Restaurant · Wake County, NC

Khao Sen

2100 Gathering Square Ct

Última inspección: 8 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

8 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition; Cooked duck gravy in front cooler with date marking 6/20. Manager showed EC reach-in freezer with other small portions of this gravy frozen with same date marking. Educated about cooked TCS foods being held for maximum of 7 days excluding time in freezer and if items are frozen to keep prepared date and add date when removed from freezer. Date added to container during inspection. Repeat violation but improvement on date marking and freezing items since previous inspection. Full repeat points may be taken next inspection if date marking violation.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage; Core; Bowl of cooked pork sitting on top of container of more cooked pork. Another bowl sitting on top of raw beef. If bowls are used for portioning EC recommended to keep ready-to eat bowl on a clean part of the prep table; away from raw foods; and designated scoop for the raw beef . Since bottom of bowl is touching ready-to eat food; the bottom is considered food contact surface and may contaminate the food if bowl is placed on unclean part of a prep table. During pauses in food preparation utensils shall be stored in the food with handles above the food or on a clean sanitized surface. Bowls removed from the two containers in this make line cooler during inspection. Recommended large scoops with handles.

6 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition; Green coconut curry and cooked curry in walk-in cooler with date marking 10/26. Manager stated neither of these are frozen and green curry is not ordered as frequently as yellow or other curry that is prepared in the facility. Educated about cooked TCS foods being held for maximum of 7 days excluding time in freezer and if items are frozen to keep prepared date and add date when removed from freezer. Curry voluntarily discarded during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-303.11 (A) (B);Priority Foundation; Sanitizer at three compartment sink not dispensing out enough solution. Sink was empty and no employee washing dishes during inspection. Cleaning agents and chemical sanitizers that are used to clean and sanitize equipment and utensils shall be provided and available for use during all hours of operation. Air gap in line of solution at dispenser. Manager manually poured about a half a cup of sanitizer concentration directly from bottle to sanitizer sink basin with water. Solution mixed and tested at 300-400ppm. All items are pre-washed and then sent through dish machine according to employee. Manager agreed to manually mix solution until company can service dispenser. No points deducted

10 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding; Priority; Pooled eggs; and curry sauces in two separate containers in ice bath holding above 41F. Food product at bottom of container where product submerged in ice water bath at 41F but product above ice at 45F in one container and 50F in the second container. Add more ice and water to allow food items to be submerged to level of product. Ice and water added during inspection.

26 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 several spray bottles of glass cleaner not labeled. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. Labeled at time of inspection.

1 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11; Core; Observed clean inverted food containers stacked wet. After cleaning and sanitizing; equipment and utensils shall be air-dried. Completely air dry these items before stacking them.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.