Restaurant · Wake County, NC

Jm Peak Plaza #3080

1761 Nc-55 Hwy

Última inspección: 21 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

21 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils - Frequency (P) Equipment on grill line had not been cleaned since usage began at opening (10:00 AM). Equipment food-contact surfaces and utensils shall be cleaned at least every four hours throughout the day. CDI: Equipment was sent to 3-compartment sink to be cleaned.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) Interior shelving and handles of reach-in freezer were soiled with food debris. Sliding tracts of display case had accumulations of food debris. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Floors were soiled under food debris underneath prep equipment. Vents near dish area had accumulations of dust. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean. Clean areas listed.

3 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14 (F)(H); Priority; Observed an employee handle raw bacon; discard single-use gloves and fail to wash hands before reaching for new gloves. Wash hands before donning gloves to initiate a task that involves working with food. Wash hands during food preparation; as often as necessary to remove soil and contamination; and to prevent cross contamination when changing tasks. CDI- handwashing education provided. Employee then washed hands before returning to food prep.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Observed tuna salad prepared during inspection and placed into containers with tight lids. Tuna is made from room temperature packs. Tuna measured 64F in the middle. Quickly cool TCS foods using methods such as open/vented shallow pans; large ice baths or rapid cooling equipment and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. CDI- cooling education provided. Tuna was separated into smaller containers and left uncovered to cool quickly. Refrigerating packs of tuna prior to preparation is also a good idea to shorten the cooling time required.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core; Metal wire shelving above the prep area in the back has dust and residue accumulation. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning frequency. Cleaning has improved since previous inspection. Full point not taken.

10 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Numerous flies present near mop sink and some observed in prep area. Keep the premises free of insects; rodents; and other pests. Eliminate harborage conditions and keep facility clean to reduce their number. Utilize approved methods of pest control.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core; Fan covers in the walk-in cooler have debris and dust on them. Top of freezer has dust accumulation. Inside of freezer has food residue. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning frequency. Full point may be taken for repeat violations.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Observed food debris under deli case. Mop sink is heavily soiled and wet; especially in the corners. This is likely contributing to the presence of flies. Physical facilities shall be kept clean. Increase cleaning frequency.

25 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Maintain sanitizer at correct concentrations when being used to sanitize (P) Quaternary ammonia sanitizing solution in 3-compartment sink had a concentration below 200 PPM. Quaternary ammonia sanitizer shall have a concentration of 200-400 PPM or according to manufacturer's instructions. CDI: Sanitizing solution was replaced and tested to be 300 PPM.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) Meat display lower cooler was soiled with food residues. Non-food contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Clean lower cooler.

18 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Fan nearest bread ovens had accumulations of dust on cover. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean. Clean fan.

25 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Core; Heads of washed lettuce; cut lettuce; and cut tomato observed lacking a cover or wrapping in the walk-in cooler. Food shall be protected from contamination by storing the food in packages; covered containers; or wrappings. During cooling a loose covering or leaving the food completely uncovered so long as there's no overhead contamination is acceptable. Once the cooling process is complete; add lids or wrappings. Plastic wrap added.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; A few knives stored on magnetic racks soiled with debris. A couple clear; plastic containers also soiled with food and debris. Items stored as clean. Equipment; food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI - Items moved to be thoroughly cleaned.; 4-602.11; Core; Pink and black accumulation present on the inside of the clear; plastic piece where ice dispenses from at the Pepsi dispenser. Water vending equipment; beverage dispensing nozzles and enclosed compartments of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil or mold.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Walk-in cooler fan guards soiled with dust. Walk-in cooler gasket and green racks soiled with black accumulation and debris. Insides of the main flip top cooler (next to the flat top) soiled with food and debris. Cooler drawer interior and gaskets underneath the flip top cooler (across from the flat top) soiled with food and debris. Non-food contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Flooring underneath the oven soiled with debris. Physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

17 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.110; Core; Employee cell phones stored on a prep surface next to food. Suitable facilities shall be used for the orderly storage of employee possessions; such as cell phones. Cell phones re-located to an area where contamination is prevented without prompting.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Core; Heads of washed lettuce observed lacking a cover or wrapping in the walk-in cooler. Food shall be protected from contamination by storing the food in packages; covered containers; or wrappings. During cooling a loose covering or leaving the food completely uncovered so long as there's no overhead contamination is acceptable. Once the cooling process is complete; add lids or wrappings. Plastic wrap added.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111; Core; Flies present around mop sink; and a few observed in the dish area. The premises shall be maintained free of pests. PIC showed most recent pest control records. Continue to work with pest control to reduce/eliminate the presence of flies.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Sanitizer buckets (chlorine) registered 25 ppm when tested. Chlorine shall register 50-200 ppm. Buckets dumped and re-made. 50-200 ppm reached.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The far-left side of the meat cooler door is held together by duct tape. Equipment shall be maintained in good repair and proper adjustment. Equipment components such as doors shall be kept intact and tight. Cooler will be replaced this month according to the PIC. Continue to work with corporate on replacement of cooler.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Walk-in cooler fan guards soiled with dust. Walk-in cooler gasket and green racks soiled with black accumulation and debris. Floor fan soiled with dust. Non-food contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.