Restaurant · Wake County, NC

Lenovo Building 7 Cafe

7001 Development Drive

Última inspección: 24 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99

Historial de inspecciones

24 mar 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-201.11 Separation - Storage (P) Bucket of sanitizing solution was stored above equipment and single-service containers on back table in sandwich prep area. Poisonous or toxic materials shall be stored so they can not contaminate exposed food or equipment. CDI: Sanitizing solution was relocated.

12 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) All food within the self-service cooler were maintained above 41F. Unit had an ambient air temperature of 45F-51F. Temperature controlled for safety foods shall be maintained at 41F or less. CDI: Yoghurts were voluntarily discarded by PIC (maintained in unit overnight above 45F). Salads; sandwiches; wraps; and sushi containers (prepared 9:30 AM to 10:30 AM) were moved to reach-in freezer to rapidly cool to 41F. Self-service unit may not be used for storage of temperature controlled for safety foods until it is repaired and capable of maintaining 41F or below.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitations (C) Wiping cloth sanitizer buckets in cafe area and deli area had concentrations of 0 PPM quaternary ammonia. Quaternary ammonia sanitizing solution shall have a concentration of 200-400 PPM or according to manufacturer's instructions. Ensure buckets have proper concentrations.

22 ene 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11; Core; Observed that the ice machine had considerable amount of pink residue buildup on the inside black panel. Equipment such as ice makers shall be cleaned at a frequency necessary to preclude accumulation of soil. Clean the ice machine more frequently.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Food prepped in the morning (roast beef prepped in the cafeteria in building 8) observed above 41F in deli display cooler; the meat was overstacked in a deep container. Cooling shall be accomplished by using rapid cooling equipment; using shallow pans; separating food into smaller portions; stirring the food. CDI - PIC transferred the food to the freezer for further cooling.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.