Restaurant · Wake County, NC

Jumbo China Restuarant

1518 Broad St

Última inspección: 19 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

19 ago 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 One spray bottle degreaser not labeled. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Labeled at time of inspection. No points taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Rusty wire rack unit on walk in cooler floor. Equipment shall be maintained in good repair. Replace and/or dispose of rack.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C) Cleaning needed of walk in cooler shelves.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Some cleaning needed of lower area walls in walk in cooler. Facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

6 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 (P) One small bowl cooked wings stored on bottom shelf below raw chicken. In all coolers; store foods according to final cook temperatures. Reorganized according to final temps. Points not doubled; organization improved.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Rusty wire rack unit on walk in cooler floor. Equipment shall be maintained in good repair. Replace and/or dispose of rack.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.14 Clean ceiling vents in dining area. Cleaning Ventilation Systems; Nuisance and Discharge Prohibition (C) Intake and exhaust air ducts shall be cleaned and filters changed so they are not a source of contamination by dust; dirt; and other materials. No points taken.

19 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Open packages of raw chicken over raw beef in reach in freezer. Unless frozen food is commercially processed and in original sealed package it must be stored according to final cook temperatures. Example: Chicken final cook 165F on bottom; ground beef final cook 155F above chicken; and fish final cook 145F above ground beef. Items rearranged.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Rusty wire rack unit on walk in cooler floor. Equipment shall be maintained in good repair. Replace and/or dispose of rack.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 Cleaning needed of bottom shelf in walk in cooler; behind small floor rack. Non-food contact services shall be clean to sight and touch.

25 abr 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 Two spray bottles of cleaner/sanitizer not labeled. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Labeled at time of inspection.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12 Labels needed for containers of flour. Except for containers holding food that can be readily and unmistakably recognized; food ingredients that are removed from their original packages such as cooking oils; flour; herbs; potato flakes; salt; spices; and sugar shall be identified with the common name of the food. No points taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Rusty wire rack unit on walk in cooler floor. Equipment shall be maintained in good repair. Replace shelving.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 Posts holding shelving in walk in cooler have soil build-up. Non-food contact services shall be clean to sight and touch.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Some cleaning needed of walls in walk in cooler; especially by door. Facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11; Core; Employee's personal items stored on top of food prep surface by make line. Lockers or other suitable facilities shall be utilized for the orderly storage of employees clothing and possessions.

10 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 94

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11 Handwashing Cleanser; Availability (Pf) Soap was not available at the handwashing sink closest to the three compartment sink as well as the women's restroom. All handwashing sinks shall be supplied with a handwashing cleanser. Corrected During Inspection - PIC refilled soap dispensers at time of inspection.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw chicken was stored on a shelf above cooked pork inside walk in cooler. Raw chicken was stored above raw shrimp; raw pork and raw beef inside reach in freezer at cook line. Separate types of raw animal foods from each other such as beef; fish; lamb; pork; and poultry during storage; preparation; holding; and display. Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. Corrected During Inspection - Employee reorganized the reach in freezer. Inspector advised PIC to placed cooked pork in appropriate area or to move raw chicken so it is not above this RTE product.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A) Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. Knives being stored on magnetic block above prep area had visible food debris build up. Equipment; stored as clean above three compartment sink. has visible residue build up on outsides. Equipment shall be clean to sight and touch. Corrected During Inspection - Inspector advised PIC to rewash; rerinse; and resanitize these items.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf) Facility has failed to date mark temperature control for safety; ready to eat foods such as cooked chicken; cooked shrimp; cooked fried chicken; and cooked pork inside walk in cooler. These items have been under refrigeration for more than 24 hours. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. Corrected During Inspection - PIC was able to identify when these products were cooked and prepared in order to appropriate date mark these items.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C) Bag of onions stored directly on floor in walk in cooler. Food shall be stored at least 6 inches off of floor. Corrected During Inspection - PIC immediately placed item on shelf at least 6 inches off of floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.11 Multiuse food contact surfaces -Pf Cutting board on back vegetable prep sink area has a hole directly in the middle. Multiuse food contact surfaces shall be smooth; free of open seams; cracks; chips; pits; sharp internal angles; crevices and assembled to allow access to clean. Corrected During Inspection - Advised PIC to discontinue use of this item and replace if necessary. Facility has other cutting boards that are in better condition that can be used in place of this item.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Walls; floors; and ceilings in certain locations have dust; dirt and debris build up.

6 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Large container of chopped cabbage observed on prep table at 70 F. Crab rangoon filling (cream cheese and crab) observed on counter top at 56 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - Discussed Time as a Public Health Control for chopped cabbage to ensure it is only out for 4 hours and leftovers are discarded. Emailed paperwork to PIC to begin this procedure. Crab rangoons were in the process of being prepared upon inspector's arrival; but due to temperature of kitchen and employees working on other items; this product was increasing in temperature rapidly during the process. Advised PIC to place back into walk in cooler to rapidly cool down and to ensure items are not sitting out on counter top at room temperature.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Several cooked items; such as noodles; shrimp; chicken; sesame chicken; sweet and sour chicken; observed cooling with tight plastic wrap on top and in areas of the walk in cooler that are not receiving direct air flow for rapid cooling. Cooling shall be accomplished by using rapid cooling equipment; placing items into smaller portions; and loosely covering or uncover the food to facilitate heat transfer. Corrected During Inspection - Inspector advised PIC to move uncover the product and place on top shelf closest to direct flow of the fan. Advised PIC to separate noodles into smaller portions for quicker cooling.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-305.11; Core; Employee's personal items stored on top of food prep surfaces and on top of equipment in prep area next to handwashing sink. Lockers or other suitable facilities shall be utilized for the orderly storage of employees clothing and possessions.

16 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Ice machine observed with black build up along inside walls. Food contact surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Two large containers of raw chicken observed on prep table at 70 F. Temperature control for safety foods shall be maintained at 41 F or less. Corrected During Inspection - Per PIC; this was in the process of being cooked immediately as they were just completing the first batch of sweet and sour chicken prior to moving on to this product. Inspector advised PIC to cook this product immediately or for it to be discarded; as PIC ensured it was prepped less than 4 hours ago.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 ; Priority; Sanitizer spray bottle that PIC stated was used for cleaning prep tables and food contact surfaces observed above 200ppm chlorine. Chemical sanitizers used for food contact surfaces shall meet the appropriate concentration (50-200ppm for chlorine). Corrected During Inspection - PIC immediately diluted chlorine to lower concentration back to appropriate measurement.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Several sheet pans of cooked sweet and sour chicken between the temperatures of 90-135 F stored on speed rack in back of facility for the duration of the entire inspection. Cooling shall be accomplished by using rapid cooling equipment. Corrected During Inspection - Inspector advised PIC to move these items into the walk in cooler for quicker cooling rather than keeping it out at room temperature; which will slow down the cooling process.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Wet wiping cloths observed being stored on prep surfaces. Cloths in use for wiping shall be held between uses in chemical sanitizer solution at the appropriate concentration. Corrected During Inspection - PIC placed sanitizer in bucket for storage of wiping cloths when not in use.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13; Core; Shelving in walk in cooler observed with visible build up. Hood filters have excessive grease build up. Nonfood contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.