Restaurant · Wake County, NC

Jasmin Bistro

1109 Ledsome Ln

Última inspección: 27 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96

Historial de inspecciones

27 may 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A) EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be clean to sight and touch. Pf observed the metal insert on the salad washer was accumulated with leafy green debris and stored clean. Item was pulled from equipment rack and placed in three compartment sink.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14 Cooling A)Cooked TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD shall be cooled: (1) Within 2 hours from 135F to 70F; P and (2) Within a total of 6 hours from 135F to 41F or less. P (B) TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD shall be cooled within 4 hours to 41F or less if prepared from ingredients at ambient temperature; such as reconstituted FOODS and canned tuna. P (C) Except as specified under (D) of this section; a TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD received in compliance with LAWS allowing a temperature above 41F during shipment from the supplier as specified in 3-202.11(B); shall be cooled within 4 hours to 41F or less. P (D) Raw EGGS shall be received as specified under 3-202.11(C) and immediately placed in refrigerated EQUIPMENT that maintains an ambient air temperature of 45F or less. P Observed rice in metal pan that was double wrapped in aluminum foil at a temperature above 41F which was prepared yesterday. Rice was not properly cooled to 41f within 6 hours. CDI by dsicarding
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) observed chicken and gyro meat on rotisserie cooker below 135f (90-110F) ensure that the even when in holding hot cooked foods maintain 135f or above.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Quickly cool foods. Use methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. -Pf observed cut tomatoes; pico; and rolled grape leaves cooling in plastic wrap with lid on top stacked on top of each other . When cooling food does not have to be covered. When food reaches 41f it shall then be covered. .
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Pans are stacked together wet. Allow pans to air-dry before stacking together. Recommend adding two additional shelves to the existing shelving units to increase available space.

24 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) All sauces on the sauce flip-top unit were maintained above 41F due to airflow being blocked. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less. CDI: Food was relocated to walk-in cooler to rapidly cool to 41F. Ensure that the airflow to the upper portion of the unit is not blocked by overfilling the unit. REHS recommended storing sauce containers deeper into the unit due to airflow difficulties when stored within hotel pans.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Keep the premises free of insects; rodents; and other pests. Cabinetry below soda machine had accumulations of small dead insects and live spiders. Clean below cabinetry and ensure that area is treated during pest control visits.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Walk-in cooler door does not fully seal when closed. Equipment shall be maintained in a state of good repair. Repair walk-in cooler door.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Vent in walk-in cooler had accumulations of dust. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean. Clean vents.

29 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): PIC Present; demonstrates knowledge; & performs duties
Nota del inspector (en inglés): 2-101.11 - Assignment: PIC shall be present during all hours of operation. Pf Upon arrival for inspection; there wasn't a designated person in charge. A PIC shall be designated and present during all hours of operation. Corrected During Inspection - PIC arrived during inspection.
Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) Upon arrival for inspection; there wasn't a person in charge with the Food Protection Manager Certification. The person in charge shall be a certified food protection manager. Corrected During Inspection - CFPM arrived during inspection. Inspector discussed the need to have a CFPM on site at all times.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14 Cooling (P) Chopped lettuce inside walk in cooler and in make unit on front prep line did not properly cool down to 41 F within 4 hours of preparation. Per PIC; this was washed and cut this morning between 10:30am-11am. By the end of the inspection; the product was still registering at 58 F inside the walk in cooler and closer to 62 F in the make unit on the front prep line. Temperature control for safety foods that are prepared from room temperature ingredients shall be cooled down to 41 F within 4 hours. Corrected During Inspection - PIC voluntarily discarded these items. Discussed proper cooling methods with PIC; as this product was being stored in large; deep; sealed containers.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Cheese; lettuce; tzatziki sauce; and yogurt sauce inside make unit at end of cook line were observed between 42-45 F. Temperature control for safety food shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - All products were removed from the make unit and place into the walk in cooler to rapidly cool down to 41 F. Inspector suggested to PIC that the temperature of this unit needs to be lowered in order to maintain proper temperatures.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) Chickpeas mixture (chickpea; carrots; peas) inside walk in cooler observed with a date mark from 8/21/25; which exceeds the 7 day shelf life. Two containers of hummus inside the front make unit observed with a prep date of 8/19/25; which also exceeds the 7 day shelf life. Temperature control for safety; ready to eat foods shall be discarded once the 7 day shelf life has been met. If TCS/RTE products are placed into freezer once prepared; then removed to place under refrigeration the product must be labeled with the date it was removed from freezer and place into refrigeration in order to track the 7 day shelf life. Corrected During Inspection - PIC discarded hummus that exceeded the 7 day shelf life. PIC was able to properly label soup with date it was removed from freezer and placed back under refrigeration.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 Thawing (Pf) Two containers of falafel observed thawing inside walk in cooler thawing between 47-50 F. Thawing shall be accomplished by running product under cold running water or placing product into refrigeration to thaw. Corrected During Inspection - Upon discussion with PIC; it was discovered that this product may have been out at room temperature to thaw rather than under refrigeration. PIC also mentioned that an employee may have added water over product; but it may have exceeded 41 F due to water temperature. PIC immediately removed this product and placed it back into the freezer to rapidly cool back down to 41 F.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18 Cleaning of Plumbing Fixtures (C) Toilet in women's room was soiled at time of inspection. Toilets shall be kept clean.

27 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (Priority); Raw chicken and beef were stored above avocados in the walk in cooler. Raw meats must be stored so they cannot drip onto ready to eat food. CDI-Foods were rearranged. Food storage chart reviewed with PIC.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (Core); The vents in the walk in cooler were dusty. Non food contact surfaces of equipment must be maintained clean. Clean the vents.

1 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety (TCS) Food; Hot and Cold Holding (P) Food in the make line was holding 44-55F. Some foods were recently cut; and were moved to the walk in cooler for cooling. Some foods were filled over the fill line. This unit is in the process of being replaced; as it has been holding food above 41F; according to the PIC. TCS foods shall be cold held at 41F or below. CDI-Facility was given a TPHC template for temporary use; until unit is replaced and capable of holding foods at 41F or below.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; PF; Foods to be cooled after preparation (raw chicken; cut tomatoes; tabbouleh) were wrapped tightly in plastic wrap immediately after preparation. Quickly cool foods. Use methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. Do not apply plastic wrap or lids until food is cooled to 41F. CDI-Plastic wrap was removed. Reviewed cooling methods with PIC. Provided cooling methods materials in Spanish via email to PIC/owner.

16 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11; Core; Employee cup of tea was stored on a shelf above clean equipment and utensils with no lid. Employees may only drink from covered beverage containers; and they must be stored to avoid spilling onto clean equipment; food; et.cet. CDI-Cup was voluntarily discarded. Educated PIC on proper drinking procedures for employees.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; Fried falafel balls stored under the heat lamp were 86F. TCS foods shall be hot held at 135F or above. CDI-These were voluntarily discarded. Lamp was turned off during cleaning; leading to low holding temperature.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Tomatoes; tomato salad; and cheese on make line were holding 44-48F. Time/Temperature Control for Safety (TCS) foods shall be cold held at 41F or below. CDI-Unit was adjusted down. Items were voluntarily discarded. Discussed the use of Time as a Public Health Control with PIC; and provided template in case facility is interested in using.

4 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; Paper Towels are not provided in the toilet room. Light displays orange on the dispenser. Towels were stocked upon request.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; Sanitizer is not dispensing properly from the sink dispenser. Concentration is extremely weak; barely detectable. Use test strips to verify presence of sanitizer. Bleach that is readily available in the kitchen can be used to mix sanitizer; instructions on the jug indicate to use 1 Tbsp for each gallon of water. Employee indicates he prefers the quat sanitizer that can be hand-poured from the jug that is mounted at the 3-compartment sink. Use warm water and pour quat sanitizer into clean water; using test strips to achieve concentration close to 200 ppm. Discussed preparation and testing method today.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; 3-compartment ware washing sink is not clean. There is a tacky film coating sink basin of the sanitizing compartment. Clean entire sink daily with detergent.

29 sept 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; No Sanitizer available. Jug attached to the dispenser at the ware washing sink is empty. After washing and rinsing wares; soak in sanitizer at least one minute and allow to air-dry. Sanitizer shall also be applied to sinks; tables; surfaces that touch food. Educate employees on proper use of sanitizer. Jug was replaced upon request.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooking time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-401.11; Priority; Very Thick Gyros Slices 126F on the top in the steam table; indicating the most recently cooked portions. Gyros Slices shall reach safe final cook temperature before storing in the steam table (likely labeled 160F from manufacture and 155F based on being comminuted). Pan is very full. Lid cannot be placed on the pan correctly and must be inverted to accommodate the volume. Present manager indicates there is a system to move slices to the left; into the other pan with additional liquid where it receives continued cooking; heating. Slices in the 2nd pan meet required final cook temperature and are thinner than recently cooked gyros slices. Use thermometer to verify safe final cook temperature is reached before moving to the steam table. Thin slices are needed. Move slices to the grill if they do not register 160F (or 155F) before moving to the steam table. Slices under 155F were returned for additional cooking today.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14; Priority; Five or more plastic covered containers of rice 109 degrees F inside the walk-in cooler. Rapid cooling is needed. Cool Rice from 135F to 70F in 2 hours or less -and- from 70F to 41F in 4 more hours or less. Leave rice partially uncovered to allow steam to escape. Do not stack plastic containers until rice measures 41F. Rice was transferred to shallow white pans today to speed the cooling rate. Use your thermometer to verify cooling parameters are met.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Use Rapid Cooling Methods. Avoid sealing and stacking plastic containers that are cooling. Spread rice out into shallow layers and stir to release heat. Rice was transferred to shallow pans today for cooling.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; 3-compartment ware washing sink has unclean build-up on the right drainboard where clean wares are stored. Daily cleaning of the sink is needed with detergent. Sink was cleaned upon request.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.