Meat Market · Wake County, NC

International Foods

2215 New Hope Church Rd

Última inspección: 22 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96.5

Historial de inspecciones

22 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-203.12 Temperature Measuring Devices; Ambient Air and Water-Accuracy (A) Ambient air and water TEMPERATURE MEASURING DEVICES that are scaled in Celsius or dually scaled in Celsius and Fahrenheit shall be designed to be easily readable and accurate to ±1.5C in the intended range of use. Pf - Observed no ambient air thermometer available to review the cool air temperature at the beef cooler display. CDI - the thermometer provided.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (B) A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing Pf. - Observed a metal wire stored in the hand sink. Corrected during inspection (CDI). Removed the metal wire from the hand sink. First observation; no point at this time.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Hot and Cold Holding (P) Except during preparation; cooking; or cooling; or when TPHC is used TCS FOOD shall be maintained at 41F or less. P - Display cooler: Observed multiple packs of beef (43F-48F) with temperatures above 41F. CDI - Removed the beef packs that had been on display longer than 6 hours from public display. Removed the beef pack that was in the cooling process from the display and moved it to the walk-in cooler to cool it down. The technician arrived and repaired the unit; first observation and the repair done in time; no point at this time.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Date Marking (Pf) Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. -Pf. The prepared date count as day 1 and consume within 7 days. - Observed smoked turkey and smoked pork commercially prepared and repacked for retail with an incorrect date marking shelf life (1-month date mark). Corrected during inspection (CDI); the smoked turkey and pork were re-dated to a 7-day shelf life from the repack date. Repeat. - Observed frozen cooked squid was unpacked; then thawed and displayed in the display cooler with no date mark since yesterday. CDI - date mark to reflect the unpacked/thawed date
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage-Preventing Contamination from the Premises A)Except as specified in par. (B) and (C) of this section; FOOD shall be protected from contamination by storing the FOOD: (1) In a clean; dry location; - Walk-in cooler: observed smoked ham unpacked from the original carton and stored on top of the cardboard box. The smoked ham has a yellow plastic wire wrapped around it and is partially exposed to the environment. CDI - the smoked ham was restored in the clean bin. - Walk-in freezer: multiple bags of frozen food items on the floor. PIC stated they were return items. Discussed with PIC about keeping all food items off the floor.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A) Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. - Observed multiple clear bags of clean towels (from a third-party service) on the floor. Discussed the matter with the person in charge (PIC).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) - Observed ice buildup on the floor and door frame of the walk-in freezer. Discussed the matter with PIC.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces of EQUIPMENT shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. - Display cooler: observed green stain residue accumulating on the pink liner of the display. All display coolers have stain accumulations at the door frame and the bottom of the units that needs cleaning.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 (B) Leak pipe etc. not imminent threat - Observed a 2-comp prep sink with a leaking water pipe. Discussed the matter with the PIC.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18 Cleaning of Plumbing Fixtures (C) Maintain handwashing sinks; toilets and urinals clean. - Observed accumulation on both restrooms' hand-sink faucets and black stains on the back of the sinks due to caulk on non-smooth surfaces that trap black accumulation. - The toilet bowls and bases need to be cleaned. Discussed the matter with PIC.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (A)PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. 6-501.11 PHYSICAL FACILITIES shall be maintained in good repair. - Observed condensation at the catch pan of the Air conditioning unit. - Observed the cutting room: the cove baseboard tiles are coming off; with gaps to the wall; making it not easy to keep it clean. - Observed a walk-in cooler ceiling with a gap in the surface and black stain accumulation; the surface needs to be cleaned and sealed. Repeat Discussed the matter with PIC.

10 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Date Marking (Pf) Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. -Pf. The prepared date count as day 1 and consume within 7 days. - Observed smoked turkey and smoked pork commercially prepared and repacked for retail with an incorrect date marking shelf life (1-month date mark). Corrected during inspection (CDI); the smoked turkey and pork were re-dated to a 7-day shelf life from the repack date. First observation no point at this time.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 (E ) Reduced oxygen packaged (ROP) fish; required to be kept frozen until time of use per labeling; shall be removed from the reduced oxygen environment prior to thawing under refrigeration or upon completion of thawing using running water. - Observed ROP tilapia filet with the manufacturer's instruction mark" remove from original package when thawed) display in the refrigerator unit without reintroducing the oxygen into the package. CDI - the tilapia involved was removed from the original package.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. - Observed condensation and dripping from the ceiling of the walk-in cooler. No product was involved during the current observation. Discussed the matter with the person in charge (PIC).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. - Observed a damp towel stored outside the sanitizer bucket. CDI - the damp towel was removed from the service.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A) Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. - Observed clean aprons stored on the shelf below the shoes. CDI - the shoes were removed from the shelf.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(C) Store single-use and single-service articles in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. - Observed shoes stored on top of stacks of single-use articles ( with protective sleeve). CDI - shoes and the single-use articles involved are removed from the public service.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-202.13 Backflow Prevention; Air Gap (P) An air gap between the water supply and flood level rim shall be at least twice the diameter of the water supply inlet and not less than 1 inch.-P - Observed meat prep sink drain pipe with no air gap to the drain flood rim. CDI the pipe lift to 1 " above the flood rim.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-101.11/6-201.11 Floors; walls and ceilings shall be designed; constructed; and installed so they are smooth and easily cleanable. Floors shall be non-absorbent in areas subject to moisture. 6-201.16 (B) In areas that are not used for dry storage; concrete blocks; porous blocks; or bricks used for indoor wall construction shall be sealed; smooth; nonabsorbent; and easily cleanable. - Observed walk-in cooler floor entrance with chipped floor that needs repair. - Observed a walk-in cooler ceiling with a gap in the surface and with black stain accumulation; that the surface needs to be cleaned and sealed. Discussed the matter with PIC.

1 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-203.11; Priority Foundation; Dialtop thick-stem probe thermometer with high dimple (so not appropriate for thin foods) off temperature by 10 degrees. A TEMPERATURE MEASURING DEVICE with a suitable small-diameter probe that is designed to measure the temperature of thin masses shall be provided and readily accessible to accurately measure the temperature in thin FOODS such as MEAT patties and FISH filets. FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICES that are scaled only in Fahrenheit shall be accurate to +-2F in the intended range of use. CDI- Functioning Digital thermometer found. Remove the dial-top thermometer.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Damp wiping cloth left out on counter; with no sanitizer bucket available. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held fully submerged between uses in a chemical sanitizer solution at the required concentration (50-200ppm chlorine; or 200-400ppm quat). CDI- Sanitizer bucket made and Cloth returned to sanitizer during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Ceiling A/C unit frosted over along intake vents; with condensation accumulating and dripping down from all along bottom side of unit. Slider door of front display case is damaged; many cracks in the glass. Another slider door has green microbial growth between the glass panes. Walk-in freezer door and door surround are damaged; with door surround gaskets hanging loose; holes; and bent metal. EQUIPMENT shall be maintained in a state of good repair and condition. Do not let equipment condensation drip down onto food. EQUIPMENT components such as doors; seals; hinges; fasteners; and kick plates shall be kept intact; tight; and adjusted in accordance with manufacturers specifications. Repair the frosty A/C unit so not forming condensation that can drip off. Replace the damaged display case slider doors. Repair/replace the walk-in freezer door and door surround.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18; Core; In mens restroom; urinal with heavy residue accumulation down under/front. PLUMBING FIXTURES such as HANDWASHING SINKS; toilets; and urinals shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning frequency to this area and clean thoroughly.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.110; Core; Inside compactor door left open. Pest observed crawling along wall back behind the access door framing. REFUSE; recyclables; and returnables shall be stored in receptacles or waste handling units so that they are inaccessible to insects and rodents. Keep the access door closed. Seal up the gap around the door framing so bugs can't get in. Recommend adding signage in the access room to remind users to -Keep Access Door Closed-. 5-501.115; Core: Some loose litter and a lot of broken glass on ground around the compactor. A storage area and enclosure for REFUSE; recyclables; or returnables shall be maintained free of unnecessary items and clean. Increase cleaning frequency to this area. [REPEAT]
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Floor/wall coving tiles missing; damaged; and pulling away from wall in the prep room. Flooring damage at entrance to mens restroom. Front service platform flooring/edging is pulling apart. Coving missing along wall in walk-in cooler. PHYSICAL FACILITIES shall be maintained in good repair. Replace the missing tiles. Repair the coving and floor damage. 6-501.11; Core; Caulk has pulled apart and has black microbial growth down into the caulk around the 2-comp prep sink. PHYSICAL FACILITIES shall be maintained in good repair. Recaulk this area so smooth and cleanable. 6-501.12; Core; Dust accumulation around fan covers of ceiling A/C units in prep room. Light cover in prep room has green microbial growth accumulation. PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Increase cleaning frequency to these areas. [REPEAT]

6 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; [Repeat] Raw chicken was observed above beef tripe in the walk-in cooler. Raw chicken was also observed above sausages in the display cases out front. Foods shall be stored according to final cooking temperatures and to prevent cross-contamination...CDI by properly storing foods.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; A spray bottle of Windex and a spray bottle of bleach cleaner observed hanging on the shelf with other single-service bags used for food. Poisonous or toxic materials shall be stored so they can not contaminate food equipment; utensils or single-service items. CDI- chemicals removed.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-502.13; Boxes that previously held raw chicken are being re-used as a storage container for seasonings or spices. Single-use and single-service articles cannot be reused.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; [Repeat] Several large cutting boards had many deep and dark knife cuts...Cutting boards with deep cracks and cuts shall be resurfaced or replaced if they can no longer be effectively cleaned and sanitized...Resurface or replace damaged cutting boards.; 4-501.11; Core; [Repeat] The walk-in freezer door is damaged and does not seal properly. One glass door of front see-through refrigerator was badly cracked and being held together with tape. The compressor in the walk-in freezer is frozen over. Equipment shall be maintained in a state of good repair and condition. Replace any damaged equipment parts.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; [Repeat] observed soiled interiors in the lower compartments of the deli case. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; A good amount of litter and trash observed in and around the dumpster area. Discard items and litter stored in the waste areas and enclosures as they are not necessary to operation and maintenance.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; [Repeat] Several ceiling tiles are damaged/peeling away and/or missing. Physical facilities shall be maintained in good repair. Replace ceiling tile. PIC stated that he has placed an order for the damaged ceiling tiles.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11/6-501.110; Employee personal items observed commingled on the speed rack with items used in the meat department (spices; clean aprons; meat packaging trays and clean towels) Designate and use an area for the orderly storage of employees' clothing and possessions.

23 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 90

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.15; Priority Foundation; Food employee observed rinsing his hands in the 3-compartment sink. FOOD EMPLOYEES shall clean their hands in a HANDWASHING SINK or APPROVED automatic handwashing facility and may not clean their hands in a sink used for FOOD preparation or WAREWASHING; or in a service sink or a curbed cleaning facility used for the disposal of mop water and similar liquid waste. CDI- education given and employee washed their hands.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; The handwashing sink was blocked by racks of chicken and a cart holding bus tubs. A handwashing sink shall be maintained accessible at all times for employee use. CDI- racks were removed.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; [Repeat] A carton of raw shelled eggs were being stored on a rack above ready-to-eat foods. Foods shall be stored according to final cooking temperatures and to prevent cross-contamination...CDI by properly storing foods.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Several packages of salted fish in the open fridge display case was overstocked and holding at 48F. The ambient air temperature of this unit was 47F. Unless actively preparing or properly cooling; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less...CDI by pulling product to cool down in walk-in cooler. NOTE: Be sure to stock foods at an appropriate level that will still allow air flow around the product.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; House made salsas' in the open fridge display case did not have a date of preparation. Refrigerated; READY-TO-EAT; TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD prepared and held in a FOOD ESTABLISHMENT for more than 24 hours shall be clearly marked to indicate the date or day by which the FOOD shall be consumed on the PREMISES; sold; or discarded when held at a temperature of 41F or less for a maximum of 7 days. The day of preparation shall be counted as Day 1.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; A spray bottle of Windex and a can of Lysol spray observed on the shelf with other single-service bags used for food. Poisonous or toxic materials shall be stored so they can not contaminate food equipment; utensils or single-service items. CDI- chemicals removed.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.112; Core; Observed a dead mouse on a sticky trap in the back storage area. Dead or trapped birds; insects; rodents; and other pests shall be removed from control devices and the PREMISES at a frequency that prevents their accumulation; decomposition; or the attraction of pests.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Ice buildup observed leaking onto food items in the walk-in freezer. Food shall be protected from contamination by storing the food where it is not exposed to splash; dust; or other contamination.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; [Repeat] A few large cutting boards had many deep and dark knife cuts...Cutting boards with deep cracks and cuts shall be resurfaced or replaced if they can no longer be effectively cleaned and sanitized...Resurface or replace damaged cutting boards.; 4-501.11; Core; [Repeat] The walk-in freezer door is damaged and does not seal properly. One glass door of front see-through refrigerator was badly cracked and being held together with tape. The compressor in the walk-in freezer is frozen over. Equipment shall be maintained in a state of good repair and condition. Replace any damaged equipment parts.; 4-101.19; Core; Meat packaging pads observed being lined on the shelves of the open fridge display cases. NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT that are exposed to splash; spillage; or other FOOD soiling or that require frequent cleaning shall be constructed of a CORROSION-RESISTANT; nonabsorbent; and SMOOTH material.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The fan guards throughout the butcher area are rusted; peeling; and covered in residue. Open display fridge shelving rusted in several areas. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean these guards and replace any that are rusted/peeling. Clean any surfaces building up residue.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; [Repeat] Wood platform on floor in front of meat/fish display case was soiled on top; and significant debris/trash had fallen on floor between platform and vertical column and in cracks between platform and refrigerated display case (areas very difficult to access)...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces above. NOTE: Wood platform cannot be easily cleaned or removed to clean underneath it; and dirt; debris and trash is getting under it. The accumulation of dirt; food debris; etc. under the platform could attract insects and rodents. This platform should be removed and if desired; replaced with a platform or platforms that are easy to clean and remove frequently to easily clean underneath.; 6-501.11; Core; A ceiling tile is missing above the chicken prep area. Several ceiling tiles are damaged/peeling away. Physical facilities shall be maintained in good repair. Replace ceiling tile. PIC stated that he has placed an order for the damaged ceiling tiles.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; employee beverage observed on the shelf with meat packaging trays. Areas designated for EMPLOYEES to eat; drink; and use tobacco shall be located so that FOOD; EQUIPMENT; LINENS; and SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES are protected from contamination.

27 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core - No person in charge with food protection manager certification was present during inspection...At least one supervisor/manager or person in charge shall be a certified food protection manager (CFPM) by passing a test (such as ServSafe) that is part of an accredited program...Provide a person in charge who is a CFPM and is on-site at all times during operation.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority - In open refrigerated display; observed some packages of raw chicken stored above raw pork...Foods shall be stored according to final cooking temperatures and to prevent cross-contamination...CDI by properly storing foods.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation - Many long product trays; bus tubs and lids and grinder parts were stored as clean but had food debris/soil on them. Market employee stated that they had not been used yet today...Food contact surfaces shall be clean to sight and touch...CDI by placing soiled items at dishwashing area. NOTE: Do not store food utensils; trays; etc. soiled. They must be washed; rinsed and sanitized after use or before the end of day.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority - Many packages of raw chicken in open refrigerated display were above 41F (see temperature chart)...Unless actively preparing or properly cooling; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less...CDI by pulling product to cool down in walk-in cooler. NOTE: Ensure defrost cycles of open refrigerated display units are not too long to prevent product from increasing in temperature. Also; ensure foods are cooled down to 41F or less BEFORE placing in refrigerated displays.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.112; Core - Observed one large dead roach on floor in market...Dead insects shall be removed from premises to prevent their accumulation; decomposition or attraction of pests...CDI by removing roach.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - Metal frame that bus tub sits in had broken sharp metal edges. Several broken rungs on speed racks were held in place with plastic strips. One glass door of front see-through refrigerator was badly cracked...Food service equipment shall be kept in good repair...Replace damaged equipment above with similar approved equipment. ; 4-501.12; Core - A few large cutting boards had many deep and dark knife cuts...Cutting boards with deep cracks and cuts shall be resurfaced or replaced if they can no longer be effectively cleaned and sanitized...Resurface or replace damaged cutting boards. ; 4-502.11(A) and (C); Core - One large bus tub had several cracks...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged bus tub.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - Some meat market shelves/dunnage racks; speed racks; areas around plastic wrap machines (some surfaces with old stickers and sticky residues); see-thru refrigerator sliding glass doors; cracks/crevices and areas near or under products in open refrigerated displays were soiled...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18; Core - Exterior undersides of men's bathroom urinal were soiled...Plumbing fixtures such as toilets and urinals shall be kept clean...Increase cleaning frequency of men's urinal.; 5-501.17; Core - In women's bathroom; trash can in one stall had cover but it was not closed...Toilet rooms used by females shall be provided with a covered receptacle for sanitary disposal...Provide at least one covered trash receptacle for women's bathroom. Cover must remain on top of receptacle at all times. Consider providing a covered trash can by handsink where everyone has access to it.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core - Several ceiling light shields and ceiling panels in market were soiled with dark build-up or mildew/mold. Wood platform on floor in front of meat/fish display case was soiled on top; and significant debris/trash had fallen on floor between platform and vertical column and in cracks between platform and refrigerated display case (areas very difficult to access)...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces above. NOTE: Wood platform cannot be easily cleaned or removed to clean underneath it; and dirt; debris and trash is getting under it. The accumulation of dirt; food debris; etc. under the platform could attract insects and rodents. This platform should be removed and if desired; replaced with a platform or platforms that are easy to clean and remove frequently to easily clean underneath.; 6-501.11; Core - Some holes were in walk-in cooler walls; cracks were in baseboard tiles along walls; and some market ceiling tiles were bulging/peeling. A few ceiling light shields were cracked...Physical facilities shall be kept in good repair...Repair/replace damaged fixtures and surfaces above.

25 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority - In open refrigerated display; observed packages of raw chicken stored above raw beef...Foods shall be stored according to final cooking temperatures and to prevent cross-contamination...CDI by properly storing foods.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation - Many long product trays; bus tubs and lids were stored as clean but had food debris/soil on them. PIC stated soiled trays were put aside to be washed when they need them...Food contact surfaces shall be clean to sight and touch...CDI by placing soiled items at dishwashing area. NOTE: Do not store food utensils; trays; etc. soiled. They must be washed; rinsed and sanitized after use or before the end of day.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority - Many packages of raw chicken and beef in open refrigerated display were above 41F (see temperature chart)...Unless actively preparing or properly cooling; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less...CDI by pulling product to cool down in walk-in cooler. NOTE: Ensure defrost cycles of open refrigerated display units are not too long to prevent product from increasing in temperature.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13; Core - In see-through display unit; many packages of commercially vacuum packaged raw fish fillets had a label indicating that it is to be kept frozen and removed from packaging before thawing...REDUCED OXYGEN PACKAGED FISH that bears a label indicating that it is to be kept frozen until time of use shall be removed from the reduced oxygen environment...CDI by cutting slit in each fish fillet's vacuum package.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - Some soiled and moist wiping cloths were on market food prep surfaces...Moist or soiled wiping cloths shall be kept in approved clean sanitizer between uses...Store moist/soiled wiping cloths as stated above.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core - Some bus tubs and container lids (stored as clean) were being stacked while wet...Clean equipment and utensils shall be stored in self-draining position that allows air drying and covered or inverted...Separate wet tubs and lids and completely air dry before stacking.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core - Two large cutting boards had many deep and dark knife cuts...Cutting boards with deep cracks and cuts shall be resurfaced or replaced if they can no longer be effectively cleaned and sanitized...Resurface or replace damaged cutting boards.; 4-502.11(A) and (C); Core - At least one long product tray was cracked...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged tray.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation - Quaternary ammonium (QA) sanitizer strips (LaMotte brand) appeared to have been water damaged and sanitizer concentration showed about 50 ppm with those strips and inspector's test strips showed 300 ppm concentration...A test kit or device that accurately measures the concentration of sanitizer solution (quaternary ammonium used in facility) used shall be provided...Provide required QA test strips...Not corrected during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - Market shelves; areas around plastic wrap machines (some surfaces with old stickers and sticky residues); areas under products in open refrigerated displays were soiled...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17; Core - In women's bathroom; no covered trash can was provided...Toilet rooms used by females shall be provided with a covered receptacle for sanitary disposal...Provide required covered trash receptacle for women's bathroom. Cover must remain on top of receptacle at all times.; 6-501.18; Core - Exterior undersides of men's bathroom urinal were soiled...Plumbing fixtures such as toilets and urinals shall be kept clean...Increase cleaning frequency of men's urinal.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - Three-compartment drain line had a leak...Physical facilities shall be kept in good repair...Replace leaking drain line.; 6-501.12; Core - Some ceiling light shields in market were soiled with dark build-up. Wood platform on floor in front of meat/fish display case was soiled on top; and some debris/trash had fallen on floor between platform and vertical column...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces above.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.