Lucci Blue's Social Cafe: inspecciones de salud – Wake County, NC

28 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A) and (C) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles - Storing; Core; Boxes of single-service cups on the floor in the hallway near back storage room. Single-service items shall be kept stored in a clean; dry location at least 6 inches above the floor.

30 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding; Priority; Two coolers set at 41F and items in cooler at 42-44F. Cooler ambient temperature shall be about 3 degrees cooler to maintain foods at 41F or below. Both coolers adjusted during inspection one to 37F and one to 38F and temperatures dropped to 41F or below by the end of the inspection. 41F stickers provided and educated about internal temperature of food at 41F and below; and the difference of ambient air temperature.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A);Core; Clean plates stored on top of trash can in dining room. Store cleaned equipment; utensils; linens in a clean; dry location; where they are not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. Reviewed nearby table to store plates with acrylic cover or other way to protect plates from contamination. Plates moved during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.13 (B);Priority Foundation; No dish plate simulator; waterproof thermometer that records maximum temperature; or thermolabel stickers to check internal temperature of high temperature dish machine. Provide an approved Max/Min thermometer for testing sanitizing temperatures in hot water warewashing machines. The thermometer must be readily accessible. No points deducted; and owner went to website during inspection to order stickers. Be sure this is readily available for future inspections.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Lucci Blue's Social Cafe

Historial de inspecciones