Restaurant · Wake County, NC

Lucky 32

7307 Tryon Rd

Última inspección: 10 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 96.5

Historial de inspecciones

10 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Required records available: shellstock tags; parasite destruction
Nota del inspector (en inglés): 3-402.11 and 3-402.12 Parasite destruction letter is not available for the salmon; although it is offered undercooked. Supplier has changed since the last inspection. Maintain documentation from the supplier to guarantee fish served raw or undercooked is free of live parasites. -Pf During the last inspection; manager contacted the supplier Inland Foods Corp during inspection to obtain documentation of parasite free feed; etc. guarantee. Today; manager contacted Cheney Brother; spoke to Jonathan and obtained a letter from Channel: "Parasite Free Letter of Guarantee" that lists salmon.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper reheating procedures for hot holding
Nota del inspector (en inglés): 3-403.11(A) (D) Reheating for hot holding P - Mashed Potato reheated from a pervious day is only 128F in the steam table. TCS food that is cooked; cooled; and reheated for hot holding shall be reheated so that all parts of the food reach 165°F for 15 seconds within 2 hours. Request was made to removed the mashed potato and continue the reheating to achieve 165F.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Cold Holding (P) Refrigerator with drawers that serves the grill is not holding food at 41F as required: Raw Hamburger Patties 44.5F; Raw Chicken 44F; Raw Salmon 42F; Salmon Cake 42.7F; Tuna 43.3F. Use your thermometer to monitor food temperature. There is a lot of cold air flowing from the closed top right of the refrigerator. Gerald with Americool has been contacted to service the unit.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-204.11 Sanitizer in buckets and being dispensed from the wall unit is too strong; in excess of 500 ppm quaternary ammonium. Chemical SANITIZERS applied to food contact surfaces shall meet the requirements specified in 40 CFR 180.940 Tolerance exemptions for active and inert ingredients for use in antimicrobial formulations (food-contact surface sanitizing solutions). P Test strips available in the kitchen do not accurately represent the concentration (new test strips are needed). 3-compartment sink concentration is excellent; so towel buckets may be filled from the sink until Ecolab adjusts the wall unit. Ecolab was contacted.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods (Pf) Black Bean paste has not cooled from yesterday; remains at 44F; 5 inches deep; with another pan stacked on top. Improved cooling methods is needed. Recommend shallow pans to limit quantity to 2 inches; or rotate through the freezer to rapidly cool. Leftover chicken (skin; bones) also needs improved cooling methods; consider using the freezer for cooling. Methods discussed today.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11 Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C) Refrigerators have a lot of unclean build-up above the food in the drawers. Remove unclean build-up above mushrooms; pudding; spring mix; etc. Clean the refrigerator surface that is visible when the drawers are open. Maintain food storage areas clean.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitation - Several wiping cloths are stored along the cook-line. (A) Cloths in-use for wiping food spills from TABLEWARE and carry-out containers that occur as food is being served shall be maintained dry and used for no other purpose. (B) Cloths in-use for wiping counters and other equipment surfaces shall be held between uses in sanitizer and laundered daily. (C) Cloths in-use for wiping surfaces in contact with raw animal foods shall be kept separate from cloths used for other purposes. (D) Dry wiping cloths and the sanitizing solutions in which wet wiping cloths are held between uses shall be free of food debris and visible soil. Add sanitizer buckets to the cook-line for wiping cloths.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Gasket hangs off/below refrigerated drawer unit #11. Upper portion of the vanilla ice cream freezer is broken with exposed insulation that has turned dark. Assure surface above the ice cream is cleanable. . Blue cutting board has melted portion on one surface.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Speed rack near the ice machine with the bananas and tomatoes is not clean.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency (C) Ceiling Vents near the ice machine are very dusty. Handwashing sink in the front for servers provides water in excess of 121 degrees F. Some floor tiles are broken. Maintain physical facilities clean; cleanable and in good condition. I adjusted the water supplied to the handwashing sink using the valves under the sink today to supply water at 100F.

3 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 (B) Employee beverage; water bottle with screw cap; is stored on the cook line. Closed beverage containers may be used if the container is handled to prevent contamination of the employee's hands; the container; and exposed food; clean equipment; utensils and linens; and unwrapped single-service and single-use articles. Avoid storing beverages in the area used for customer food and preparation. Consider if the screw cap could contaminate employee hands. Water bottle was removed from the prep area.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Required records available: shellstock tags; parasite destruction
Nota del inspector (en inglés): 3-402.11 and 3-402.12 Parasite destruction letters are not available from the supplier although salmon is sold to customers undercooked. Provide records from supplier to guarantee fish served raw or undercooked is free of live parasites. -Pf Manager contacted the supplier Inland Foods Corp during today's inspection to obtain documentation of parasite free feed; etc. guarantee.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooking time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-401.11 Raw Animal Foods - Cooking (P) Bone-in Raw Chicken being pan fried has only reached 159 degrees F in some of the larger pieces as cooking is classified as complete and chicken is removed. Thermometer employee is using is accurate; but slow. This may be limiting the number of pieces being checked to verify safe final cook temperature is achieved. Employee needs to monitor the final cook temperature of large pieces of chicken at cooking completion. Verify chicken has reached 165F. Large pieces of chicken were cooked longer upon request.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-202.15 Can Openers (C) Can Opener are heavily soiled and are not being effectively cleaned. Current can openers are not appropriate. Replacement of both can openers is needed. Manager was contacted for replacement of the can openers during today's inspection. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) Handles on the upright Victory Freezer are rough and deteriorating. New freezer door Handles are needed that are smooth and cleanable.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-602.13 Nonfood Contact Surfaces (C) Black spongy wrap on pipes inside the walk-in cooler are not clean with wet slime and visible microbial growth. Replace the black spongy insulation and maintain surfaces inside the refrigerator clean and free of build-up. . . Electrical outlet covers and cord where washed apples are stored to the left of the Victory Freezer are not clean. Remove dust and build-up in this preparation area.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.114 Maintaining Premises; Unnecessary Items (C) SilverKing Salad Refrigerator and extra plastic lettuce bin stored on top of the unused equipment is stored in the kitchen. Refrigerator is off and bin on the top is not clean. Remove unused equipment. 6-501.12 Cleaning; Frequency (C) Ceiling Vents in several areas are not clean. Microbial growth visible on vents in the dishwashing area. Thick dust on vents above refrigerator 15. Some floor tiles are missing or damaged and need replacement. Maintain physical facilities clean and cleanable.

17 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding ; Priority; Cut lettuce; cooked shrimp; and chicken salad in drawer cooler above 41F. TCS (Time/Temperature Controlled for Safety) foods shall be held at 41F or below. Items were prepared this morning; and placed into blast chiller before lunch service. Some items moved from walk-in cooler to this drawer cooler. Items held on counter when moving and placing into front cooler. Items re-located to blast chiller to allow to cool to 41F. Items in top portion of cooler at 41F or below. Ensure drawer stays closed when moving food items in and out of coolers.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(C); Core; Keep non-food contact surfaces of equipment clean to prevent the buildup of dust; dirt; food residue or other debris. Two clear containers on clean dish shelf with green sticker tape left on the outside of the container. These containers were not stacked and the tape was not touching the food-contact portion of the container. Items re-located to dish machine and employees educated about removing sticker completely. No points deducted.

8 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-703.11(B): Priority: Dish plate simulator measured at 150-153F when first checking hot water sanitizing dish machine. Thermo-label sticker added to white plate and dishes ran through machine and dish simulator measured 153F while sticker did not change color. After being cleaned in a mechanical dish machine; equipment food-contact surfaces and utensils shall be sanitized in the dish machine by achieving a utensil surface temperature of 160F as measured by a max/min thermometer. Booster for hot water turned on by manager during inspection and after allowing to heat up dish machine cycle ran again and plate simulator read 160F. Ensure to use plate simulator or other internal temperature measuring device to check hot water in dish cycle. Dishes that were ran through during inspection were gathered and run back through dish machine. 4-601.11(A); Priority foundation; A few metal and clear round containers stacked with green date sticker residue left on the containers; equipment food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. Items moved to dish area and employee removed stickers and residue before running through machine again.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; A few metal sheet trays stacked wet on the shelf in dry storage area. One stack of metal containers on rack near three compartment sink stacked wet nested. After cleaning and sanitizing; cleaned dishes shall be stored in a self-draining position that allows for air-drying. Items re-arranged during inspection to air dry. Not as many dishes as previous inspection; continue to work with dish employees to arrange in a manner that allows air drying.

21 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Several metal containers stacked wet on the shelf in dry storage area. After cleaning and sanitizing; cleaned dishes shall be stored in a self-draining position that allows for air-drying. Items re-arranged during inspection to air dry.

20 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Several metal containers stacked wet on the shelf in dry storage area. After cleaning and sanitizing; cleaned dishes shall be stored in a self-draining position that allows for air-drying. Items re-arranged during inspection to air dry.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; One blue cutting board starting to show some wear and is stained along the corners. Surfaces such as cutting blocks and boards that are subject to scratching and scoring shall be resurfaced of they can no longer be effectively cleaned and sanitized; or replaced if they are not capable of being resurfaced. Replace the cutting board that is heavily scored and stained.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.