Restaurant · Wake County, NC

Hooters

1001 Claren Circle

Última inspección: 11 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96.5

Historial de inspecciones

11 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils - Frequency (C) Ice machine had accumulations of black residues on the interior baffle. Ice makers and beverage dispensers shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold. Clean ice machine more frequently.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) All food within grill drawer cool was maintained above 41F. All food within raw cooler was maintained above 41F. Some food within walk-in cooler was maintained above 41F. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less when held cold. CDI: Food moved onto sheet trays on walk-in freezer to rapidly cool to 41F. Ensure that walk-in cooler door fully seals when shut and closes when not in-use. Do not use grill drawer cooler until it is repaired. Facility will use bags of ice on top of food in raw cooler to maintain raw food at 41F until repairs are complete. PIC stated he will move to maintaining TCS food within raw cooler on existing TPHC procedures.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Pipe behind walk-in cooler near evaporator was leaking. Rear of grill prep drawer cooler was frozen over and leaking. Equipment shall be maintained in good repair. Repair items listed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Gaskets and handles of prep coolers and walk-in cooler were soiled with accumulations of food debris. Wheels of food storage carts were soiled with accumulations of grease. Nonfood-contact surfaces shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean areas listed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Grouting on floors was soiled with thick black residues. Flooring had accumulation of debris under wire racks. Walls near dish machine were soiled with black debris. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean. Clean areas listed.

16 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (B) Closed beverage containers may be used if the container is handled to prevent contamination of the employee's hands; the container; and exposed food; clean equipment; utensils and linens; and unwrapped single-service and single-use articles. Employee beverage container was stored on cutting board of prep table. CDI: Beverage was removed.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-303.12(B)(C)(D) Unpackaged food may not be stored in direct contact with undrained ice except: whole raw fruits or vegetables; cut raw vegetables such as celery; carrots; or potatoes; tofu; and raw poultry and raw fish received immersed in ice. Container of raw buffalo shrimp was stored in a container of undrained ice/water. CDI: Water removed from container.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Gaskets of prep coolers were soiled with accumulations of food debris. Wheels of food storage carts were soiled with accumulations of grease. Nonfood-contact surfaces shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean areas listed.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 (B) Leak pipe etc. not imminent threat. Piping under rear handwashing sink was leaking. Repair piping.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Grouting on floors was soiled with thick black residues. Flooring had accumulation of debris under wire racks. Walls near dish machine were soiled with black debris. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean. Clean areas listed.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.