Restaurant · Wake County, NC

Juicekeys

5011-B Falls Of Neuse Rd

Última inspección: 13 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

13 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.12 Cleaning Procedure; Employee was observed washing hands properly; then turning off the handwashing sink with bare hands after the handwashing procedure. After hands are washed; employees shall use a barrier such as paper towels to turn off the sink in order to prevent re contamination of the hands. Employees were educated by EHS.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Controlling Pests; Minor amount of live flies were observed inside of the establishment. The premises shall be maintained free of insects and other pests.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C); Utensil with no handle was found being stored inside of a bag of food. If utensils are stored inside of food products; they shall have handles that are clearly above the food in order to prevent potential contamination.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C); Shelving above one reach in chest freezer and the interior of another reach in chest freezer had soil buildup. Non food contact surfaces shall be kept free of soil residue and other debris.

9 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Compliance with variance; specialized process; reduced oxygen packaging criteria or HACCP plan
Nota del inspector (en inglés): 8-103.12; The approved ROP HACCP plan that this establishment is grouped into requires that deli meat is removed from ROP packaging for thawing. Package of thawed deli meat was found with no openings or cuts. Comply with the procedures in the HACCP plan as submitted and approved as part of a variance or local approval. Deli meat was cut/opened from packaging during the inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C); Reach-in cooler gaskets are torn and need to be replaced. Equipment shall be maintained in a state of good repair. Full deductions may be taken if this item is repeated again.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C); Ceiling ventilation cover has dust buildup and should be cleaned. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean. 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C); Tears/damaged observed in the wall at the front of the kitchen. Physical facilities shall be maintained in a state of good repair.

7 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C); The person who states they are a certified food protection manager does not have proof of the certification. They state that the HR representative who retains food protection manager certifications is no longer with the company and they no longer have access to the certification. At least one employee at all times shall have proof of food protection manager certification. EHS is granting one inspection with no deductions due to this never having been marked in the past. Moving forward; if proof is not provided; deductions will be taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Manual and Mechanical Warewashing Equipment; Chemical Sanitization - Temperature; pH; Concentration and Hardness (P); Chlorine dishwashing machine was not reading at 50ppm during the inspection. Dishes were inside of the dishwashing machine. Food contact surfaces shall be sanitized with chlorine at 50-200ppm.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 6-404.11; Dented can was found being stored amongst other food items on shelving. Designate a separate area for items that are not for use and are being held for credit; such as dented cans or recalled products. PIC was educated on this matter and will be removing can.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C); Reach-in cooler gaskets are torn and need to be replaced. Equipment shall be maintained in a state of good repair.

5 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority - Quaternary ammonium sanitizer (QA) used at 3-comp sink was less than 200 ppm when utensils were in the solution...QA sanitizer used shall be 200-400 ppm when sanitizing food utensils/containers...CDI by providing proper concentration sanitizer.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-204-112; Core - A few refrigerators did not have thermometers on interior or exterior...Mechanical refrigerators shall have a thermometer located in warmest part of unit...Place thermometers accurate to plus or minus 3 degrees F in refrigerators. Air temperature shall be 41F or less throughout entire unit.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core - A few stacks of disposable cups were not protected...Single service disposable food/beverage containers shall be protected from contamination...Keep cups in approved dispensers or inverted and in their original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - Small Avantco freezer had damaged/torn door gasket; and ice was accumulated inside unit...Food service equipment shall be kept in good repair. Equipment components such as doors and seals shall be kept intact and tight...Replace torn door gasket (remove accumulated ice inside freezer). ; 4-501.12; Core - One cutting board was very stained with many knife cuts...Cutting boards with many scratches and scoring shall be resurfaced or replaced if they cannot be effectively cleaned and sanitized...CDI by discarding cutting board.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-302.11; Priority Foundation - Toilet paper was missing at toilet in one women's bathroom...A supply of toilet tissue shall be available at each toilet...CDI by placing toilet paper at toilet.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.