Bowl handed to operator during inspection. Please use scoops with a dedicated handle.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Ice build-up on flooring inside reach-in cooler. Black residue build-up in gaskets of walk-in cooler and freezer door. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept clean. Improvement in cleanliness noted during inspection. Keep up the good work!

9 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 (A)(4) Except when the food is being cooled; store food in packages; covered containers; or wrappings. Several food items (eggrolls; chicken wings; etc.) inside the walk-in cooler are uncovers and unprotected after cooling. CDI: Coverings added to foods that were not cooling.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 (A); (B); (C ) Use approved thawing methods. (Pf): Three containers of frozen foods (shrimp; chicken; fish) were thawing on prep sink basin without running water and outside of temperature control. Thawing TCS foods must be done under running water at 70F or below; or under refrigeration. CDI: Food moved to walk-in cooler to continue thawing under refrigeration.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A) In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container (C): Silver bowl being used as a scoop and stored inside dry storage containers. Utensils must have a dedicated handle and stored above the food.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Hood ventilation system and shelving throughout facility are in need of thorough cleaning. Black residue build-up in gaskets of reach-in units. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept clean.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Residue build-up on walls and flooring in hard-to-reach areas. Maintain physical facilities clean.

31 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Few flies observed in kitchen area near back entry door. Premises shall be maintained free of pests.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Boxes of food stored on the floor inside walk-in units' underneath metal shelving. Food shall be stored at least 6 inches above the floor.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw; breaded chicken wings stored over ready-to-eat sauces inside walk-in cooler. Food shall be protected from cross contamination by storing raw animal foods away from ready-to-eat foods. CDI: Chicken stored with other chicken inside walk-in.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core; Opened employee canned beverage inside walk-in cooler on shelving above food items. A food employee may drink from a closed beverage container if the container is handled to prevent contamination of exposed food; clean equipment; utensils; and linens; and unwrapped single-use articles.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Hood ventilation system and shelving throughout facility are in need of thorough cleaning. Black residue build-up in gaskets of reach-in units. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept clean.

4 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Rice Warmer that is closest to the 3 compartment sink is not clean. This rice warmer should be replaced and rice warmer must be maintained clean and free of unclean build up and growth. discussed today and cleaning started
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; Cutting board on the table is in bad condition. It is rough; textured; discolored on top and black and in worst condition on the underside. Maintain the cutting board in smooth; cleanable condition. Owner discarded this cutting board today and unwrapped a new cutting board for use. ; 4-501.11; Core; Rice Warmer closest to the 3 compartment sink is in bad condition and not clean. Rice Warmer should be replaced with new; easy to clean rice warmer. . . Broccoli container in the same area is heavily soiled; not clean (inside & out) and not cleanable. Owner took this bus tub bin to the dumpster to discard it and transferred broccoli to a clean container. . . Rust is visible on low portion of the make line refrigerator where water likely runs out. Assure condensation is properly directed out the back and maintain the refrigerator free of rust. . When containers and equipment can no longer be maintained clean; remove from the restaurant.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Green shelves above the 3 compartment sink are not clean. Remove shelves for cleaning. . Speed rack with sheet pans has unclean build up; continued cleaning is needed. . Shelves with dry good; behind the refrigerator need cleaning; including shelf legs; supports and under the solid shelf liners. Maintain shelving clean and free of build up.

1 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Several stored covers and items on the speed rack to the right of the ware washing sink are not clean. Clean all items stored on the upright rack. . Food Preparation Sink is not clean with build-up in corners and along edges; Faucet is heavily soiled. Thoroughly clean the food preparation sink. After cleaning and rinsing apply sanitizer. Cleaning was started during today's inspection.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 ; Priority; No Splash Clorox is not acceptable for mixing sanitizer. The other bleach is not acceptable for mixing sanitizer either. There are extra ingredients in these bleaches that are not for food contact surfaces. Bleach for mixing sanitizer to use on food contact surfaces should have an EPA registration number and instructions on the label for using it on food contact surfaces. These bleaches are intended for laundry. Performance Bleach Clorox is an example of bleach that can be mixed with water and used to sanitize. discussed options today
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Pest on pan stored to the right of the ware washing sink. Move all items around the sink and storage area to effectively clean. Cardboard in this area was discarded today. Maintain the kitchen free of pests.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Shelves inside the refrigerator on the left side are heavily soiled. There is a lot of unclean build-up. Extensive cleaning is needed on the shelves. Replace the rusty green shelves. Provide clean storage areas for food. Prevent old food material from falling into food.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; Cutting Board is not in cleanable condition. Replace cutting board to be washable and not textured. ; 4-501.11; Core; Replace shelves inside the walk-in cooler that are rusty; peeling; not clean. Shelves must be maintained clean and in good condition to prevent material from falling into foo.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Clean all equipment. Remove build-up from rack with covers near the ware washing sink. Clean shelves throughout. Maintain equipment clean.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18; Core; Toilet rooms need cleaning. Remove build-up from sinks and light switch areas. Thoroughly clean the toilet rooms.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Walls have unclean build-up. Remove items and clean all walls and the floor. Maintain physical facilities clean.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.