22 jul 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 98
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): Observation: A certified food manager is not available during all hours of operation. Ensure there is a certified food manager on site during operation. 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) The PIC must be a certified food protection manager. A list of ANSI approved CFPM classes is available at wake.gov/food. - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): Observation: The handsinks are not providing a minimum of 100F at the faucet and observed at 78-79F/Kitchen areas; No hot water at the hand sink womens restroom. 5-202.12 Handwashing Sinks; Installation (C) (A) A handwashing sink shall be equipped to provide water at a temperature of at least 100F through a mixing valve or combination faucet. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: Reach in display refrigerator is not approved to hold TCS (temperature control safety) products that cannot exceed 41F during cold hold storage. Operator advised to place products (pasta; potato salad and sauce) as display only and keep products in prep refrigerator behind service line. 4-205.10 Food Equipment; Certification and Classification (C) Except for toasters; mixers; microwave ovens; water heaters; and hoods; FOOD EQUIPMENT shall be used in accordance with the manufacturer’s intended use and certified or classified for sanitation by an American National Standards Institute (ANSI)-accredited certification program. If the EQUIPMENT is not certified or classified for sanitation; the EQUIPMENT shall meet Parts 4-1 and 4-2 of the Food Code as amended by this Rule. Nonabsorbent wooden shelves that are in GOOD REPAIR may be used in dry storage areas. - Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Hot & cold water available; adequate pressure
Nota del inspector (en inglés): Observation: Handsink in the womens restroom is lacking water pressure; Verification corrective action by 8/2/26. 5-103.12 Pressure (Pf) Provide water under pressure to all fixtures.-Pf