BUENA INFORMACIÓN. MÁS TRANQUILIDAD.English

Restaurant · Wake County, NC

La Terraza

2217 Avent Ferry Rd

Última inspección: 3 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

3 jun 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 99
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled

    Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Metal multi-use containers nested wet and unable to drain. Clean utensils shall be stored in a self draining position.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean

    Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ) Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. Grease accumulation on fryer surfaces.
8 ene 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 97.5
  • Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used

    Nota del inspector (en inglés): 7-102.11 Common Name - Working Containers (Pf): In use spray bottle of chemical cleaner without an identifying label. CDI: Label added.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean

    Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ) Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. Cleaning needed on shelving inside reach-in coolers and walk-in coolers. Overall cleaning has greatly improved. Keep up the good work!
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean

    Nota del inspector (en inglés): 6-101.11/6-201.11 Floors; walls and ceilings shall be designed; constructed; and installed so they are smooth and easily cleanable. Floors shall be non-absorbent in areas subject to moisture (C): Several air vent covers throughout kitchen area are badly rusted or deteriorating. Please have ceiling vents replaced or repaired. Some ceiling tiles with damage and dark discoloration. 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C): Dust build-up observed on ceiling vents.
12 ago 2025 · 1 - Inspection
Puntuación 93.5
  • Hallazgo Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Proper disposition of returned; previously served; reconditioned & unsafe food

    Nota del inspector (en inglés): 3-701.11(A) Food that is unsafe; adulterated; or not honestly presented shall be discarded or reconditioned according to an approved procedure. (P): Several badly spoiled peppers with gray growth observed inside walk-in cooler. CDI: Peppers discarded during inspection. No points taken due to first instance.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures

    Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Two shell eggs left out at room temperature in grill station. TCS foods inside top portion of flip-top cooler across from grill area holding at 52F. Ambient air for this unit is reading 50F. TCS foods shall be maintained cold at 41F or below. Eggs discarded. TCS foods (tomatoes; cheese; lettuce) in top portion of cooler are being double panned with ice for service. Foods inside reach-in portion have been taken to walk-in cooler to hold while awaiting unit repair.. Full points taken due to history of repeat violation. EC Wall will return on Friday; August 15th; 2025 to ensure that this cooler has been repaired and is holding all foods inside at 41F or below.
  • Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition

    Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. (P): Several food TCS items were incorrectly labeled as August 1st; 2nd; 3rd; or 4th inside tall two-door refrigerator and inside walk-in cooler. When asked; PIC stated that staff is not replacing the date-marking after washing the pans. CDI: Food items dated correctly during inspection. EC Wall will provide date marking educational resources during report process.
  • Hallazgo Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals

    Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 Keep the premises free of insects; rodents; and other pests. Several small flies observed in back kitchen area.
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display

    Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C): Significant ice build-up on opened and unopened food storage boxes inside walk-in freezer.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used

    Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Rust observed on shelving inside walk-in freezer and walk-in cooler. Equipment shall be maintained in a state of good repair. Please have shelving replaced. 4-101.11 (A) - (E ) Food contact surfaces shall be (A) Safe P; (B) Durable; Corrosion-Resistant; (C ) sufficient in weight and thickness to withstand repeated washing (D) Smooth and easily cleanable; and (E) Resistant to damage. Two large stacks of tortillas stored inside grocery to-go plastic bags with direct contact with the plastic. CDI: PIC moved tortillas to a foil food-storage container.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean

    Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ) Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. Fryers; stove tops and hood vent systems on grill line need thorough cleaning; especially the fryers.
8 abr 2025 · 1 - Inspection
Puntuación 93.5
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized

    Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Few dishes with minor sticker residue left on them. Food-contact surfaces shall be clean to sight and touch. CDI: Placed in dish washing area for rewashing. 4-602.11; Core; Minor black build-up inside large ice machine ice shoot. Equipment such as ice machines and beverage dispensing nozzles shall be frequently cleaned. Please have ice shoot and ice maker detail cleaned.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures

    Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Several shell eggs left out at 80F in grill station. TCS foods inside top portion of flip-top cooler across from grill area holding at 44F. TCS foods shall be maintained cold at 41F or below. CDI: Eggs discarded. Lid closed on flip-top cooler and TCS foods inside are returning to 41F. Ambient air inside cooler is 38F. Full points taken due to history of repeat violation.
  • Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used

    Nota del inspector (en inglés): 7-206.11 Restricted Use Pesticides; Criteria (P): Container of residential use only roach killer stored inside mop sink area just off dish washing area. Only commercially rated pesticides may be used. CDI: Education on appropriate pesticide methods provided by EC Wall during inspection. Spay discarded - please contact Ecolab or alternative pest control company for assistance.
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored

    Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (C ) Store in-use utensils on a clean portion of the food preparation table or cooking equipment. The utensils and storage surface must be cleaned and sanitized every 4 hours. Several tongs observed hanging off of oven handles or on a serving cart stored beside an unlidded trash can. Please store utensils on a clean; protected surface.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used

    Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Gasket on reach-in two-door cooler near grill line is torn. Equipment shall be maintained in a state of good repair. Please have gasket replaced.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean

    Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C ) Keep non food contact surfaces of equipment clean to avoid build up of dust; food residue or debris.4-602.13 Non food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently to preclude accumulation of soil residues. Fryers; stove tops and hood vent systems on grill line need thorough cleaning; especially the fryers.
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean

    Nota del inspector (en inglés): 6-101.11/6-201.11 Floors; walls and ceilings shall be designed; constructed; and installed so they are smooth and easily cleanable. Floors shall be non-absorbent in areas subject to moisture (C): Several air vent covers throughout kitchen area are badly rusted or deteriorating . Please have ceiling vents replaced or repaired. 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C): Cleaning needed on flooring behind equipment in grill area. Please pull out equipment from the wall to do a thorough cleaning of this area.
15 nov 2024 · 1 - Inspection
Puntuación 95
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean

    Nota del inspector (en inglés): 6-101.11/6-201.11 Floors; walls and ceilings shall be designed; constructed; and installed so they are smooth and easily cleanable. Floors shall be non-absorbent in areas subject to moisture (C): Large portion of floor tiling missing near 3-compartment sink. Please have flooring repaired.
  • Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used

    Nota del inspector (en inglés): 6-501.110; Core; Employee phone stored on prep surface. Lockers or other suitable facilities shall be used for the orderly storage of employee clothing and other possessions.
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible

    Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; Soap not available at grill station handwashing sink. Each handwashing sink shall have a supply of soap. CDI: Soap replaced. 6-301.12 Hand Drying Provision (Pf): Paper towel dispenser empty at grill station handwashing sink. Each handwashing sink shall have a supply of paper towels. CDI: Towels replaced.
  • Hallazgo Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected

    Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1) Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. (P): Raw shell eggs stored over cooked pork inside walk-in cooler. CDI: Shell eggs moved to appropriate shelving.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures

    Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Several shell eggs left out at room temperature in grill station. TCS foods shall be maintained cold at 41F or below. CDI: Eggs moved to walk-in cooler to rapidly cool.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained

    Nota del inspector (en inglés): 5-501.115 Maintaining Refuse Areas and Enclosures (C): Observed several black trash bags of garbage stored behind facility. Please have these picked up and stored in the dumpster.
29 jul 2024 · 1 - Inspection
Puntuación 96
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible

    Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; Soap not available at grill station handwashing sink. Each handwashing sink shall have a supply of soap. CDI: Soap replaced.
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized

    Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Dishes with sticker residue left on them. Food contact surfaces shall be clean to sight and touch. CDI: Placed in dish washing area for rewashing. ; 4-602.11; Core; Minor build-up inside large ice machine.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures

    Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; TCS foods inside flip-top cooler and grill station cold drawers were holding above 41F (see above chart). Lid left open on flip-top cooler; and cold drawer appears to have difficulty closing all the way. TCS foods shall be maintained cold at 41F or below. CDI: Lid and drawer closed. Food returning to temperature. Please ensure these units are not left propped open.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used

    Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Gasket on walk-in cooler door is torn. Equipment shall be maintained in a state of good repair.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used

    Nota del inspector (en inglés): 6-501.110; Core; Large employee purse stored on shelving above an active food prep station. Lockers or other suitable facilities shall be used for the orderly storage of employee clothing and other possessions.
4 mar 2024 · 1 - Inspection
Puntuación 97
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean

    Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Cleaning needed of floors under equipment including walk in. PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean. Repeat.
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible

    Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Employee observed cleaning out a rag in handsink and knife in basin. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. CDI: Items moved/ education provided.
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized

    Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Plates stored clean had food debris and plastic containers with sticker residue. Food contact surfaces shall be clean to sight and touch. CDI: Placed in dish washing area for rewashing.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used

    Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; Small green cutting boards badly scored. Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced if they can no longer be effectively cleaned and SANITIZED; or discarded if they are not capable of being resurfaced.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips

    Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; Soiled 3 comp sink basins. Clean sink basins at a frequency necessary to prevent recontamination of equipment and utensils.
31 oct 2023 · 1 - Inspection
Puntuación 99
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled

    Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Wet stacking and plates stored on table with food surfaces exposed to ceiling. Clean utensils shall be stored in a self draining position and covered or inverted.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean

    Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; Cleaning needed of floors under equipment. PHYSICAL FACILITIES shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.