Restaurant · Wake County, NC

Kick Back Jack's

1405 Garner Station Blvd

Última inspección: 10 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97

Historial de inspecciones

10 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P)- Noted sliced cheese and cooked ribs stored in front of raw hamburger patties in the cooler drawer. Discussed rearranging to minimize the risk of raw animal proteins from dripping onto the ready-to eat food items in cooler drawer. CDI- items re-arranged.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) -Noted fried wings were temping between 45-44 in the poultry prep cooler. Noted ambient air for prep cooler is currently 46 F during time of inspection. Also noted overfilled containers of sliced turkey and a thick container of house ranch dressing reading at 44-43 on the make line. Discussed not overfilling containers ( or going above the chill line) to help maintain cold hold temps to 41 F or below. CDI- Items transferred to walk-in to cool down or iced down.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Noted tightly covered ; double stacked containers of spinach dip cooling in the walk-in cooler. Loosely cover containers during the cooling process. Quickly cool foods. Use methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. CDI- PIC uncovered noted containers
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C)- Noted center deep fryer no longer functioning. PIC has however placed a work order noted unit and currently awaiting repairs. Also noted poultry prep cooler is no longer working properly. Noted ambient air for prep cooler was 46 F. Noted ice build up along the condenser line in walk in freezer. PIC stated he would place a work order for noted units.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Detail cleaning needed along the top storage shelves above the rear prep sinks. Also noted some accumulation residue build up along the sides of flat top grill unit. Increase frequency of cleaning through out the facility.

24 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Observed containers of sauteed mushrooms; as well as overfilled containers of sliced turkey and ground beef; holding temperatures above 41F in the worktop cooler. Additionally; containers of sliced cheese; raw hamburger patties; and raw chicken in the cooler drawers were recorded between 45-46F. Further inspection revealed the cooler drawers were no longer functioning; with ambient air temperatures measured at 48 F. All Time/Temperature Control for Safety (TCS) foods must be maintained at or below 41 F when held cold. CDI- Staff were instructed not to overfill containers with TCS foods and to regularly monitor temperatures along the make line to ensure equipment is functioning correctly and foods are held at safe temperatures. TCS foods were iced down; moved to alternate functioning coolers; or discarded as necessary.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Noted tightly covered containers of pasta and spinach dip cooling in the walk-in cooler. Loosely cover containers during the cooling process. Quickly cool foods. Use methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. CDI- PIC uncovered noted containers
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Noted wet wiping cloths stored prep table surface. Wet wiping cloths must be submerged in sanitizer solution in between use. CDI- wet wiping cloths placed in sanitizer in between use.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C)- Observed that the cooler drawers on the right-hand side of the cook line are no longer operational. Ensure all equipment is properly maintained and kept in good working condition. Person in charge stated they would placed a work order for noted units.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Detail cleaning needed along the interior surface of prep cooler units; specifically the interior base of the poultry prep cooler and the racks in the walk in cooler and beer cooler. Increase frequency of cleaning through out the facility.

3 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12 Priority foundation: No thermometer in the grill refrigerator. Provide thermometers that are readily accessible in refrigeration units. The PIC added a thermometer during the inspection.

3 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12 Provide at least 100F water at handsinks. Hand sink in the front prep area is 97F. Provide a minimum of 100F at hand sinks.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2) Hamburger is 38-50F and chicken is 44F in the grill low boy refrigerator. Keep all TCS food at or below 41F when held cold. Ice bags were placed on the hamburgers and chicken.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Flies are present in the kitchen. Keep the establishment free of flies. Use pest management.

11 abr 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; Noted a lack of handwashing among food employees on the cook line. After touching bare human body parts other than clean hands and clean; exposed portions of arms; after using the toilet room; after caring for or handling SERVICE ANIMALS or aquatic animals as specified in par. 2-403.11(B); except as specified in par. 2-401.11(B); after coughing; sneezing; using a handkerchief or disposable tissue; using tobacco; eating; or drinking; after handling soiled EQUIPMENT or UTENSILS; during FOOD preparation; as often as necessary to remove soil and contamination and to prevent cross contamination when changing tasks; when switching between working with raw FOOD and working with READY-TO-EAT FOOD; before donning gloves for working with FOOD; and after engaging in other activities that contaminate the hands. CDI- Education provided.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Observed a container of raw hamburger patties temping between 44-45 F in the cooler drawer. Further investigation determined cooler drawer was not fully closed in between use. Hold all TCS items at 41 F or below for cold holding. CDI- packs of ice used to cool down noted food items.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized. Observed imbedded soil and old product residue on noted cutting surfaces and boards. Need to replace or properly resurface scarred cutting boards.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed encrusted grease build up along the sides of the cook line equipment. Noted an accumulation of encrusted grease build-up along the exterior surface of drawer warmer unit located below the flat top grill unit. Detail cleaning needed for the storage racks near the dish machine area as well. Nonfood contact surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. Increase frequency of cleaning.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.111; Core; Noted top lid for one of the outside dumpsters has been torn off. Storage areas; enclosures; and receptacles for REFUSE; recyclables; and returnables shall be maintained in good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core. Detail cleaning needed for the floor spaces behind and underneath the bulk ice machine and cook line equipment. PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

21 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; Observed food employee handle raw shrimp; change gloves; then proceed to pull ready-to food from the microwave. After potential contamination and after handling raw animal food; gloves shall be removed and hands washed before changing task. CDI- Education provided and employee instructed to wash hands.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Noted labels missing from working spray bottles of sanitizer solution near the dishwashing area. Working containers used for storing POISONOUS OR TOXIC MATERIALS such as cleaners and SANITIZERS taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI- Spray bottles relabeled.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Noted tightly covered double-stacked containers of pasta and tightly wrapped containers of baked beans cooling in the walk-in cooler. Loosely cover containers during the cooling process. Quickly cool foods. Use methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. CDI- PIC uncovered noted containers
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Noted labels missing for the working squeeze bottles of oils and dressings on the cook line. Except for containers holding FOOD that can be readily and unmistakably recognized such as dry pasta; working containers holding FOOD or FOOD ingredients that are removed from their original packages for use in the FOOD ESTABLISHMENT; such as cooking oils; flour; herbs; potato flakes; salt; spices; and sugar shall be identified with the common name of the FOOD.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Noted wet wiping cloths stored in 0ppm Sink and Surface sanitizer. Ensure all wet wiping cloths are kept submerged in sanitizer solution in between use. Sink and Surface sanitizer solution must be maintained between 272-700 ppm DDBSA. CDI- sanitizer remixed during inspection.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Observed a few stacks of the single-service baskets stored in a upright position above the cookline on the far right-hand side. Ensure all single-service items are stored in a clean; dry location in a inverted position.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; Resurface or replace cutting surfaces that can no longer be effectively cleaned and sanitized. Observed imbedded soil and old product residue on noted cutting surfaces and boards. Need to replace or properly resurface scarred cutting boards.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Observed encrusted build-up on the side panels of the deep fryer unit; the faucet handles/basins of the handwashing sink and the pipes along the cook line. Nonfood contact surfaces of equipment shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil residues. Increase frequency of cleaning.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Observed grime build-up along the wall to floor junctures throughout the prep kitchen. Detail cleaning needed for the floor spaces behind and underneath the bulk ice machine and cook line equipment as well. PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.