Restaurant · Wake County, NC

Lazeez Indian Restaurant

1318 S Main St

Última inspección: 14 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

14 sept 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): Observation: Employees preparing food are not using effective hair restraint. 2-402.11 Effectiveness - Hair Restraints (C)
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: Utensil stored in flour container had the utensil handle stored in flour. 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage During pauses in FOOD preparation or dispensing; FOOD preparation and dispensing UTENSILS shall be stored: (A) In the FOOD with their handles above the top of the FOOD and the container; (B) In nonTCS FOOD with their handles above the top of the FOOD within containers that can be closed; such as bins of dry goods; (C) On a clean; sanitized surface; (D) In running water of sufficient velocity to flush particulates to the drain; if used with moist FOOD such as ice cream or mashed potatoes; (E) In a clean; protected location if the UTENSILS; such as ice scoops; are used only with a nonTCS FOOD; or (F) In a container of water if the water is maintained at a temperature of at least 135F
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): Observation: Dishes were stacked before airdrying. 4-901.11 Equipment and Utensils; Air-Drying Required (C)

1 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): Observation: Employees were eating lunch upon arrival. Employee food and drink were stored on multiple prep surfaces and beside food contact surfaces. One employee had his plate of personal food stored on top of a container full of rice to be served to customers; another had his drink and personal plate of food stored on a rack beside dishes that had already been washed; rinsed; and sanitized intended for customer use. 2-401.11 Eating; Drinking; or Using Tobacco (C) CDI: Employee food and drink were removed; effected areas and dishes were resanitized.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: Several foods in the prep cooler are holding above 41F. Examples: Tomato 50F; chicken 46F. 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): Observation: Milk in the reach in cooler and had a disposal date of 3/17/26. Many foods in the walk in cooler were not date marked at all. Examples: Cut vegatables; chicken; lamb. 3-501.18 Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. -P 3-501.17 Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. -Pf CDI: Milk was discarded.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): Observation: Upon arrival several containers of food were seen stored on the floor in the kitchen. Items such as cut onions and other vegatables were stored in containers on the floor. 3-305.11 Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. CDI: Foods were relocated.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: Scoop handle was stored in food product(flour). 3-304.12 (A) In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container. CDI: PIC removed scoop and placed in ware wash.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): Observation: Establishment uses chlorine sanitizer at ware wash machine and test strips were available. They use quat sanitizer at the 3 comp sink and test strips were not available. 4-302.14 Sanitizing Solutions; Testing Devices (Pf)

15 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): Observation: Raw fish was stored beside ready to eat fruit and above whipping cream. 3-302.11(A)(1) Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. -P CDI: Raw fish was moved and stored below all ready to eat foods.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): Observation: Two employees preparing food were not using effective hair restraints. 2-402.11 Effectiveness - Hair Restraints (C)
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: Utensils were stored in water that was 116F. 3-304.12 (F) Containers of water used for storing in-use utensils must be maintained at a temperature of at least 135 F and cleaned at least every 24 hours or when container has accumulated soil or residue. CDI: Water was heated up to above 135F.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Obseravation: Food and debris are building up on the floor behind equipment. 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C)

24 sept 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): Observation: Raw ground meat was stored with ready to eat foods in the walk in cooler. Raw shrimp was stored with ready to eat foods in the prep cooler. 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) CDI: Raw meats were moved and stored separate from ready to eat foods.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observation: Ware wash machine sanitizer concentration was below 50ppm chlorine. 4-501.114 Manual and Mechanical Warewashing Equipment; Chemical Sanitization - Temperature; pH; Concentration and Hardness (P) CDI: New bottle of sanitizer was placed at ware wash machine and concentration was correct.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: Scoop was stored in rice between use with the handle in the food product. 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C)

10 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): Observation: Raw fish was stored above ready to eat foods in the prep cooler. Raw shrimp and fish were stored bove ready to eat foods in the walk in cooler. 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) CDI: Raw fish and shrimp were stored separate from ready to eat foods.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Prep cooler is not maintaining foods at 41F or below. Prep cooler thermometer is reading 48F. Exmples of foods holding above 41F in prep cooler: meatball 51F; chicken 48F; cauliflower 48F 3-501.16(A)(2) Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. -P
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): Observation: Numerous TCS foods that are being held more than 24 hours are not date marked at all. 3-501.17 Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. -Pf CDI: Foods were date marked.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): Observation: Chicken was cooling at room temp. The chicken was 87F. Manager could not state when food was taken out of stove. 3-501.15 Cooling Methods (Pf) CDI: Active cooling method was started; chicken was placed in the cooler.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): Observatioin: Flies were in the kitchen and food prep rea. 6-501.111 Controlling Pests (Pf)
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Observtion: Debris is builiding up behind equip and between coolers. 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C)

6 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12; Core; The person in charge is not certified as a food protection manager. The person in charge shall be certified as a food protection manager through an accredited program. CDI- The owner is certified and the manager is scheduled to take the course.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; To-go trays were stored with their food contact surfaces exposed. Single service/use articles shall be stored in their original protective packaging or in a manner that prevents them from becoming contaminated until used. CDI- Containers were inverted.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The handles of the bulk white storage containers and the top of the black storage table have a buildup of food debris . Non-food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently enough to prevent buildup of soil residues. CDI- Clean these items more frequently. **Points not increased due to overall improvement in cleaning.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12; Core; There is debris; onion skin under the dry goods shelving racks. Floors; walls; ceilings including the attachments such as soap; towel dispensers; light fixtures; and heat/ac vent covers shall be clean. Sweep under these racks.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; A pack of crackers was stored on a rack above clean dishes in the dish area. Employee food/drinks shall be stored in a manner that prevents the contamination of the restaurant's food; drinks and supplies. Store all employee food/drinks on bottom shelves. **Points not increased due to improvement in storing employee items.

4 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Open boxes of portioned raw fish was stored above resealable bags of frozen appetizers in the counter freezer and raw and fully-cooked chicken were stored together in the double door freezer. Foods shall be protected from cross contamination by separating/storing foods by final cook temperature and species. CDI- Foods were rearranged by final cook temperature.
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Cooked foods stored in the walk-in cooler; glass door cooler and prep cooler that are not/will be used within 24 hours did not have dates on them. TCS foods that will not be consumed/sold within 24 hours may be used for up to 7 days as long as they are maintained at 41F or below. CDI- Dates added to foods.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; A spray bottle of cleaner was not labeled. Working containers of toxic/poisonous materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be labeled with the common name of the material. CDI - Spray bottle was labeled.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Bulk ingredients; seasonings and small containers in the cooler are not labeled. Containers/resealable bags storing food/food ingredients that have been removed from their original packaging shall be labeled with the common name of the food. Label containers and resealable bags of food.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; There is not a splash guard between the handwashing sink and the clean dish storage rack which are directly beside each other or between the pre-rinse section of the dish machine and the drainboard of sanitizing basin of the 3 compartment sink allowing for clean dishes/utensils to become contaminated. Dishes; utensils and equipment shall be stored in clean; dry locations where they are not exposed to splash; dust or other sources of contamination. Install splash guards in both areas.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; To-go trays were stored with their food contact surfaces exposed. Single service/use articles shall be stored in their original protective packaging or in a manner that prevents them from becoming contaminated until used. CDI- Containers were inverted. ; NOTE: Be sure to re-wrap the skillet board warmers after each use;
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The ceiling of the microwave has stuck on food; the handles of the bulk white storage containers need cleaning due to food debris; the insides of the naan shaper are soiled; and label residue is on the outsides of containers are still on the outsides of buckets. Non-food contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently enough to prevent buildup of soil residues. CDI- Clean these items more frequently; change the naan shaper every shift.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Employee drinks/food are stored above and mixed in with the restaurant's food/drinks. Employee food/drinks shall be stored in a manner that prevents the contamination of the restaurant's food; drinks and supplies. Store all employee food/drinks on bottom shelves.

12 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; Handsoap was not available at the handwashing sink in the dish area. Handwashing sinks shall be supplied with soap. CDI - Soap was added to the dispenser.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority; The sanitizer at the dish machine tested at 10 ppm. Chlorine based sanitizer shall be maintained between 50-200 ppm. CDI - Dish machine was primed and tested between 50-100 ppm.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; A spray bottle of degreaser was not labeled. Working containers of toxic/poisonous materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be labeled with the common name of the material. CDI- Spray bottle was labeled.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Bulk ingredients; seasonings and small containers in the coolers are not labeled. Containers/resealable bags storing food/food ingredients that have been removed from their original packaging shall be labeled with the common name of the food. Label containers and resealable bags of food.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-307.11; Core; Portioned raw chicken is stored in direct contact with to-go bags in the double door freezer. Food shall be protected from all sources of contamination. CDI - Chicken was put in resealable bags.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Bowls were stored in the cooked rice and corn flour. Utensils being stored in food shall be stored with their handle above the food. CDI- Bowls were removed.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The ceiling and back wall of the microwave has stuck on food. Non-food contact surfaces of equipment shall be cleaned as often as necessary to prevent the buildup of soil residues. Clean the inside of the microwave.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.110; Core; Employee jackets were stored on the dry goods storage racks. Lockers or other suitable facilities shall be used for the orderly storage of employee clothing and other possessions. CDI- Jackets were relocated. ; 6-403.11; Core; An employee's bottle of water was stored on top of a paper towel dispenser and employee food/drinks were stored on the shelf above the prep cooler. Employee food/drinks shall be stored in a manner that prevents the contamination of the restaurant's food and supplies. CDI - Items relocated to bottom shelves.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.