Restaurant · Wake County, NC

Jerry's Grill

813 E Whitaker Mill Rd

Última inspección: 9 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96.5

Historial de inspecciones

9 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); The PIC does not have a valid food protection manager certification. PIC shall demonstrate knowledge by being a certified food protection manager. CDI- a list of available resources provided.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Food shall be protected from cross contamination by storing RTE over raw. Raw eggs stored over RTE sausage. CDI: Items rearranged.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(1); Priority; A container of burgers sitting in the space between the fryers and grill were holding below 135F (2 hours). Except during preparation; cooking; or cooling; or when TPHC is used; TCS FOOD shall be maintained at 135°F or above; except that roasts may be held at 130°F or above. CDI- education given and burger was voluntarily discarded due to closing soon.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Sliced tomatoes and caramelized onions were observed holding around 44F in the flip top. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI- items were cooled down.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Shelving in the coolers have residue accumulation present. NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; FOOD residue; and other debris.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-502.11 ; The garbage dumpster is overflowing with trash. Garbage and recyclables shall be removed from the PREMISES at a frequency that will minimize the development of objectionable odors and other conditions that attract or harbor insects and rodents.

16 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 92.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); The PIC does not have a valid food protection manager certification. PIC shall demonstrate knowledge by being a certified food protection manager. CDI- a list of available resources provided.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 (F); Priority; [Repeat] Food employees observed handling raw shelled eggs; exiting and re-entering the kitchen while doing other tasks without removing gloves and washing hands. Wash hands during food preparation; as often as necessary to remove soil and contamination; and to prevent cross contamination when changing tasks. CDI- education given and employees were instructed to wash their hands.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (A); Priority Foundation; The handwashing sink was blocked by a pushcart. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI- cart was removed.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper reheating procedures for hot holding
Nota del inspector (en inglés): 3-403.11 (A);(D); Priority; Chili reheating since 6:45am was holding at 128F. Reheat all TCS foods to 165F within 2 hours if food is to be hot held until service. CDI- chili was voluntarily discarded by PIC and a new batch was reheated to 165F.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; [Repeat] Several TCS food items (meatloaf; chili; vegetable soup; and pinto beans) observed without preparation dates in the reach-in freezer. Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. CDI- According to the PIC all food items were cooked on Friday; 2/13/26. Dates were allowed to be added. The next occurrence will result in immediate discard!
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Prepared foods are being stored in unlocked reach-in coolers in the lobby area that are not actively supervised. Food shall be protected from contamination by storing the food in a clean; dry location; where it is not exposed to splash; dust or other contamination.

11 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 93

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Raw shelled eggs overstocked were holding at 47F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI- amount of eggs in the container was reduced and cooled down.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (B); An open canned employee beverage was observed in the reach-in cooler. Closed beverage containers may be used if the container is handled to prevent contamination of the employee's hands; the container; and exposed food; clean equipment; utensils and linens; and unwrapped single-service and single-use articles. CDI- beverage discarded by PIC.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 (F); Priority; Food employees observed handling raw shelled eggs; exiting and re-entering the kitchen while doing other tasks without removing gloves and washing hands. Wash hands during food preparation; as often as necessary to remove soil and contamination; and to prevent cross contamination when changing tasks. CDI- education given and both employees were instructed to wash their hands.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; No paper towels at handwashing sink in the kitchen or the bathroom. Each handwashing sink shall be supplied with paper towels or another type of hand drying device. CDI: Paper towels replaced. 5-205.11 (A); Priority Foundation; An employees child was observed inside of the kitchen and in a lounge chair blocking the hand sink. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI- education given and child was moved to the dining area to sit by parent.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; TCS foods shall be discarded when the date exceeds 7 days. Rice; gravy; mac-n-cheese; beef veg. soup; and beans past 7 day date marking. CDI: Items voluntarily discarded by PIC. Repeat. 3-501.17; Priority Foundation; Several TCS food items in the reach-in cooler and freezer were observed without dates indicating when they were prepared. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. CDI- PIC could not remember date of preparation so food items voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Shelving in the coolers have residue accumulation present. NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; FOOD residue; and other debris.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-203.13; The mop sink is clogged; filled with wastewater and not available for use by the facility. Provide at least one service sink or curbed cleaning facility for cleaning of mops and disposing of mop water. 5-205.15; The mop sink is clogged and in need of repair. Maintain a plumbing system in good repair.

27 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Food shall be protected from cross contamination by storing RTE over raw. Raw eggs stored over RTE sausage and bacon. CDI: Items rearranged.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; TCS foods shall be discarded when the date exceeds 7 days. Slaw; tomatoes; egg salad and rot. chicken past 7 day date marking. CDI: Items discarded. Repeat.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 Thawing (Pf); Foods shall be thawed under refrigeration; under running water or during the cooking phase. Mac & Cheese and pinto beans sitting in sink thawing with no water. CDI: Items moved to refrigerator.
Importante Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-202.14; Priority; Ice-machine does not have a backflow preventer on it. A backflow or backsiphonage prevention device installed on a water supply system shall meet American Society of Sanitary Engineering (A.S.S.E.) standards for construction; installation; maintenance; inspection; and testing for that specific application and type of device. Install a backflow preventer on the ice-machine. REHS will return on 02/06/2025 to verify. Repeat.

18 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; No paper towels at handwashing sink. Each handwashing sink shall be supplied with paper towels or another type of hand drying device. CDI: Paper towels replaced.;
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Date marking has improved but turkey and sausage on make line past 7 day date marking. TCS foods shall be discarded when the date exceeds 7 days. Establishment is removing items from freezer and not changing dates on items. Once items are removed from freezer; the date removed from freezer is the start date. CDI: Items discarded. Repeat.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Chlorine sanitizer bottles not labeled. Working containers used for storing POISONOUS OR TOXIC MATERIALS such as cleaners and SANITIZERS taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI: Bottles labeled.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Gnats in kitchen. Seek more aggressive controls measures.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.19; Priority Foundation; Employee washing dishes in 85F. The temperature of the wash solution in manual WAREWASHING EQUIPMENT shall be maintained at not less than 43 C (110 F) or the temperature specified on the cleaning agent manufacturer's label instructions. CDI: Wash water temp increased to 110F.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-202.14; Priority; Ice-machine does not have a backflow preventer on it. A backflow or backsiphonage prevention device installed on a water supply system shall meet American Society of Sanitary Engineering (A.S.S.E.) standards for construction; installation; maintenance; inspection; and testing for that specific application and type of device. Install a backflow preventer on the ice-machine. CDI: PIC ordered back flow device prior to REHS departure. Repeat
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Baseboard/covebase throughout the facility (underneath hand sink; back storage room area) are in need of repairs. Floor tile near the ice machine is missing. Ceiling tiles in the kitchen are stained yellow and need to be replaced. Physical facilities shall be maintained in a state of good repair. Repeat

28 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 90.5

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; [Repeat] Food employee observed dropping gloves onto the floor and picking them up and proceeded to prepare food without handwashing. Hands shall be washed after engaging in other activities that contaminate the hands. CDI- education given and hands washed.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(1) ; Priority; [Repeat] Hot dogs were observed improperly hot holding between 125-130F in the steamer. Cooked sausage sitting on the shelf above the grill was holding at 78F. Hot TCS foods shall be 135F or above. CDI- these hot dogs were reheated to 165F; sausage was voluntarily discarded by PIC. TPHC was discussed as an option for the sausage.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; [Repeat] Chili in the reach-in cooler was dated (11/16) and cooked sausage that was sitting on the shelf above the grill was dated (11/21). Temperature controlled for safety foods shall be discarded after 7 days of preparation; with the day of preparation being day 1. CDI- food items were voluntarily discarded by PIC.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory provided for raw/ undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): 3-603.11; Priority Foundation; An asterisk used as a reminder for what food items may be served raw or undercooked is missing from the menu. A REMINDER shall include asterisking the animal-derived FOODS requiring DISCLOSURE to a footnote that states: Consuming raw or undercooked MEATS; POULTRY; seafood; shellfish; or EGGS may increase your RISK of foodborne illness. CDI- PIC placed asterisks next to all menu items that can be served raw or undercooked.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-202.13; Core; A fly sticky trap observed in the kitchen above clean dishes. Insect control devices shall be installed so that dead insects and insect fragments are prevented from being impelled onto or falling on exposed FOOD; clean EQUIPMENT; UTENSILS; and LINENS; and unwrapped SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES. Move the insect control device to another area away from these items.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Shelving in the reach-in coolers are peeling. The microwave is in need of being wiped out. NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; FOOD residue; and other debris.
Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The floor drain in the kitchen next to the 3-compartment sink is slow to drain. A plumbing system shall be maintained in good repair. Repair this issue.; 5-202.14; Priority; [Repeat] Ice-machine does not have a backflow preventer on it. A backflow or backsiphonage prevention device installed on a water supply system shall meet American Society of Sanitary Engineering (A.S.S.E.) standards for construction; installation; maintenance; inspection; and testing for that specific application and type of device. Install a backflow preventer on the ice-machine. Verification- EHS will follow up on Monday; December 4; 2023 to verify this has been corrected.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.15; Core; The grease disposal container outside is full and uncovered. This can cause harborage issues for pests. Receptacles and waste handling units for REFUSE; recyclables; and returnables used with materials containing FOOD residue and used outside the FOOD ESTABLISHMENT shall be designed and constructed to have tight-fitting lids; doors; or covers. Keep the lid closed.; 5-501.114; Core; The drain plug is missing from the shared cardboard dumpster. Other trash is placed into the dumpster as well as cardboard. Drains in receptacles and waste handling units for REFUSE; recyclables; and returnables shall have drain plugs in place. Replace drain plug.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; Baseboard/covebase throughout the facility (underneath hand sink; back storage room area) are in need of repairs. Floor tile near the ice machine is missing. Ceiling tiles in the kitchen are stained yellow and need to be replaced. Physical facilities shall be maintained in a state of good repair.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.