Restaurant · Wake County, NC

Iron Oaks Tap Room

3800 Glenwood Ave

Última inspección: 30 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95

Historial de inspecciones

30 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11(A) A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. Pf -Observation: handwashing sink was blocked by dirty wet cloth basket. -Corrected During Inspection (CDI): Person in Charge (PIC) voluntarily removed dirty cloth basket from the hand wash sink and placed in a different location.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(2) Separation; Packaging & Segregation; Types of raw animal foods P (A)FOOD shall be protected from cross contamination by: (2) Separating types of raw animal FOODS from each other such as beef; FISH; lamb; pork; and POULTRY during storage; preparation; holding; and display by: (b) Arranging each type of FOOD in EQUIPMENT so that cross contamination of one type with another is prevented. -Observation: several trays of shell eggs were being stored on top of vegetables inside walk-in cooler. -Corrected During Inspection (CDI): Person in Charge (PIC) voluntarily reorganized walk-in cooler placing shell eggs on bottom shelf and cut leaves on top shelf. Environmental Health Specialist (EHS) also handed the food hierarchy flyer showing how food items shall be organized.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 (A)-(D) Thawing - Pf Except when thawed and prepared for immediate service when ordered; TCS FOOD shall be thawed: (A) Under refrigeration at =41F; or (B) Completely submerged under running water: (1) At a water temperature of <70F; (C) As part of a cooking process if the FOOD that is frozen is: (1) Fully cooked; or (2) Thawed in a microwave oven and immediately cooked with no interruption in the process. -Observation: shrimp and salmon was being thawed in food sink in ambient air temperatures. -Corrected During Inspection (CDI): Person in Charge (PIC) stated that food was placed there within less than 30min and voluntarily placed food items inside cooler.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage During pauses in FOOD preparation or dispensing; FOOD preparation and dispensing UTENSILS shall be stored: (A) In the FOOD with their handles above the top of the FOOD and the container; (B) In nonTCS FOOD with their handles above the top of the FOOD within containers that can be closed; such as bins of dry goods; (C) On a clean; sanitized surface; (D) In running water of sufficient velocity to flush particulates to the drain; if used with moist FOOD such as ice cream or mashed potatoes; (E) In a clean; protected location if the UTENSILS; such as ice scoops; are used only with a nonTCS FOOD; or (F) In a container of water if the water is maintained at a temperature of at least 135F -Observation: several in-use utensils were being stored in 78F water. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC). Person in Charge (PIC) voluntarily placed in-use utensils in 164F water.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11 Multiuse food-contact surfaces shall be smooth; in good repair; free of sharp angles; and finished to have smooth seams and joints.Pf -Observation: four (4) fryer basket had metal coming out that can fall on the food and become a solid hazard. -Corrected During Inspection (CDI): Person in Charge (PIC) voluntarily removed fryer basket from service. 4-402.11 Fixed Equipment; Spacing or Sealing. (A) EQUIPMENT that is fixed because it is not EASILY MOVABLE shall be installed so that it is: (3) SEALED to adjoining EQUIPMENT or walls; if the EQUIPMENT is exposed to spillage or seepage. -Observation: two (2) handwashing sink was coming out of the wall and caulk was breaking. Make sure to re-caulk all sinks in the wall. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): REPEAT 4-601.11(C) NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; FOOD residue; and other debris. -Observation: clean the outside of all cooking equipment; gaskets; and shelving throuhgout the facility. Inside make prep unit cooler near ice machine had severe accumulation and food debris; on top of cold hold near grilled had excessive food debris; walk-in gasket had accumulation; behind equipments; outside soap and paper towel dispenser. Clean those areas as often as necessary to keep it clean. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): REPEAT 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (A)PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. -Observation: floors and walls behind and underneath equipments in kitchen and cooking area had accumulation. -Environmental Health Specialist (EHS) discussed the matter with Person in Charge (PIC).

16 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core; Employee had an open drinking cup on food prep surface at start of inspection. Employees may drink from a closed beverage if it is stored in an area that prevents contamination of clean equipment or food. Cup was discarded. Utilize the wall mounted employee drink area.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; No hand soap at back hand sink. Provide soap for handwashing at each hand sink. CDI- PIC provided and placed hand soap dispenser with soap back on the wall. A securely installed hand soap dispenser needs to be added to this area so it does not continue to fall down.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; Chlorine sanitizer in dish machine was at 0 ppm. Chlorine dispenser was empty. Maintain sanitizer at correct concentrations when being used to sanitize. CDI- PIC changed out the chlorine sanitizer with new; and the dish machine was retested to provide 100 ppm of chlorine. Check daily.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Goat cheese opened yesterday intended for weeks use not date marked with yesterday's date. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. CDI- Goat cheese was date marked 12/15/25. 3-501.18; Priority; Black bean burger mix with date mark of 11/19. Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. CDI- black bean burger mix was voluntarily discarded.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13; Core; Raw fish was found thawing inside of reduced oxygen packaging that instructs employees to removed the fish from ROP before thawing. Reduced oxygen packaged fish that bears a label indicating that it is to be kept frozen until time of use shall be removed from the reduced oxygen environment prior to its thawing under refrigeration.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.19/4-202.16; Core; The chains that are holding the shelving in place on the FRP wall is not approved. The chain link attachements are not easily cleanable and not corrision resistant. Provide appropriate wall supports in this area that are easily cleanable. Non-food contact surfaces of equipment that are exposed to splash; spillage; or other food soiling or that require frequent cleaning shall be constructed of a corrision resistant; nonabsorbent; and smooth material. Nonfood contact surfaces shall be free of unnecessary ledges; projections; and crevices; and designed and constructed to allow easy cleaning and to facilitate maintenance.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C); Core; Clean the outside of all cooking equipment; gaskets; and shelving throuhgout the facility. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floors and walls behind and underneath equipment and prep sink area needs deep cleaning. Food debris present throughout. Floors; walls; ceilings including the attachments such as soap; towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vent covers shall be clean. Caution should be used to minimize food exposure. 6-501.11; Core; Re-caulk the front handsink to the wall to aide in cleanability. Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11 (A); Core; Employee jackets and items hung on racks used for storage of food in kitchen area. Areas designated for employees to eat and drink; shall be located so that food; equipment; linens; single service/use items are protected from contamination. Provide employees an area for their personal items.

6 dic 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): Observation: The front hand sink does not have paper towels. CDI: PIC replaced towels at hand sink. 6-301.12; Priority Foundation; A handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks shall be provided with: (A) Individual; disposable towels; Pf ***REPEAT****

24 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): Observation: The front hand sink doe snot have paper towels. CDI: PIC replaced towels at hand sink. 6-301.12; Priority Foundation; A handwashing sink or group of adjacent handwashing sinks shall be provided with: (A) Individual; disposable towels; Pf
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: Cooked potatoes not cooling properly observed in walk in (cooled from am and did not reach 70F or below within 2 hours. CDI: Operator discarded cooked potatoes/fries during inspection. 3-501.14; Priority; A) Cooked TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD shall be cooled: (1) Within 2 hours from 57ºC (135ºF) to 21ºC (70ºF); P and (2) Within a total of 6 hours from 57ºC (135ºF) to 5ºC (41ºF) or less. P

12 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Handwashing sink in the back of the kitchen was blocked by multiple containers. A handwashing sink shall be accessible for use at all times. CDI- Items were moved so that the sink was accessible.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Rice was found holding in a unit at 120F. Potentially hazardous foods being held hot shall remain at 135F or above. CDI- Rice was reheated during the inspection by PIC.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Cheese was being stored too highly above its container's fill line in a prep top cooler and was up to 47F. Potentially hazardous foods being held cold shall remain at 41F or above. CDI- Cheese was voluntarily discarded.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory provided for raw/ undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): 3-603.11; Priority Foundation; Consumer advisory has a proper reminder statement on the menu; but is lacking a disclosure. A consumer advisory shall include a disclosure statement that informs the customer that the food item may be undercooked or cooked to order. VR- EHS returning in 10 days to ensure disclosure statement has been added to the menu.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Clean utensils were found being stored in a container with food residue/crumbs inside. Clean utensils and equipment shall be stored in a clean; dry area were they are not exposed to potential contamination.

13 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; At the beginning of the inspection; no certified food protection manager was present. Employees stated certified food protection manager was at the store gathering supplies. At least one employee with food protection manager certification shall be present at all times of food operations. Food protection manager arrived during the inspection. Deductions will be taken if this item is repeated.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core; Two employee beverages were found on prep areas during the inspection. Employees may drink from a closed beverage if it is stored in an area that prevents contamination of clean equipment or food.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw shell eggs were being held above ready to eat greens. In order to prevent cross contamination; raw animal food shall be stored below ready to eat food. CDI- Food was rearranged as needed.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Cooked pasta was found with no date marking. After being cooked or prepared; potentially hazardous ready to eat food shall be dated within a 7 day period to indicate when the product must be discarded. CDI- Pasta was dated.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; One container of butane was found being stored on shelving around food items. Poisonous or toxic materials shall be stored in an area where they cannot contaminate food or clean equipment. CDI- Butane was relocated during the inspection.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 ; Priority Foundation; Repeat; Raw fish was found thawing inside of reduced oxygen packaging that instructs employees to removed the fish from ROP before thawing. Raw fish shall be removed from reduced oxygen packaging before thawing if it is instructed by the manufacturer. CDI- Fish was removed from ROP.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Clean containers were found being stacked closely together while wet. After being cleaned; equipment and utensils shall be stored in a self draining position that allows air drying.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Door is completely unattached from prep bottom cooler. Potentially hazardous foods have been removed from this cooler. Equipment shall be maintained in a state of good repair. Repair/replace cooler door.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.