Restaurant · Wake County, NC

Kathmandu Kitchen

1275 Nw Maynard Rd

Última inspección: 11 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97

Historial de inspecciones

11 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Manual and Mechanical Warewashing Equipment; Chemical Sanitization - Temperature; pH; Concentration and Hardness (Priority); There was no measurable chlorine in the sanitizing solution in the dish machine. Maintain chlorine sanitizing solutions at 50-200ppm. CDI-Chemical bucket was changed; and solution measured 100ppm. 4-601.11 (A) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (Priority Foundation); The panel on the ice bin had some discolored residue. Maintain food contact surfaces of equipment clean. CDI-Item was cleaned and sanitized.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.114 Maintaining Premises; Unnecessary Items and Litter (Core); There are some heavily rusted and non functioning cooking equipment stored in the dry storage area. Keeping non functional equipment could provide harborage for insects. Remove unnecessary items from facility.

1 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (Priority Foundation); The can opener had old food residues on it from last use a few days ago. Cooking spoons stored as clean had food residues on them. Food contact surfaces of equipment and utensils shall be clean to sight and touch. CDI-All items were cleaned and sanitized.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (Core); Pipes behind grill line were soiled. Interior of preparation coolers and gaskets were soiled. Exterior of the stove is peeling and soiled. Shelves under preparation tables were soiled. Non food-contact surfaces of equipment must be maintained clean. Increase cleaning frequency of kitchen surfaces.

14 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(D); Core; Dry wiping cloths were soiled with food debris. PIC states cloths are returned for laundering when they become soiled and wet. Maintain dry wiping cloths free of visible debris and soil. Maintain sanitizer containers for in-use cloths free of visible debris and soil. CDI-Cloths were moved to laundry hamper. Clean cloths were brought out.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; The 3-compartment sink was soiled with black residues. The drain board on both the 3-compartment sink; and the dish machine were soiled with food debris. Warewashing machines and the compartments/drainboards of sinks used for washing and rinsing equipment; utensils; raw food; etc. shall be cleaned before use; throughout the day to prevent recontamination of equipment and utensils; and at least every 24 hours if used. CDI-Ware washing equipment was cleaned.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (Core); Shelves under tables were soiled with food debris. The gaskets and interior of the preparation coolers were soiled. The sides and interior of the fryer was soiled. The knobs on the stoves were soiled. Non food contact surfaces of equipment must be maintained clean. Increase frequency of cleaning. Clean these areas.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (Core); The floors under the fryer and stove has a build up of grease. The floor under the onion table has food and other debris built up. The hood filters above the grill line need cleaning. The doorknob above the table with the can opener and the plastic wrap is soiled. Physical facilities such as floors and walls shall be maintained clean. Increase cleaning frequency. Clean these areas.

20 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.116; Core; Trash Cans are heavily soiled. Clean the trash cans regularly; including handles; to prevent soil build up. discussed today
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Mechanical Warewashing Equipment; Chemical Sanitization - Concentration (P) Dish Machine is not sanitizing. Hose to feed the chlorine into the dish machine may be clogged; not clear. Owner is washing the tube to clear it and was able to get the chlorine to flow to the dish machine. He plans to replace it with a longer hose. Use test strips daily to verify presence of chlorine residual from the dish machine 4-601.11(A) Wicker type bread baskets are soiled. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. -Pf. After serving bread and having the bread basket on the customer table or under customer control; properly clean and sanitize the baskets. All baskets were cleaned today. . . . Prep Table outside the walk in cooler is not clean. The food preparation sink has unclean areas including under the faucet and in corners. Sinks and table were cleaned during today's inspection.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Tongs are stored in a container of water on prep table near microwave used for samosas. Tongs shall be stored in a clean and dry pan. If utensils are stored in water; the water shall be 135F and hotter. Tongs were removed from water today.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Nonfood Contact Surfaces (C) General cleaning is needed in the kitchen. Clean the pre wash sink faucet and dishmachine. Clean shelves and make line refrigerators.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency (C) Walls in the kitchen are not clean. Clean walls and signs above the handwashing sink. Move the onion table to clean the floor that is heavily soiled in this area to the right of the dishmachine. Clean the door knob behind the table with the mounted can opener. Maintain floor; walls; signs and door knob free of build up.

25 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Inside the walk in cooler is not clean. Speed rack is heavily soiled with black growth visible. Interior walls; freezer door and handle are soiled. Detailed cleaning of the inside the walk in cooler is needed. Maintain food storage areas clean. Speed rack cleaning was started during today's inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14 Warewashing Equipment: Hoses at the 3 compartment ware washing sink are not clean and not cleanable. Replace hoses that dispense solutions.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18 Men's toilet room is not clean. Handwashing sink; top to the trash can; light switch area; etc are heavily soiled. Maintain handwashing sinks; toilets and urinals clean.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Walls in the kitchen are not clean. Clean walls and floor under equipment.

2 ago 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Crítica Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): No bare hand contact with RTE foods or pre- approved alternate procedure properly followed
Nota del inspector (en inglés): 3-301.11; Priority; Employees use their bare hands to touch cooked bread; naan; several times. Employee uses bare hand to remove cooked samosa from the walk in cooler. Gloves and utensils are available and may be used to prevent bare hand contact with ready to eat food. Loose gloves may be the easiest for getting on and off for the bread. Consider also Deli Tissue that would be a barrier between employee hands and the naan. Worked with alternatives for handling the food today. When samosas are going to be cooked to at least 145F immediately after handling; minimal bare hand contact is allowed with clean hands.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Food Preparation Sinks; Table with the microwave and blender are not clean. Use detergent to the clean the sinks; faucets and tables after each use. After cleaning and rinsing; apply sanitizer and allow surfaces to air dry. Cleaning of sinks and table were done during today's inspection. Avoid storing the dehumidifier on the table top. . . Make Line / Prep Refrigerators are not clean. Remove lids and clean upper surfaces frequently to avoid accumulation of build up. Cleaning of the refrigerators was also started during today's inspection by removal of lids to clean at the ware washing sink.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Shelf above the refrigerator is heavily soiled. Onion table; legs of equipment; Utilitech dehumidifier; pass through window area; etc are not clean. Maintain equipment clean.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.116; Core; Trash Can is heavily soiled. Clean the trash can regularly to prevent soil build up
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Floor is not clean under the onion table and under equipment. Move stored items for effective cleaning. ; 6-501.114; Core; Mixer stored on the floor of the kitchen is not clean and has not been used in approximately three years. Unused frier is stored in the kitchen. Remove items that are unnecessary to the operation or maintenance of the establishment such as equipment that is nonfunctional or no longer used.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11; Core; Some light fixtures are out; not functioning. Restore non functioning light fixtures and provide at least 50 foot candles of light across surfaces where food is prepared or knives are handled.

26 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; Large cutting board stored on the left food preparation sink has several black areas that indicate mold has settle into the cutting board. Discard cutting board that can no longer be effectively cleaned.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Table outside walk in cooler is not clean. Rack under the ware washing sink is not clean. Pipe that runs along the left side in the walk in cooler over head is deteriorating and not clean. Interior walls of the walk in cooler; especially in the corner outside the freezer has visible microbial growth. Extensive cleaning is needed inside the walk in cooler. Maintain equipment clean.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Food Preparation Sinks are not clean. Use detergent and clean the sinks after each use. After cleaning and rinsing; apply sanitizer and allow to air dry. . Can Opener is not clean. Regular cleaning is needed. Can opener was taken apart today to start the cleaning process.
Crítica Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 ; Priority; Clorox Clean Up is used to mix sanitizer. Discontinue use of Clorox Clean Up on food contact surfaces. Use approved chemical to mix sanitizer. Owner purchased Clorox Disinfecting Bleach during today's inspection. It has label instructions for use as a food contact surface sanitizer. Ingredients. EPA registration number.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Walls are not clean. Swinging door to the kitchen is heavily soiled. Vent is soiled. Maintain physical facilities clean.; 6-501.114; Core; Mixer stored on the floor of the kitchen is not clean and has not been used in approximately three years. Two gas grills and panini press stored in first rooms should be removed from the restaurant. Remove items that are unnecessary to the operation or maintenance of the establishment such as equipment that is nonfunctional or no longer used.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11; Core; Lighting in the kitchen is low. Provide 50 foot candles of light in all areas food is prepared and knives are handled. Consider the Duke Energy program to convert lights to LED

4 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Stacks of single-service containers were not inverted. Single-service and single-use articles shall be stored by using means that afford protection from contamination until used. Store containers inverted.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Fume hood has grease and food debris accumulations. Handles of prep coolers were soiled with food debris. Nonfood-contact surfaces shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. Clean areas listed.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.