Restaurant · Wake County, NC

Krafty's Pizza Pub

1177 Timber Dr E

Última inspección: 23 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

23 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (A) There was an employee drink on a food prep area. Employees shall eat; drink; or use any form of tobacco only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment and utensils; and other items needing protection can not result. CDI... The employee drink was moved below the food prep area.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 Clean the ice machine to remove the pink build-up. Ice is considered a food and must be stored in a clean area. Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils - Frequency (P) CDI... The ice machine was cleaned.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14 Sanitizing Solutions; Testing Devices (Pf) Provide a valid test kit with a color chart for the Quat sanitizer. A test kit is needed to properly check the strength of the sanitizer.

23 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) The person-in-charge did not have proof that a Manager's Food Safety Protection Test had been taken and passed. Each time food is handled; prepared; displayed; or served the person-in-charge must have a valid Manager's ServSafe or ANSI approved certificate on hand at the time of the inspection. There was two valid certificates but the persons they were issued to was not on duty.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): No bare hand contact with RTE foods or pre- approved alternate procedure properly followed
Nota del inspector (en inglés): 3-301.11(C) A employee made Caesar salad and placed the croutons and parmesan cheese on the salad with his bare hands. Ready -to-eat foods must be handled by using dispensing equipment; clean single-service gloves; deli tissue; or clean tongs. Minimize bare hand contact with exposed food that is not in ready-to-eat form. -Pf CDI... The employee was instructed on how to handle ready-to-eat foods. The employee was using gloves before the end of the inspection.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (B) There was a sliver plate stored in the handwashing sink. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing Pf. CDI... The plate was moved out of the handwashing sink. 6-301.12 Hand Drying Provision (Pf) There was no hand towels or any other hand drying provision at the handwashing sink in the kitchen. All handwashing sinks must be provided with a hand drying provision. CDI.. Hand towels were placed at the handwashing sink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14 Provide a test kit with a color chart to test the Quat sanitizer. The employee's could not find the test kit for the sanitizer used at the three compartment sink. Provide a test kit that accurately measures sanitizer concentrations. -Pf CDI... The manager ordered a test kit for the kitchen.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 Repair the leak at the three compartment sink. Maintain a plumbing system in good repair. CDI... The plumber was called out during the inspection.

24 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; Need to have person in charge on site at all times with ANSI approved food safety training. No one currently on duty has ANSI approved Food Safety Manager Certification. CDI- Link for certification classes provided via email.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Found a carton of raw shelled eggs stored above ready-to-eat food items in the tall reach in cooler. Also found a few cases of raw hamburger patties stored above a ready-to-eat case of sausage in the keg cooler. In the cooler drawer; noted raw steak stored behind grilled chicken patties. Raw foods shall be separated and stored below cooked/ready-to-eat foods. CDI- Items rearranged.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-204.112 (B) - Noted ambient air thermometer missing for prep cooler; on the far right hand side of central prep station. Provide and position correctly an air thermometer in cold/hot holding equipment. CDI- PIC purchased additional ambient air thermometer during inspection
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-303.11 Noted lights were no longer working in the outdoor containment unit. Provide required lighting intensity. Replace light bulbs.

9 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 90.5

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; Noted appropriate handwashing soap missing at main handwashing sink. Keep hand soap and paper towels at all handwashing sinks. CDI- item replaced.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority Foundation; Found a container of raw shrimp stored above a container pre-cooked tater tots in the walk-in cooler. Also found a pack of hot dogs stored closely next to a container of raw fish in the prep sink. Keep raw animal protein items separate and below ready-to-eat food items to avoid the risk of cross-contamination. CDI- Items relocated.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Noted multiple Time/Temperature Control for safety Foods (TCS) items reading above 41 F in the Central Prep Cooler unit (see temp log). Ensure all TCS items are held at 41 F or below for cold storage. Further investigation determined the unit was no longer working. According to Person in charge additional frion needed for unit. Also noted TCS items holding above 41 F in the sliding cooler drawer as well. Ambient air for sliding cooler drawer was 44 F during time of inspection. Items transferred to walk in cooler or voluntarily discarded. Verification visit shall be made by July 11th.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 ; Priority Foundation; Found a container of raw fish thawing in a prep sink; at room temperature; during time of inspection. Raw fish was temping between 45-47 F. TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) foods shall be thawed: Under refrigeration that maintains the FOOD temperature at 5C (41F) or less; or Completely submerged under running water; At a water temperature of 21C (70F) or below; With sufficient water velocity to agitate and float off loose particles in an overflow; and For a period of time that does not allow thawed portions of a raw animal FOOD requiring cooking to be above 5C (41F). CDI- Noted container relocated.
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-306.11; Priority; Noted containers of mayo and cans of marinara sauce were being stored on the floor in the outside storage container. Store all food items at least 6 inches off the floor in a clean; dry location. CDI- EHS instructed PIC to relocate noted food items to a clean dry location.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Noted several boxes of Styrofoam cups and plastic to-go containers being stored on the floor in the outside storage container. Store all single service items and plastic ware at least 6 inches off the floor; in a clean; dry location.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; The cutting board attached the prep cooler unit is deeply scratched and discolored. Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and SANITIZED; or discarded if they are not capable of being resurfaced. ; 4-501.11; Core; Noted central prep cooler unit no longer functioning. Ambient air for unit is currently reading at 48 F. Also noted the sliding cooler is no longer holding temp. Noted ambient air for unit was 44F during time of inspection. EQUIPMENT shall be maintained in a state of repair and condition that meets the requirements specified under Parts 4 1 and 4-2. Instructed PIC to repair unit as soon as possible.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Noted accumulation of greasy residue build-up on the storage racks throughout the facility; the sides of the deep fryer and sides of flat top grill. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. The above items were taken back to the 3 compartment sink to be re-washed; rinsed and sanitized.
Importante Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Priority Foundation; The cold-water faucet for the kitchen handwashing sink does not work. Maintain plumbing in good repair. Repair cold water faucet handle.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; ; Detail cleaning needed for the floors spaces throughout the facility. Observed grime and residue build-up along the floors spaces underneath cold holding equipment and storage racks. PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

2 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 92

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; Upon arrival; noted hand soap missing from the handwashing sink. Each handwashing sink or group of 2 adjacent handwashing sinks shall be provided with a supply of hand cleaning liquid; powder; or bar soap. CDI- soap replaced during inspection.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; Need to have person in charge on site at all times with ANSI approved food safety training. No one currently on duty has ANSI approved Food Safety Manager Certification. CDI- Link for certification classes provided via email.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.14; Priority; Observed an employee return from outside; and then begin to prep food without washing hands. Wash hands after handling soiled equipment or utensils and before food preparation; handling clean equipment and utensils and unwrapped single-use/single-service articles. Good employee handwashing practice is one of the most important preventive measures. CDI-EHS instructed employee to wash hands.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Noted containers of coleslaw; Pico; sliced tomatoes and lettuce were temping above 41 F during time of inspection. TCS items reading above 41 F in the Central Prep Cooler unit (see temp log). Ensure all TCS items are held at 41 F or below for cold storage. Items transferred to walk in cooler or placed on ice. Verification visit shall be made on December 5th.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Observed a large tightly; covered plastic container of chicken wings cooling inside the walk-in cooler unit. Noted wings were temping at 137 F during inspection. Quickly cool foods. Use methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring. Cold air must flow around product to remove the heat. CDI- Education provided; Wings transferred into shallow pans and loosely covered.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Noted central prep cooler unit no longer functioning. Ambient air for unit is currently reading at 50 F. EQUIPMENT shall be maintained in a state of repair and condition that meets the requirements specified under Parts 4 1 and 4-2. Instructed PIC to repair unit as soon as possible. This is a repeat from the last inspection.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.110; Core; Observed bags of trash stored on the ground near the outside dumpster unit. REFUSE; recyclables; and returnables shall be stored in receptacles or waste handling units so that they are inaccessible to insects and rodents.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Detail cleaning needed for the floors spaces throughout the facility. Observed grime and residue build-up along the floors spaces underneath cold holding equipment and storage racks. PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.