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Restaurant
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Restaurant · Wake County, NC

La Pizza

336 Sembler Ln

Última inspección: 9 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96.5

Historial de inspecciones

9 jun 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 96.5
  • Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
    Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
    Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
    Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (A) Except when drinking from a closed beverage container; employees shall eat; drink; or use any form of tobacco only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment and utensils; and other items needing protection can not result. Employee drink was stored on dry storage rack in back kitchen. CDI: Beverage relocated.
  • Hallazgo Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
    Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Raw salmon was stored above sweet tea in prep cooler. Cross-contamination shall be prevented during storage by separating raw food from ready-to-eat foods and based on final cook temperatures. CDI: Food was rearranged.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
    Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Pasta sauce and broth in steam table were maintained below 135F. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 135F or above when held hot. CDI: Food was reheated to 180F during inspection.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
    Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Multiple containers of prepared foods in pizza prep cooler were maintained above 41F. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less. CDI: Food was allowed to cool down in prep cooler. Do not keep food outside of prep cooler for extended periods of time.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
    Nota del inspector (en inglés): 4-101.17 Wood; Use Limitation (C) Facility is using wooden utensils and cutting board. Wood and wood wicker may not be used as a food-contact surface. (Exceptions for hard maple as cutting board; storage of shelled and raw fruits/veggies). Replace wooden utensils with food safe material or provide documentation stating that wooden utensils are approved for food-contact. Repeat; half-points deducted due to PIC placing order for replacement cutting board.
18 nov 2025 · 1 - Inspection
Puntuación 99
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
    Nota del inspector (en inglés): 6-301.14 Handwashing Signage (C) Handwashing sinks did not have signage. Each handwashing sink shall have a sign posted reminding employees to wash their hands. CDI: Signage provided and added by PIC.
  • Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
    Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P) One container of cooked veggies were not labeled with date of preparation. Temperature controlled for safety foods shall be labeled with the date of preparation and discarded within 7 days of preparation. CDI: Label added.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
    Nota del inspector (en inglés): 4-101.17 Wood; Use Limitation (C) Facility is using wooden utensils. Wood and wood wicker may not be used as a food-contact surface. (Exceptions for hard maple as cutting board; storage of shelled and raw fruits/veggies). Replace wooden utensils with food safe material or provide documentation stating that wooden utensils are approved for food-contact.
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
    Nota del inspector (en inglés): 4-302.14 Sanitizing Solutions; Testing Devices (Pf) Facility did not have access to chlorine test strips. A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of sanitizing solutions shall be provided. REHS will verify acquisition of test strips.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.