Restaurant · Wake County, NC

Le Macaron French Pastries

8480 Honeycutt Rd

Última inspección: 25 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98.5

Historial de inspecciones

25 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11(A); Priority Foundation; The handwashing sink in the food prep area is hard to access due to large double door cooler and the tabletop oven creating a small gap that requires employee to turn sideways to access the handwashing sink; it is difficult to get to the sink without bumping into the oven. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. A verification visit will be made no later than Thursday; 7.2.26 to ensure this handwashing sink is easily accessible. 6-301.12; Priority Foundation; Paper towels were not available at either handwashing sink. Individual; disposable towels or a hand-drying device shall be provided at each handwashing sink. Paper towels were put at the handwashing sink in the ordering area.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Partially used organic almond milk in the double door prep cooler was a few days past discard. A FOOD requiring date marking shall be discarded if it exceeds seven days (except time that it is frozen); is not labeled; or is marked with a date that exceeds seven days. CDI- Container of almond milk was voluntarily discarded.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Several boxes of food are stored on the floor in the walk-in freezer. Food shall be protected from contamination by storing the food in a clean dry location at least 6 inches above the floor. CDI- Boxes were moved to shelving.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 (B); Core; Wiping cloths were stored in a container that was too small; so the cloths could not be fully submerged in the sanitizing solution. Cloths in-use for wiping counters and other EQUIPMENT surfaces shall be held between uses in sanitizer and laundered daily. CDI - Cloths were put in separate containers and are now fully submerged in the sanitizing solution.

24 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (A); Priority Foundation; A clean container was stored in the handwashing sink in the prep area. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI - PIC removed the container.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11; Priority; Windex was stored with the sealed flavored syrups. Store toxic materials to avoid contamination of food; equipment; utensils; linens; and single-service/use items. CDI - The Windex was moved to the chemical storage area.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Damp cloth stored next to the dump sink in the display area. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held between uses in a chemical sanitizing solution at the proper concentration (50-200ppm chlorine). When wiping cloths become wet; they must be stored in sanitizing solution or placed in soiled linen.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11; Core; A container of coffee spoons was stored with the handles in both directions. Utensils should be stored covered or inverted - ensuring the food contact portion is protected from contamination. CDI - Spoons were stored with their handles "up."
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11; Core; The small sample spoons are stored with their handles in both directions. Single Service and Single Use items shall be kept in the original protective package or stored using other means that protect the item until used. CDI- The spoons were arranged so that all of the handles are up and the food contact portion is in the container.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-501.18 - Bathrooms are not part of establishment; but in another business around the corner. They need cleaning; but are the responsibility of the property management company. **No points will be taken.

12 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; The person left in charge is not a certified food protection manager. The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. CDI- Emailed PIC a website link of current accredited CFPM classes.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Two individual containers of housemade creme brulee found stored in the display case at 61F. Ambient air on lower shelf of unit was reading 39F while the shelf above (where the creme brulee was stored) was reading +54F. TCS foods shall be maintained at 41F or less for cold holding. CDI- Food was voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Opened container of half and half and opened container of milk in the reach-in cooler found missing a date mark. These items were opened on Sunday; according to PIC. Refrigerated; ready-to- eat; time/temperature control for safety food prepared and held in a food establishment for more than 24 hours shall be clearly marked to indicate the date or day by which the food shall be consumed on the premises; sold; or discarded. The day of preparation shall be counted as Day 1 and must be discarded within 7 days. CDI- Foods were date marked.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Several boxes of food received last week found stored on the floor in the walk-in freezer. Food shall be protected from contamination by storing the food in a clean dry location at least 6 inches above the floor. CDI- Containers of food were relocated above the floor.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Damp cloth observed on splashguard of handwashing sink. Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held between uses in a chemical sanitizing solution at the proper concentration (50-200ppm chlorine). When wiping cloths become wet; they must be stored in sanitizing solution or placed in soiled linen.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core; Recently purchased food warmer display is lacking a label that states it is approved for sanitation. Except for toasters; mixers; microwave ovens; water heaters and hoods; food service equipment shall be used according to manufacturer's intended use and be ANSI/NSF certified. Provide paperwork stating that the food warmer display is approved for sanitation or replace with approved equipment.

26 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 100

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14; Core; Handwashing sink upon entering makeline lacking handwashing sign. A sign or poster that notifies food employees to wash their hands shall be provided at all handwashing sinks used by food employees and shall be clearly visible to food employees. CDI- Printed handwashing sign was provided.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.