24 mar 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 98.5
- Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Observed several sauce bottles without a label of it's contents.- Once removed from bulk supply; food that is not easy to decern (such as rice) shall be labeled.- Please label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; Observed multiple sanitizer buckets below 200ppm.- Cloths that are in use for wiping surfaces shall be held in between uses in a chemical sanitizing solution at the proper concentration.- Please hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. (200-400ppm/ Quat)