Restaurant · Wake County, NC

Lime And Lemon Indian Grill

2025 Creekside Landing Dr

Última inspección: 15 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 92

Historial de inspecciones

15 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 92

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (A); Core; Observed an employee eating in the warewashing area on the drainboard upon arrival. Except when drinking from a closed beverage container; employees shall eat; drink; or use any form of tobacco only in designated areas where the contamination of exposed food; clean equipment and utensils; and other items needing protection can not result. CDI- employee and food were relocated to a designated area.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14(A); Priority; Rice and several containers of butter sauce were observed cooling since last night. Butter sauce contains cooked plant food like onion and tomato which renders it TCS. Products measured 55 - 60F. Quickly cool cooked TCS foods within 2 hours from 135F to 70F; and within a total of 6 hours from 135F to 41F. CDI- rice/sauce voluntarily discarded. Full points taken for repeat violation.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B); Priority; Several TCS foods on the cookline in reach-in/fliptop units measured above 41F (see temp chart). Fried cauliflower and paneer cheese were placed above other containers in the fliptop portion of cookline unit where proper refrigeration is not possible. Other foods had been left out intermittently for cooking when orders were received and then placed back in refrigeration shortly before inspection. Maintain TCS foods in cold holding at 41F or below unless active preparation is occurring. For bulk containers of TCS food; remove food directly from refrigeration and do not leave entire containers on counter to avoid temperature abuse throughout the day. CDI- fried cauliflower and cheese were moved to reach-in portion and other foods were left in refrigeration to cool down.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Butter sauce and rice did not cool quickly enough due to ineffective cooling methods (leaving foods in large containers with lids). Veggie soup in a deep container was cooling in the walk-in. Quickly cool foods using methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring or rapid cooling equipment such as blast chiller or freezer. Cold air must flow around product to remove the heat and product should be in shallow portions. Ensure foods are placed into refrigeration to cool once below 135F. CDI- cooling education provided. Rice and sauce were voluntarily discarded. Veggie soup was placed into smaller containers to complete cooling and left uncovered.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; A bag of onions was observed on the floor near floor moisture in the prep area. Stagnant water was observed on the bottom of the reach-in cooler on the cookline. Store food in a clean; dry location; not exposed to splash; dust or other contamination. Keep at least 6 inches above the floor. CDI - onions removed from the floor. Stagnant water was wiped up from reach-in cooler. Full point taken for repeat violation.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (B)(C)(F); Core; Knives were stored between fliptop coolers at the cookline. A metal bowl was left inside batter and a spoon was laying inside a container of sugar. A rice scoop was observed in stagnant water at room temperature. Store in-use utensils on a clean portion of the food preparation table or cooking equipment. The utensils and storage surface must be cleaned and sanitized every 4 hours. In-use utensils for food that is not TCS must be stored with their handles above the top of the food within containers or equipment that can be closed. If utensils are stored in water; the water shall be maintained hot at 135F or above. CDI- knives removed; spoon and bowl removed and water drained from utensil container.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.11 (A) - (E ); Core; A carboard box is being used to store chopped portions of raw beef in the walk-in freezer. Food-contact surfaces shall be safe; durable; corrosion-resistant; sufficient in weight and thickness to withstand repeated washing; smooth and easily cleanable; and resistant to damage. Discontinue use of cardboard for food storage. No point taken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core; Metal shelf above warewashing area is soiled with brown residue accumulation. The nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of dust; dirt; food residue and other debris accumulation. Clean this shelving. All other surfaces observed clean. No point taken.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.16 (A); Core; Excess cardboard observed littering the area around recycling bin. Bin was full. Provide receptacles of sufficient capacity to hold refuse; recyclables; and returnables that accumulate. Facility may need an extra receptacle if waste and recyclables are accumulating too fast. 5-501.115; Core; Refuse area has lots of debris and cardboard accumulating on the ground. Keep refuse areas and enclosures clean. Clean this area.

18 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition; safe & unadulterated
Nota del inspector (en inglés): 3-202.15; Priority Foundation; Observed two severely dented cans of cooked potato on a storage rack with other canned goods. Food packaging must be in good condition; intact and protect the food inside. CDI- cans were voluntarily discarded by PIC. No point taken today.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(4)(7); Core; Multiple foods observed uncovered in the makeline refrigeration units on lower shelving. Except when the food is being cooled; store food in packages; covered containers; or wrappings. Dented cans of potato stored on rack with other canned foods. Separate potentially adulterated food from other food by placing the compromised foods in a designated location. CDI- cans were voluntarily discarded and PIC was instructed to wrap or cover foods. Points may be taken in the future for repeat violations.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14(A); Priority; Large pans of sauce with chicken inside the blast chiller were observed between 88 and 122F. Cooling was initiated 3 hours prior to inspection. Cooked onion cooling on a sheet tray in the kitchen from earlier today was observed between 67 - 75F. Quickly cool cooked TCS foods within 2 hours from 135F to 70F; and within a total of 6 hours from 135F to 41F. CDI- chicken/sauce and onions voluntarily discarded. Full points taken for repeat violation.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Chicken did not cool quickly enough inside blast chiller due to ineffective cooling methods. Cooked onion was left out too long and never cooled within the acceptable time frame. Multiple pans of cooked chicken and lamb were observed tightly wrapped in the reach-in cooler and still cooling. Quickly cool foods using methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring or rapid cooling equipment such as blast chiller or freezer. Cold air must flow around product to remove the heat and product should not be deeper than 3 inches. Ensure foods are placed into refrigeration to cool once below 135F. CDI- cooling education provided. Chicken and sauce in the blast chiller and onion were voluntarily discarded. Trays of lamb and chicken were uncovered and placed in the freezer to complete cooling.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 (E); Core; ROP salmon was sealed in packaging inside the reach-in cooler at the makeline. Reduced oxygen packaged (ROP) fish; required to be kept frozen until time of use per labeling; shall be removed from the reduced oxygen environment prior to thawing under refrigeration or upon completion of thawing under running water. 3-501.13; Priority Foundation; Observed whole fish thawing in a prep sink in shallow; standing water upon arrival. Frozen shrimp were also thawing in a bucket of water on the floor. Thaw foods under running water of 70F or less or under refrigeration. CDI- fish and shrimp were relocated to refrigeration and water was drained.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Pink salt and regular salt containers did not have labels. Label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Multiple foods observed on the floor upon arrival including a pot of cooked cashews; boxes of okra; and a bucket of shrimp. A carton of cilantro was observed on the walk-in cooler floor. Boxes of cauliflower were placed on top of the trash can in the kitchen. Store food in a clean; dry location; not exposed to splash; dust or other contamination. Keep at least 6 inches above the floor. CDI - all foods relocated to appropriate locations.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; Observed an employee with a long beard cooking upon arrival. Employee was also not wearing a hair net or hat. Effective hair restraints shall be worn during food preparation to prevent possible contamination from hair. Ensure employees wear effective hair restraints. Employee donned a hair net during inspection but still needs a beard guard.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(C); Core; Observed several stacks of single-use food containers stored outside their packaging with the food-contact surface exposed. Single-service articles shall be kept in the original protective package or stored using other means that protect from contamination until used. CDI- containers inverted.

23 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (A) (B); Priority Foundation; Handwashing sink at the end of the cookline was clogged with food debris from something that had been dumped in the basin. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. The basin was filled with water and not draining; making the sink inoperable. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI- sink drain was unclogged and employees were made aware that the sink is for handwashing only.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14(A); Priority; Veggie rice cooling in large trays with lids from yesterday was observed at 53 - 55F. Quickly cool cooked TCS foods within 2 hours from 135F to 70F; and within a total of 6 hours from 135F to 41F. CDI- veggie rice voluntarily discarded.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Veggie rice did not cool quickly enough due to ineffective cooling methods. Quickly cool foods using methods such as open/vented shallow pans; large ice baths and active stirring or rapid cooling equipment such as blast chiller or freezer. Cold air must flow around product to remove the heat. CDI- cooling education provided and rice was voluntarily discarded.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; A slow drip was observed coming from the walk-in cooler ceiling at the seam. Store food in a clean; dry location; not exposed to splash; dust or other contamination. Keep at least 6 inches above the floor. PIC already texted a repair tech and is trying to locate the cause of the drip. Drip is near shelving and containers of food. Some water observed on food container lids. Foods moved away from this spot. EHS to follow up on repair.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (C); Core; Observed a prep knife stored between fliptop coolers at the cookline. Store in-use utensils on a clean portion of the food preparation table or cooking equipment. The utensils and storage surface must be cleaned and sanitized every 4 hours. CDI- knife removed.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; Handwashing sink drain at the cookline was blocked with food debris upon arrival. Maintain a plumbing system in good repair. CDI- drain was unclogged. Point taken under proper use of a handwashing sink.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.