Restaurant · Wake County, NC

Jimmy John's #895

8204 Tryon Woods Dr

Última inspección: 13 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

13 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils - Frequency - Ice Machine has accumulation of black growth; visible both when the front panel is removed and from lifting the lid to scoop ice. More frequent cleaning is needed. discussed today
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Cold Holding (P) Sandwich Preparation Refrigerator has Roast Beef 43F and Turkey 42F. Maintain meats at 41F and colder. Today; meat above 41F was removed from the refrigerator and replaced with smaller portions of meat colder than 41F.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C) Ice Scoop is submerged in ice inside ice machine. Keep the handle extended out of the ice.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Walk-in Cooler is dripping and spitting water constantly from overhead. There are two pans to collect water on the top shelf and one on the floor. . . Air Conditioner is broken; not functioning. Air temperature in the dining room is 92 degrees F and warmer in the kitchen; especially near the bread oven. Temperature outside in the shade is also 92 degrees F. . . Back-up Refrigerator where vegetables are typically stored stopped working two days ago and is off and empty. Repair is needed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Ticket Rail above the sandwich prep refrigerator is not clean; is sticky. Clean the ticket rail and remove glue or sticky residual.

20 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Portioned Chicken in the top of the sandwich preparation refrigerator is stored in a plastic pan; well above the fill-line on the pan. It was prepared earlier. Assure chicken does not rise above 41F if thawing. If the temperature is not 41F and must be stored in the top of the prep cooler; only store what will be used within 4 hours; and store the remainder in the bottom of the other prep refrigerator to cool below 41F. Recommend metal pan for portioned meats. Monitor food temperature. Manager moved the portioned chicken to the enclosed refrigerator to cool and will look for a metal pan.

4 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Food Preparation Sink faucet is dripping constantly. Repair is needed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.19 Manual Warewashing Equipment; Wash Solution Temperature (Pf) Soapy water in use for cleaning wares is 76 degrees F. Use soapy water that is 110 degrees F and hotter. Sink is labeled with temperature requirement. Water was emptied and refilled with soapy warm water.

12 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(C ) Cups on the front counter leave multiple cups exposed to customers on the mouth-contact surface of the cup. Single Service and Single Use items shall be kept in the original protective package or stored using other means that protect the item until used. Recommend storing fewer cups in the dispensers so that the cups can be pushed into the counter dispensers. Cups may also be stored behind a shield to block them from customers (if they do not push into the dispensers).
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ) Side of the sandwich make line refrigerator lid has unclean build-up. Remove the refrigerator lid as needed to clean it in the ware washing sink. Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of grime; food residue or debris. 4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues.

28 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; There was no Certified Food Protection Manager (CFPM) onsite during the inspection. There must always be a CFPM onsite whenever there is food/equipment prep or handling. The CFPM should be certified through an ANSI-certified course and exam. See ANSI website for a list of approved courses and exams. Recommend having multiple people certified to ensure there is always a CFPM available. CDI-Sent manager a link to ANSI-approved CFPM courses.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Several dispensing nozzles on the soda machine has accumulation of residue. The lemonade dispensing nozzle on the machine has significant; severe accumulation of residue. Equipment such as ice bins and beverage dispensing nozzles shall be cleaned at a frequency to prevent buildup of soil or residues. CDI-Manager removed nozzles and washed; rinsed; and sanitized them.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.110; Core; 0 points; An employee's purse was stored among boxes of single-use gloves in the dry storage area. Employee items shall be stored separated from food and equipment.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.