Restaurant · Wake County, NC

Jasmin & Olivz Mediterranean

3801 Hillsborough St

Última inspección: 10 nov 2025 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

10 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; Observed dicer and can opener blade with food debris. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- PIC pulled to take to dish to wash and sanitize. 4-501.114; Priority Foundation; Quaternary ammonia being used to sanitize in three compartment sink was at 100ppm of quat solution. Maintain sanitizer at correct concentrations when being used to sanitize 200PPM-400PPM. CDI- EHS showed PIC how to remake sanitizer solution manually to 400ppm. Call company to repair line if not pulling correctly (bubbles noted in the line).
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Multiple bottled sauces not labeled in cold well. Label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; Wiping cloths stored in sanitizer at 150ppm quat. Manufacturer states 200-400ppm. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. EHS educated PIC on how to remake solution and solution was remade to 400ppm.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Outside cabinetry that is wooden is started to deteriorate and can no longer be effectively cleaned. Maintain equipment in good repair. Repeat rule violation; no points different item.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11/12; Core; Ceiling tiles in need of cleaning as heavy food debris present. Lights out above three compartment sink and men's restroom need to be replaced/repaired so that they are working. Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair and clean.

6 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): Observation: The allergen listing on the package label does not use plain language for allergens: milk; soy; wheat; egg; fish; tree nuts; shellfish; soy sesame; peanuts. In addition; ingredients are not listed in descending order beginning with largest ingredient of the food first in listing. These are grab and go packaged products at the front service counter for customer. Verification for corrective action will occur up to and by February 16; 2025. 3-602.11; FOOD PACKAGED in a FOOD ESTABLISHMENT (B) Label information shall include: (1) The common name of the FOOD; or absent a common name; an adequately descriptive identity statement; (2) If made from two or more ingredients; a list of ingredients and sub-ingredients in descending order of predominance by weight; including a declaration of artificial colors; artificial flavors and chemical preservatives; if contained in the FOOD; (3) An accurate declaration of the net quantity of contents; (4) The name and place of business of the manufacturer; packer; or distributor; and (5) The name of the FOOD source for each MAJOR FOOD ALLERGEN contained in the FOOD unless the FOOD source is already part of the common or usual name of the respective ingredient. Pf Priority Foundation;
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): Observation: The baklavah displayed on the shelving system at the register does not have overhead cover allowing for possible environmental contamination. Cover food by placing under a shelf or other overhead cover. 3-307.11 Miscellaneous Sources of Contamination (C) Protect food from contamination sources not specifically noted by the code.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The door on the walk in refrigerator unit has a hinge losing a piece; the closing bracket has been removed over the door and there is rust/decayed metal at bottom of door creating areas of debris accumulation. Repair or replace the door on the walk in refrigerator. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) (A) EQUIPMENT shall be maintained in a state of repair and condition that meets the requirements specified under Parts 4-1 and 4-2. (B) EQUIPMENT components such as doors; seals; hinges; fasteners; and kick plates shall be kept intact; tight; and adjusted in accordance with manufacturer's specifications.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Mops are being dried with mophead down inside the utility sink disallowing for complete drying. Provide a way for the mops to be hung up by the handles so the mophead can completely dry without being stored down in the utility sink. 6-501.16 Drying Mops (C) After use; mops shall be placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls; EQUIPMENT; or supplies.

30 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observation: Person in charge used thermometer accumulated with debris to take a temperature of food product without cleaning and sanitizing. Ensure that staff are trained on sanitizing food probe thermometer prior to monitoring food temperature. CDI: Spoke with operator about how to clean/sanitize thermometer prior and between monitoring food temperatures. to4-601.11 (A); Priority Foundation; (A) EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be clean to sight and touch. Pf; Observation: Knives; cutting board; shawarma scoop; shawarma cutter; tongs and other in use utensils in bucket with visible food debris. CDI: Discussed with operator ensuring that in use utensils at room temperature (not cold hold or hot hold in food product) shall be washed; rinsed and sanitized every 4 hours. Operator took in use utensils to dish sink to wash; rinse and sanitize. 4-602.11; In use utensils that are at room temperature and in contact wit TCS (Temperature control safety) foods shall be washed; rinsed and sanitized at a minimum of every 4 hours.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): Observation: The allergen listing on the package label does not use plain language for allergens: milk; soy; wheat; egg; fish; tree nuts; shellfish; soy sesame; peanuts. In addition; ingredients are not listed in descending order beginning with largest ingredient of the food first in listing. These are grab and go packaged products at the front service counter for customer. CDI: Operator removed packaged baklava to behind the counter so no longer a grab and go product in need of labeling. 3-602.11; FOOD PACKAGED in a FOOD ESTABLISHMENT (B) Label information shall include: (1) The common name of the FOOD; or absent a common name; an adequately descriptive identity statement; (2) If made from two or more ingredients; a list of ingredients and sub-ingredients in descending order of predominance by weight; including a declaration of artificial colors; artificial flavors and chemical preservatives; if contained in the FOOD; (3) An accurate declaration of the net quantity of contents; (4) The name and place of business of the manufacturer; packer; or distributor; and (5) The name of the FOOD source for each MAJOR FOOD ALLERGEN contained in the FOOD unless the FOOD source is already part of the common or usual name of the respective ingredient. Pf Priority Foundation;
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: Wiping clothes used to wipe surfaces at the make line are not placed in a sanitizer bucket between use. CDI: Operator set up sanitizer buckets; Discussed sanitizer use and changing often to ensure proper levels of sanitizer and buckets are not littered with excessive food particles. 3-304.14; Core; B) Cloths in-use for wiping counters and other EQUIPMENT surfaces shall be: (1) Held between uses in a chemical sanitizer solution
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The can opener blade is dull; Gasket on the prep refrigerator torn/poor repair; compressor line on the walk in freezer is leaking. 4-501.11; Core; A) EQUIPMENT shall be maintained in a state of repair and condition that meets the requirements specified under Parts 4 1 and 4-2. (B) EQUIPMENT components such as doors; seals; hinges; fasteners; and kick plates shall be kept intact; tight; and adjusted in accordance with manufacturer's specifications. (C) Cutting or piercing parts of can openers shall be kept sharp to minimize the creation of metal fragments that can contaminate FOOD when the container is opened.
Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observation: The spray wand on the dish sink is down below the flood rim level of the sink creating a potential back siphon on dish sink. Wand hose is too long for sink. **This must be corrected within 3 days - June 2; 2024***5-202.13; Priority; An air gap between the water supply inlet and the flood level rim of the PLUMBING FIXTURE; EQUIPMENT; or nonFOOD EQUIPMENT shall be at least twice the diameter of the water supply inlet and may not be less than 25 mm (1 inch). P

3 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11; Core; Observed a blown lightbulb inside walk-in freezer. Please have lightbulb replaced to provide sufficient lighting.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Ice build-up behind walk-in freezer condenser on black insulated piping. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; and food residue.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Spray bottle of bleach sanitizer without identifying label written on it. Working containers used for storing toxic materials such as cleaners shall be clearly identified with the common name of the material. CDI: Label applied during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Gaskets on walk-in cooler and walk-in freezer doors are torn and need to be replaced. Equipment shall be maintained in a state of good repair. Repeat Violation. Have heat strip adjusted so that gasket is not getting melted.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.