Restaurant · Wake County, NC

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11 Seaboard Ave

Última inspección: 31 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96

Historial de inspecciones

31 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; [Repeat] A few utensils and pans were observed with leftover food debris present. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- items were all sent back to be cleaned.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; [Repeat] Cut melons on the service line was holding between 41F (bottom) - 50F (top portion). Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI-Melons were voluntarily discarded at the end of breakfast service.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; [Repeat] Several boxes of food observed being stored on the floor of the walk-in cooler and freezer. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. 3-306.11; Priority; Apples behind a sneeze guard observed unwrapped on the breakfast buffet line. Protect food on display using shields; packaging; or other effective means. **Options: 1. Apples that are uncovered and have not been washed: produce signage informing the consumer that the apples will need to be washed prior to consumption. 2. Apples may be placed behind a sneeze guard and wrapped after washing. OR 3. Apples may be placed behind a sneeze guard and tongs are made available for consumers to use. **
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.16 Nonfood-Contact Surfaces (C); Handles on quite a few utensils observed burned/melted down. NonFOOD-CONTACT SURFACES shall be free of unnecessary ledges; projections; and crevices; and designed and constructed to allow easy cleaning and to facilitate maintenance.

19 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; The potato dicer; some small plates; a few utensils were observed with leftover food debris present. Equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI- items were all sent back to be cleaned.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Boiled eggs recently removed from the breakfast buffet line and holding in the walk-in cooler were between 46-48F. Cut melons were also 45F. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. CDI- eggs were voluntarily discarded by PIC and cut melons were cooled down.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Several TCS foods in the several units of refrigeration and walk-in freezer were observed without dates. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. CDI- known dates were added.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Several boxes of food observed being stored on the floor of the walk-in cooler and freezer. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Food employees observed preparing foods without hair restraints. Use head coverings; beard guards and clothing to restrain body hair from contacting exposed food; equipment; and utensils.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; Test strips were not available for the quaternary ammonium solution being used. Provide a test kit that accurately measures sanitizer concentrations. Verification Required- EC will return by Monday; September 29th to verify that test strips are available or PIC can text a picture of test strips to your inspector; Kendra Wiggins at 984-233-0487.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Ceiling tiles observed missing in several areas throughout the kitchen. Floors; walls; and ceilings including the attachments such as soap and towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vents shall be maintained in good repair. A work order has been placed.

21 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.116 Pf; No testing device in establishment to test hot water sanitizing dish machine. Concentration of the SANITIZER shall be accurately determined by using a test kit or other device. CDI: PIC ordered testing device prior to REHS departure.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Wet cloths not submerged and sanitizer weak. Hold in-use wiping cloths submerged in properly concentrated sanitizer ( 200-400 for Quat) between uses. CDI: Buckets corrected to 200ppm.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-901.11 (B) ; Employee observed towel drying dishes. After cleaning and sanitizing; equipment and utensils may not be cloth dried.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.